Как улучшить обмен веществ? похудение и метаболизм

Диета Хейли Помрой

Знаменитый диетолог из США Хейли Помрой разработала свой способ эффективного и качественного похудения. Авторская диета для улучшения метаболизма основана на принципах дробного питания. Рацион включает продукты, ускоряющие обмен веществ. Сама диетолог считает, что это лучший способ похудеть, нежели постоянные ограничения и изнурительные диеты.

Основные принципы разгрузки для ускорения метаболизма по методике Хейли Помрой гарантируют похудение за счет жира в организме, а не за счет лишней воды и мышц. Во время разгрузки диетолог рекомендует придерживаться следующих пунктов:

Частые приемы пищи. Есть нужно маленькими порциями каждые 3 часа, даже если не хочется.
Перекусы. Кроме основных приемов пищи, диета для разгона обмена веществ предполагает дополнительные перекусы, но они должны быть меньше по объему.
Баланс нутриентов. Основой диеты для ускорения ОВ являются белки и сложные углеводы. Первые отвечают за строительство мышц, вторые – стабилизируют уровень инсулина в крови.
Обязательный завтрак. Этот прием пищи нельзя пропускать. Рекомендуется съедать завтрак в течение получаса после пробуждения, так как после сна организм нуждается в экстренном восполнении энергетических запасов.
Водный режим. В течение дня следует выпивать не менее 2 л чистой воды. Кроме воды, разрешается пить зеленый и травяной чай, но их объем в общий литраж жидкости не входит.
Размер порции. Диетолог Хейли Помрой рекомендует для ускорения ОВ измерять приемы пищи в чашках. Объем средней чашки составляет 250 мл. На первой неделе диетолог разрешает съедать двойную порцию, но съесть полкилограмма еды под силу не каждому человеку.
Соблюдение фаз. Авторская диета для ускорения обмена веществ поделена на 3 фазы. Их нужно придерживаться в обязательном порядке.

Диета, которая ускоряет метаболизм, рассчитана на 4 недели. Каждая неделя условно поделена на 3 фазы. У всех фаз свое предназначение: первая снимает стресс, вторая – разблокирует жир, третья – дает толчок к жиросжиганию. Они отличаются не только рационом питания, но и рекомендуемой физической нагрузкой. Только в комплексе с занятиями спортом можно добиться лучших результатов.

Фаза 1. Первые два дня разгрузки направлены на то, чтобы снять напряжение с надпочечников, в целом унять стресс, накопленный в организме. В этот период рекомендуется снизить количество потребляемого белка и жира. Следует отдать предпочтение в сторону сложных углеводов и продуктам, содержащим большое количество клетчатки и натурального сахара. В дни первой фазы лучше заниматься аэробными нагрузками: бег, эллиптический тренажер, пешая или велосипедная прогулка. Ориентировочное питание для фазы 1:

нежирные сорта мяса, рыбы;
цельнозерновые каши;
овощи;
фрукты;
зелень;
грибы;
бобовые;
специи, пряности.

Фаза 2. Следующие два дня особого рациона для ускорения ОВ направлены на высвобождение жира из клеток. Это происходит за счет дефицита жира в пище. Рацион основан на белковых продуктах и овощах, богатых клетчаткой. На протяжении двух дней рекомендуется выполнять силовые тренировки со своим весом или с утяжелителями. Ориентировочное питание для фазы 2:

белки животного происхождения;
белки растительного происхождения;
овощи;
морская капуста;
грибы;
зелень;
цитрусовые;
специи, пряности.

Фаза 3. Заключительные три дня недели ускоряют процесс сжигания жира. Поступление в организм полезного жира стимулирует жиросжигание. Во время третьей фазы следует отдать предпочтение йоге, пилатесу или пройти курс массажа. Ориентировочное питание фазы 3:

мясо;
яйца;
рыба;
морепродукты;
морская капуста;
овощи;
фрукты;
ягоды;
цельнозерновые каши;
нерафинированные масла;
грибы;
авокадо;
бобовые;
необжаренные орехи, семечки;
специи, пряности.

Меню диеты на каждый день

Хейли рекомендует включить в рацион метаболической диеты такие экзотические и дорогие для нашей местности продукты, как манго, папайя, фейхоа, хумус, фазан, форель, устрицы, лобстеры, миндаль, кешью и так далее. Ориентировочное питание и примерный рацион на каждый день составлен без учета этих продуктов, но если есть возможность, вы можете включить их в свою диету. Только в этом случае нужно тщательно контролировать качество «заморских» продуктов.

Для того, чтобы похудение было действительно качественное, следует четко контролировать суточную норму калорийности рациона и баланс нутриентов: белков, жиров и углеводов (КБЖУ). Воспользуйтесь таблицей калорийности продуктов или мобильным приложением для подсчета КБЖУ. Не забывайте о водном балансе и следите за качеством и продолжительностью сна.

Понедельник

Первый день диеты для ускорения метаболизма может показаться сложным, но только с психологической точки зрения. Вам не придется голодать, примерное меню в этот день выглядит следующим образом:

Завтрак: овсяная каша с бананом.
Перекус: вишня.
Обед: овощной бульон, фасоль в томате, говядина.
Полдник: клубника.
Ужин: гречневая каша с ветчиной.

Вторник

Придерживаться здорового рациона нетрудно. Правильные продукты хорошо насыщают организм, и он перестает требовать вредные продукты. Кроме диеты, для ускорения ОВ не стоит забывать о физической нагрузке. Первая фаза предполагает наличие аэробной нагрузки. Примерное меню:

Завтрак: овсяная каша с яблоком.
Перекус: апельсин.
Обед: куриный бульон, гречневая каша с курицей.
Полдник: груша.
Ужин: бурый рис с хеком в томате.

Среда

На третий день кардинально меняется рацион. Он становится богат белком и клетчаткой. Белок служит строительным материалом для мышц, поэтому достаточное количество этого нутриента в организме не даст худеть за счет мускулатуры. Примерное меню:

Завтрак: белковый омлет с овощами.
Перекус: кофе без сахара.
Обед: тунец с салатом из овощей.
Полдник: отварная курица.
Ужин: запеченная семга с лимоном.

Четверг

Если вам сложно употреблять такое количество белка, то лучше оставить необходимый минимум, а остаток рациона заполнить свежими овощами. Не забывайте о силовых тренировках, ведь кроме сжигания калорий и лишнего жира они помогут сформировать соблазнительные контуры. Примерное меню:

Завтрак: салат из свежих овощей, ветчина.
Перекус: отварная индейка.
Обед: тушеные овощи с куриным филе.
Полдник: зеленый чай с лимоном.
Ужин: отварное куриное филе, салат из морской капусты.

Пятница

Заключительная третья фаза цикла для ускорения ОВ самая сытная. Жиры насыщают организм даже сильнее, чем продукты с большим содержанием белка. Однако не стоит злоупотреблять такими продуктами – придерживайтесь своей нормы, иначе можно спровоцировать нарушение работы ЖКТ. Примерное меню:

Завтрак: ячневая каша.
Перекус: салат из свежих овощей.
Обед: отварное куриное филе, овощи на пару.
Полдник: авокадо.
Ужин: нешлифованный рис с овощами.

Суббота

На выходных особенно сложно соблюдать диету – большой соблазн порадовать себя сладким, но магазинные сладости строго запрещены. Лучше съесть пригоршню ягод или небольшой фрукт, чтобы утолить эту тягу. Отдых – это не всегда ленивое времяпрепровождение, помните о физических нагрузках. Примерное меню:

Завтрак: тост из цельнозернового хлеба с ягодами.
Перекус: орехи.
Обед: бутерброд с сыром и лососем.
Полдник: авокадо.
Ужин: жаркое из свинины с овощами.

Воскресенье

После силовых тренировок второго этапа нужно хорошо растягивать и расслаблять мышцы. Еще такие занятия подготовят тело к предстоящей аэробной нагрузке после перезапуска цикла диеты. После 4 циклов некоторое время следует придерживаться подобного рациона, а лучше и вовсе перейти на здоровое питание и результаты вас порадуют. Примерное меню:

Завтрак: яйцо в мешочек, банан.
Перекус: запеченное яблоко.
Обед: запеченный минтай, бурый рис.
Полдник: киви.
Ужин: салат из свежих овощей с авокадо и отварной курицы.

Основные правила

Длительность системы похудения Хейли Помрой рассчитана на 28 суток. Каждая неделя включает три этапа: по 2 дня на фазы «успокоить стресс» и «разблокировать жир», и 3 дня на фазу «активизировать метаболический процесс»

Для получения максимального результата важно придерживаться нескольких правил:

В течение дня должно быть три основных приема пищи, с перерывами между ними не менее трех часов, и два перекуса. Следуя такому режиму питания, пищеварительная система получает постоянную нагрузку, полностью переваривая полученное, и расходуя накопленные жировые запасы.
В меню должны быть только продукты из списка разрешенных для текущей фазы. Все блюда готовятся из свежих и натуральных ингредиентов. Различные вредные добавки, которые присутствуют в виде консервантов и ароматизаторов, замедляют обмен веществ. Энергия тратится на то, чтобы вывести их из организма, а не на расщепление жиров.
Соблюдайте питьевой режим. Норма ежедневного потребления чистой воды составляет 30мл на килограмм веса. Кроме того, можно употреблять чаи на травах и домашний лимонад из несладких фруктов и ягод. Вода вымывает токсины из организма и поддерживает нужный солевой баланс.
Первый прием пищи должен быть через полчаса после пробуждения. Это запустит в организме обменные процессы, и эффективность диеты будет выше. Если не получается полноценно завтракать, то можно съесть сначала перекус, а позже утреннее блюдо. То же самое касается и ужина: можно его употребить вместо полдника, а на ночь оставить только легкий перекус.
Не меняйте местами этапы, у каждого своя цель и только строгое соблюдение их очередности принесет плоды.
Не нужно терпеть голод, похудение должно быть комфортным, ведь это не 3-5 дней, а целых четыре недели.
Блюда можно готовить на пару или на гриле, жарить, отваривать, запекать в духовке. Допускается любой способ.
Автор методики советует употреблять за один основной прием пищи не более 300 г, а во время перекуса не более 150 г. Это позволит плавно сократить объем желудка и придерживаться дневного рациона станет проще. Для людей, страдающих ожирением, можно увеличить это количество в полтора раза.
Старайтесь спать не меньше восьми часов в сутки, избегать стрессовых ситуаций, выделять время на занятия любимым хобби. Позитивный настрой позволит перенести диету значительно легче.
Не забывайте регулярно заниматься спортом. Это не обязательно должны быть интенсивные ежедневные тренировки, достаточно просто много ходить пешком, или 2-3 раза в неделю посещать спортзал, чередуя умеренные аэробные и силовые нагрузки.

Как ускорить метаболизм в организме для похудения при помощи продуктов

Вот список основных веществ, которые необходимы нам каждый день:

Белковая пища

На ее всасывание затрачивается гораздо больше времени, чем на усвоение жиров и простых углеводов. Диетологи из США провели ряд исследований и доказали, что переваривание продуктов с высоким содержанием протеина повышает энергозатраты организма вдвое.

Полисахариды и клетчатка

Эти вещества перевариваются медленно. При этом уровень инсулина в крови остается на одном и том же уровне несколько часов. Скачки этого показателя воспринимаются нашим организмом как сигнал SOS, после которого начинается накопление калорий и превращение их в запасы жира. Если гормон, регулирующий уровень глюкозы в крови, в норме, у нас есть все шансы повысить скорость метаболизма на 10%.

Растительная пища

С обменом веществ у вегетарианцев все в порядке, потому что они регулярно едят фрукты и овощи. При этом большинство энергозатрат приходится на усвоение сырых продуктов. Особенно полезны цитрусовые – лайм, лимон, апельсин, грейпфруты. Они считаются одними из лучших жиросжигателей.

Полиненасыщенные жирные кислоты

Это важнейшие регуляторы уровня лептина или гормона голода. Он отвечает не только за скорость биохимических реакций – он же принимает решение откладывать жир про запас или тратить полученную энергию без остатка. Самые ценные источники Омега-3 и 6 – лосось, сельдь, макрель и другая жирная рыба, авокадо, растительные масла, миндаль, брокколи.

Продукты с витамином B

Улучшение метаболизма для похудения невозможно без включения в рацион мяса, яиц, бобовых, нешлифованного риса.

Фолиевая кислота

Она не только ускоряет обменные процессы, но и способствует укреплению ослабленного иммунитета, очищает организм. Это полезное вещество содержится в темно-зеленых листовых овощах (щавель, шпинат, кресс-салат), свежевыжатом апельсиновом соке, отрубях.

Кальций

Увеличение суточного потребления продуктов, содержащих этот микроэлемент, позволяет сбросить лишний вес в 2 раза быстрее. Как повысить метаболизм для сжигания жира? Пейте молоко, ешьте творог и нежирный сыр.

Хром

Участвует в переработке жиров и углеводов, регулирует содержание глюкозы в крови.

Чтобы восполнить его дефицит, добавьте в рацион цельнозерновой хлеб, фасоль, чечевицу, горох и другие бобовые, крупы.

Йод

Помогает работать щитовидной железе, способствует ускорению обменных процессов. Его много в морской капусте, рыбе и морепродуктах, яблочных семечках. Норма – 6-7 семечек за день. А для легкого и сытного перекуса рекомендуем амарантовые хлебцы с добавлением сушеной ламинарии – вкусные и полезные.

Специи

Острый перец может ускорить расход энергии в организме на 25%. Самые эффективные жиросжигатели – имбирь, корица, куркума и чили.

Как улучшить метаболизм в домашних условиях и похудеть? Для этого недостаточно ходить на фитнес. Выше мы дали несколько советов: ешьте чаще, питайтесь правильно, не забывайте выпивать суточную норму воды, спите 7 часов, а не пять и уж точно не три. Будьте внимательны к своему здоровью – не испытывайте его экстремальными диетами. Недостаток питательных веществ – это шаг к замедлению расхода энергии. Выберите правильный рацион, в котором будут и белки, и жиры, и углеводы для нормальной работы всего организма.

Мы советуем вам обратить внимание на диету активной калорийности. Она основана на особом сочетании компонентов меню, повышающих затраты организмы на переваривание и усвоение пищи.

Скорость метаболизма

У разных людей обменные процессы протекают с разной скоростью. Это зависит от многих факторов. Они должны обязательно учитываться теми, кто ищет ответ на вопрос, как ускорить метаболизм для похудения. Прежде всего, скорость обменных процессов зависит от возраста. Самый быстрый метаболизм у детей. Обычно вся пища у них перерабатывается в энергию и идет на рост организма. Быстрый обмен веществ также у молодых людей. У них тоже все поступающие питательные вещества перерабатываются в энергию. Скорость метаболизма замедляется с возрастом, примерно на 3% в год с 27 лет. Особенно это становится заметно после 40 лет. В это время уже излишки пищи не могут все переработаться, поэтому откладываются в жир.

Кроме того, проблема, как ускорить метаболизм в организме для похудения, беспокоит чаще всего женщин. И это происходит не только из-за того, что они больше озабочены своим внешним видом. Просто их организму требуется меньшее количество энергии. Диетологи рассчитывают этот показатель в калориях. В спокойном состоянии мужчине среднего веса в сутки необходимо около 2000 ккал, а женщине — только 1500. Поэтому они должны или меньше есть, или думать, как разогнать метаболизм. Для похудения одной диеты недостаточно, так как большее значение имеет то, как тратится энергия. Кроме того, процессы метаболизма регулируются головным мозгом, и если питательных веществ не хватает, например, при недостаточном питании, то они будут откладываться «впрок».

На скорость метаболизма влияют многие факторы. Кроме возраста и пола, которые человек не может изменить, есть те, которые поддаются коррекции. Это психоэмоциональное состояние человека, его физическая активность, особенности питания, гормональный фон. Кроме того, тем, кто ищет ответ на вопрос, как улучшить метаболизм для похудения, нужно знать, от чего зависит его скорость:

от наличия необходимых ферментов, участвующих в расщеплении пищи, без них невозможно изменение белков и углеводов;
от нормального количества кислорода в организме, именно он участвует в процессе окисления молекул, проходящем с высвобождением энергии;
важен гормональный баланс;
все процессы в организме зависят от нормальной работы нервных клеток, так как команды головного мозга передаются по нервным волокнам.

Эффективность и показания

Метаболическая диета для борьбы с лишним весом представляет собой специальную систему питания, направленную на коррекцию гормонального баланса. Она снижает синтез гормонов, способствующих отложению жира, и активирует выработку противоположных – жиросжигающих. Такой рацион поможет скинуть до 15 килограмм за тридцать дней без какого-либо вреда и физических нагрузок.

Показано правильное питание людям с метаболическим клиническим синдромом. Это комплекс расстройств работы внутренних органов, которые могут привести не только к ожирению, но и к диабету, а также к сердечно-сосудистым болезням. Заподозрить наличие синдрома можно по характерным признакам:

Обхват талии более 85 см. у женщин и 95 см. у мужчин.
Непреодолимое влечение к сладкому, ощущение эйфории после сладостей.
Нервозность, частые вспышки агрессии.
Слабость в случае длительного голодания.
Постоянная жажда, особенно ночью.
Сонливость и головокружение после жирных продуктов.

Диета при метаболическом синдроме повышает уровень гормонов, стимулирующих метаболизм: адреналина и тестостерона. Помогут сделать это обыкновенные, доступные для каждого продукты, которые нужно просто грамотно комбинировать.

Как улучшить обмен веществ

Ускорение метаболизма возможно при использовании медикаментозных средств и перемене образа жизни. Назначение препаратов, влияющих на обмен веществ, возможно лишь при наличии заболеваний, и под контролем врача. Эндокринологи предупреждают, что «лечение» гормонами без медицинских показаний недопустимо.

Что же можно сделать для ускорения обмена веществ и укрепления здоровья? Изменить скорость метаболизма можно двумя путями:

наращивание мышечной массы;
ведение более активного образа жизни.

Для этого необходимо обеспечить полноценное питание и регулярные физические нагрузки. Изменение скорости метаболизма происходит постепенно, а значит, новые привычки должны стать образом жизни.

Как можно наладить обмен веществ — 6 шагов к здоровью:

Завтрак из белков и углеводов в течение часа после пробуждения.
Регулярные приемы пищи с интервалом до 3 часов между ними.
Расчет актуальной суточной калорийности и приготовление блюд в соответствии с потребностями.
Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки, злаков.
Использование пряностей и специй: имбирь, жгучий перец.
Регулярные силовые и кардиотренировки.

Для поддержания двигательной активности и уровня обмена веществ эксперты ВОЗ советуют 2-3 в неделю посещать силовые тренировки в сочетании 2-3 часами интенсивных кардиоупражнений. Лицам, имеющим противопоказания к занятиям, следует проходить не менее 8000 шагов в день.

Метаболизм – это совокупность всех химических реакций в организме. В зависимости от внешних условий, состояния здоровья его скорость может снижаться или расти, а равновесие смещаться в сторону освобождения или накопления энергии. Достаточная двигательная активность и сбалансированное питание помогают ускорить метаболизм. Болезни обмена веществ требуют медицинской помощи.

Плюсы и минусы

Основные преимущества этой диеты следующие:

Полноценное пяти разовое питание, которое снижает вероятность срывов из-за постоянных мыслей о еде;
результаты применения этой методики похудения подтверждают ее эффективность;
вес после завершения диеты не возвращается;
в отличие от монодиет, человек получает сбалансированное питание;
практически нет противопоказаний.

Из минусов некоторые диетологи отмечают слишком низкий калораж рациона. В некоторые дни оно составляет всего 700 кКал, что недостаточно для спортсменов и людей, чья работа связана с физическим трудом.

Кроме того, предложенный пищевой рацион не подойдет вегетарианцам. Кофеманы тоже будут испытывать дискомфорт, ведь этот напиток в списке исключений.

Некоторые компоненты из недельного меню сложно найти в магазинах, и они достаточно дорого стоят.

Этапы и схема правильного питания

Чтобы обрести идеальную фигуру, придется пройти три обязательных этапа. Меню метаболической диеты планируется с учетом калорийности еды, которая исчисляется баллами от ноля до четырех. Во время ее соблюдения рекомендуется пить не меньше литра обычной воды в сутки, а также придерживаться правил:

Запекать вместо жарки.
Уменьшить потребление соли.
Отказаться от сахара.
Исключить из рациона легкоусвояемые углеводы.
Есть медленно, наслаждаясь каждым кусочком.

Метаболическая диета 1 этап – подготовка тела к похудению. На протяжении двух недель необходимо есть только продукты с калорийностью 0 баллов. Если будет появляться слабость, разбавить меню можно сладким чаем или компотом с медом.

Второй этап – активное жиросжигание. Его продолжительность зависит от объема лишнего веса. Продукты подбираются с учетом времени суток:

8-9 часов – 4 балла.
10-12 – 2.
13-16 – 2.
17-18 – 1.
19-21 – 0.

Третий этап предполагает плавный выход из гормональной диеты. В дальнейшем желательно продолжать соблюдать здоровое питание, но уже без строгих ограничений. Меню такое же, как на втором этапе, только к каждой трапезе, помимо ужина, постепенно добавляется по одному баллу.

Разрешенные продукты для гормональной диеты:

Баллы	Продукты
мясо кролика, перепелки, морская рыба, яйца, обезжиренная молочка, зелень, любые овощи, водоросли, уксус, перец, чеснок, цитрусы, грибы
1	фасоль стручковая, бобы, свежевыжатые соки (овощные и фруктовые), любые ягоды
2	субпродукты (печенка, сердце, язык и т.д.), растительные масла, молочка с жирностью не выше 4%, гречка, дикий коричневый рис, авокадо, маслины, сыры соленые (к примеру, брынза), отварные овощи, отрубной хлеб, сухофрукты
3	пшено, овсянка, йогурты с натуральными фруктовыми добавками, кукуруза в любом виде, черный шоколад, твердые сыры
4	вино, свинина, жирная молочка, копченые колбасы, манка, хлебобулочные изделия из белой муки, картошка, сгущенка, мед, майонез

Метаболическая диета: рецепты

Главным преимуществом такого рациона является большой ассортимент разрешенных пищевых продуктов. Из них можно готовить любые блюда и чем более разнообразными они будут, тем лучше. Главное, следить за баллами и сочетать продукты правильно.

Блюда на четыре балла:

Овсянка на молоке со свежими или размороженными ягодами.
Окрошка с курицей или колбасой-варенкой.
Грибная запеканка с сыром и картофелем.
Салат из запеченных овощей, заправленный майонезом.
Сырники.

Рецепты на три балла:

Салат из крабовых палочек без майонеза.
Запеченная морская рыба с овощным гарниром.
Овсяные хлопья с йогуртом.
Котлеты на пару из мяса индейки (можно заменить перепелкой).

Блюда на два балла:

Салат «Цезарь».
Печеночный торт с вареной морковью.
Бутерброды с паштетом из авокадо.
Салат фруктовый со сметаной.

Еда на один балл:

Рагу с томатной пастой.
Обезжиренный йогурт.
Омлет со спаржей и зеленью.
Морс овощно-фруктовый.

Меню с минимальной калорийностью:

Вареное филе морской рыбы без специй.
Салат из сырых овощей с морской капустой.
Запеченные шампиньоны.
Паровые колеты из курицы.

Питание по описанной схеме поможет не только похудеть, но и избавиться от хронических заболеваний органов пищеварения. Метаболическая диета, отзывы о которой преимущественно положительные, не имеет противопоказаний и подходит даже для кормящих женщин. Результаты диеты метаболической не исчезнут после смены рациона. Поэтому ее обязательно стоит попробовать!

Как изменяется вес при очень медленном обмене веществ

Как правило, обмен веществ мешает нормализовать вес. Иногда лишние килограммы просто не уходят, но может возникнуть и другой эффект. Но если знать, как улучшить обмен веществ и похудеть, то можно решить проблемы. Итак, разберемся с основными проблемами, которые есть у людей с плохим обменом веществ:

Внезапное увеличение веса: Первым признаком замедленного метаболизма является неожиданное увеличение веса. Если вы питались здоровой пищей и все еще набираете вес, это может быть из-за вашего метаболизма.
Вес, который не сдвинется с места: Упрямый вес, от которого вы, кажется, не можете избавиться – особенно в средней части тела – скорее всего, является признаком замедления вашего метаболизма. Этот вес не изменится, независимо от того, какую диету или цель упражнений вы поставите перед собой.

Дополнительная информация! Медленный метаболизм часто связан с резистентностью к инсулину. Одним из распространенных признаков резистентности к инсулину является постоянная тяга к сахару и углеводам. Поскольку ваше тело неправильно использует инсулин, ваше тело не может перерабатывать сахар и углеводы для получения энергии и накапливает их в виде жира.

Таблица метаболической диеты

Разработчики метаболической диеты все продукты разделили на группы в зависимости от их калорийности и присвоили им баллы от 0 до 4. В приведенной таблице перечислено, что можно есть и во сколько баллов это оценивается.

Группы/Баллы	Продукты
1/0	Белое мясо курицы, индейки, кролик
нежирные сорта рыбы
яйца
грибы
свежие овощи
лук, чеснок
лимон, кислые яблоки
зелёный горошек
молоко и кисломолочная продукция, не выше 2% жирности
2/1	Свежие ягоды и соки из них
белая фасоль
3/2	другие виды мяса: телятина, баранина, говядина
оливки
отварная морковка
сыры: брынза, фета
хлеб с отрубями
крупы: неочищенный рис, гречка, овсянка
орехи
растительное масло
молокопродукты до 4%
4/3	цельнозерновые мюсли
твёрдый сыр
кукурузная, пшеничная крупа
чёрный шоколад
твёрдый и плавленный сыр
йогурт
5/4	нежирная свинина, утка
манка
консервированные соки
выпечка
кондитерские изделия
алкоголь

К ограничено разрешённым на 1 и 2 этапе продуктам относятся: диетические хлебцы, крекеры с низким содержанием углеводов, десерты без фруктозы и сахарозы, йогурты без наполнителей и добавок.

Из жиров это сливочное и растительное масло, сметана до 15% жирности, 10-ти процентные сливки.

Можно включать в меню в рекомендованных дозах авокадо, некрахмалистые овощи: артишоки, баклажаны, спаржу, огурцы, помидоры, листовую зелень.

Среди белковых продуктов филе рыбы, нежирные мясо и сыр, тофу, арахисовое масло без сахара, творог низкой жирности.

[], [], []

Как появилась диета

Создательницей диеты является Дайан Кресс — американский сертифицированный врач-диетолог, которая специализируется на проблемах ожирения, метаболического синдрома, преддиабета и диабета 2 типа. В 2009 году она выпустила книгу «Чудо метаболизма», в которой обобщила свой многолетний опыт (к тому времени она работала диетологом и наставником специалистов по похудению уже около 30 лет). Книга вошла в список бестселлеров New York Times, а Daily Mail признал ее «диетической книгой года». Саму Дайан включили в список 10 лучших диетологов США. План питания, предложенный Кресс, получил название «метаболическая диета».

Преимущества и недостатки данной диеты

Стоит сразу сказать, что метаболическая диета имеет не только положительные, но и негативные стороны. Ведь было бы нечестно обещать невероятную эффективность уже через 2 дня, если для действенности необходимо несколько недель. Поэтому мы собираемся честно рассмотреть достоинства и недостатки метаболической диеты, после чего вы уже сами решите, стоит ли применить этот метод похудения или же в вашей ситуации более эффективным станет какой-либо другой способ избавления от лишнего веса.

К преимуществам метаболической диеты можно отнести следующие моменты:

Вам не нужно отказываться от привычной еды, а также постоянно вести учёт калориям, что значительно облегчает процесс снижения массы.
Высокая эффективность способствует тому, что вес тела снижается даже ночью. Благодаря изменениям на гормональном уровне, во сне вырабатываются гормоны, которые способствуют похудению.
Система питания абсолютно безопасна, если у вас нет противопоказаний, ведь в организм поступают все необходимые вещества в привычном количестве. Так что вы не почувствуете витаминного или минерального голодания.
Прекрасно подходит для людей, у которых проблема с пищеварительным трактом, ведь вам не потребуется кардинально изменять привычное меню.
Похудение происходит благодаря ускорению метаболизма, но без каких-либо слабительных эффектов.

Как видите, положительных сторон у подобной системы питания действительно много, именно поэтому она пользуется популярностью.

Негативной стороной метаболической диеты является то, что быстрый эффект с помощью неё практически невозможно. Ведь чтобы запустить программу похудения, требуется изменить устоявшиеся процессы выработки гормонов, а для этого требуется определённое время. Но после того, как гормоны «вошли в нужное русло», вы будете худеть достаточно быстро. Именно поэтому те люди, которым требуется действительно быстрое похудение, редко пользуются данным методом снижения массы.

Метаболическая диета: общие рекомендации

Для составления меню все продукты суммируются до разрешенного в тот или иной прием пищи количества баллов.

Общие правила к питанию следующие:

между приемами пищи перерыв не должен превышать 3 часа;
общий объем еды на 1 прием должен помещаться в стакан, 250 мл;
последний прием пищи должен быть не позднее часов до сна;
на диете исключается жирная, жаренная, острая и соленая пища, полуфабрикаты, сахар и выпечка;
можно съесть продуктов на меньшее количество баллов, но не превышать его;
баллы не плюсуются при пропуске, например, второго завтрака или полдника, их нельзя добавить к обеду или ужину;
пищу разрешается только варить и запекать;
следует ограничить употребление соли и полуфабрикатов;
в рационе должны быть овощи и фрукты, злаки, творог и кисломолочные продукты;
блюда из нежирного мяса стоит употреблять 1 раз в день, остальные приемы заменять рыбными блюдами и яйцами;
включать в рацион хлеб из цельнозерновой муки и хлебцы с отрубями;
в течение дня нужно пить достаточное количество жидкости, в день нужно потреблять менее 2 – 2,5 литров, воду лучше всего пить натощак.

Метаболическая диета состоит из 3 этапов. Продолжительность
диеты для каждого худеющего определяется индивидуально, в зависимости от поставленной
цели с учетом рекомендаций врача. Давайте подробно рассмотрим меню на неделю
для каждого этапа.