Список продуктов кето диеты: разрешенные, почти разрешенные и запрещенные продукты

Кето питание — список продуктов

Питание на кетоновой диете допускает к употреблению исключительно те продукты, которые не содержат углеводов, не повышают уровня сахара в крови и не дают организму выйти из состояния жиросжигающего кетоза. Читайте более подробно о принципе работы кето диеты.

// Кето диета — список разрешенных продуктов:

• все виды мяса (говядина, свинина, курятина)
• все виды рыба и морепродуктов
• куриные яйца
• молочные продукты (сливочное масло, сыр, натуральный творог, молоко в небольших количествах)
• любые растительные масла
• любые зеленые овощи
• орехи в небольших количествах
• ягоды в небольших количествах
• некрахмальные овощи (авокадо, тыква в небольших количествах)
• травы, семена, специи
• грибы

Кето диета — как начинать?

Кето диета запрещает к употреблению не только хлеб, мучные и макаронные изделия, сдобную выпечку, конфеты,  сладости, сладкие соки и газировки, но и любые быстрые углеводы, почти все фрукты, а также овощи с высоким содержанием крахмала и большинство круп.

Для переключения обмена веществ в кетоновый режим уровень глюкозы в крови должен быть минимальным как минимум 36-48 часов. Способом подобного снижения глюкозы является полный отказ от питания, содержащего углеводы. Также вхождение в кетоз может проходить по принципу интервального голодания.

// Читать дальше:

• фрукты с низким гликемическим индексом
• интервальное голодание — что это?
• диета 16/8

Кето-меню для спортсменов

Что можно на кето-диете спортсменам? Стандартные соотношения для атлетов выглядят приблизительно таким образом: на каждый 1 кг сухой мускульной массы должно поступать по 0,22-0,44 г углеводов, 2,2 г белков и 1,8-1,88 г жиров. Если атлет соблюдает целевую кето-диету, то в таком случае перед тренировкой необходимо использовать вспомогательный объем углеводов в расчете 0,5-1 г на каждый 1 кг сухого веса. Данную порцию возможно разбить на два приема: до и после занятия.

На циклической кето-диете вспомогательные порции углеводов принято внедрять не ранее чем через 2 недели после перехода на данную систему питания. В период углеводной загрузки употребление нутриента необходимо повысить в расчете 5-10 г на каждый 1 кг сухого веса, однако взамен уменьшить употребление жиров. Это даст возможность поддержать правильную калорийность меню.

Список продуктов не отличается от основного, так что можно есть на кето-диете все, что не запрещено. Однако усердствовать и долгое время применять данную методику в спортивных целях не рекомендовано, так как система формирования кетоновых тел заложена природой для выживания в обстоятельствах отсутствия еды и это может негативно сказаться на здоровье атлета.

Список рекомендованных продуктов питания

Кето-диета, она же кетогенная или кетоновая — это низкоуглеводное питание с преимуществом жиров и умеренным содержанием белков в рационе.

Диетологи выделяют огромный список продуктов, из которых можно составить свой рацион на безуглеводной кето-диете. Вы можете распечатать этот перечень и прикрепить его над обеденным столом.

К разрешенным продуктам питания относят:

• Фрукты – допускает употребление несладких яблок, грейпфрута, апельсинов;
• Орехи – подойдут в качестве перекуса между основными приемами пищи (миндаль, грецкий орех, фундук и фисташки);
• Яйца – продукт, богатый витаминами и минералами. Куриные и перепелиные яйца отлично впишутся в рацион;
• Рыба – еще один источник белков и полиненасыщенных жирных кислот. Употребление в пищу красной рыбы, трески, сельди, камбалы, мойвы, палтуса и тунца сбалансирует рацион;
• Мясо – основной источник белка и витаминов. Предпочтительна домашняя птица, говядина, крольчатина и свинина;
• Овощи – полезный и низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой. Однако их количество должно быть ограниченным, поскольку в некоторых овощах в избытке содержатся углеводы. Отдаём предпочтение: зеленому салату, шпинату, редису, огурцам, кабачкам и капусте;
• Морепродукты – богаты не только белком, но и питательными веществами. Хорошо усваиваются организмом мидии, кальмар, краб, креветки, устрицы;
• Нежирные кисломолочные продукты – богаты кальцием, витаминами и минералами (творог, сыр, йогурт, обезжиренное молоко и кефир).

Основное преимущество диеты – естественная коррекция метаболизма, за счет чего происходит сброс лишних килограммов, но так, что тело ваше не находится в состоянии стресса.

Растительные компоненты облегчают процесс похудения. Гликоген и жиры не накапливаются. Вместе с регулярными тренировками вы сможете добиться потрясающего эффекта. Чай не имеет противопоказаний к употреблению.

Что можно пить.

Для кето-диеты идеальными напитками будут:

• Кофе без сахара;
• Зеленый или черный чай;
• Чистая вода.

К кето-напиткам можно отнести латте без подсластителей, вино, кокосовую воду.

Костный бульон

Ингредиенты:

Говяжьи кости (или любые, желательно с хрящами, жиром и сухожилиями) – 1,5 кг⠀

Уксус (желательно яблочный) – 2 ст. л.⠀

Яйцо — 1 шт. (65 г)

Перец, лавровый лист, куркума – по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть кости. Уложить в кастрюлю. Залить холодной водой на два пальца выше костей.⠀

2. Добавить соль, специи, уксус по вкусу.⠀

3. Довести до кипения и варить на медленном огне минимум 8 часов.⠀

4. Процедить бульон.

5. Подавать 200 мл бульона с кусочками мяса, жира, вареными яйцами и майонезом.

Оставшийся бульон можно заморозить и использовать по мере необходимости. В бульон можно добавлять фрикадельки, сметану, разрешенные овощи. Пить чистый бульон можно в любое время и в любых количествах.

1 порция: 523 ккал / БЖУ 21 / 48 / 1

Пропорции кето-диеты

Для того чтобы осуществлять вычисления, нужно обязательно завести электронный журнал либо тетрадку, куда будет все фиксироваться. Кроме того, необходимо приобрести кухонные весы, для того чтобы грамотно устанавливать вес продуктов. Хорошо для четкого и быстрого расчета использовать онлайн-калькуляторы.

Базисное соответствие макронутриентов в кето-диете для похудения:

• Жир — 60-75 % калорий.
• Белок — 15-30 % калорий.
• Углеводы — 5-10 %.

Пример расчета для похудения представлен далее. Например, вес тела — 90 килограмм. Дневной расход калорий — 3000 ккал. Запланированное употребление калорий — 2300 ккал (75 % от расхода энергии).

• Необходимо белка — 225 г (90 кг × 2,5). Что приравнивается к 900 калориям (225 × 4).
• Углеводы — 200 калорий.
• Жир: 2300 — 900 — 200 = 1200 ккал. Что составляет 1200/9 = 133 граммов жира.

Итак, получили вычисление микронутриентов в сутки:

• белки — 225 г;
• углеводы — 50 г;
• жиры — 133 г.

Главное описание кето-диеты и правило для тех, кто желает сжигать жир, – приближаться к примерному дефициту 500 ккал в сутки. Тем, кто желает увеличить мускулы, необходимо свыше 500 ккал. Но это только приблизительный расчет, возможны персональные отличия. В случае если избирается циклическая система питания, возможно, придется изменять калорийность в течение 14 дней.

Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:

Миндальная мука — 100 г

Масло сливочное / гхи — 80 г

Какое темное — 4 чайные ложки

Эритритол — по вкусу

Приготовление:

1. Растопить масло, смешать с миндальной мукой, добавить эритритол.

2. Поместить смесь в морозильник на несколько минут, чтобы тесто было как пластилин.

3. Сформировать пирожные.

4. Присыпать какао.

5. Поставить в холодильник на несколько часов.

На все пирожные: 1313 Ккал / БЖУ 30 / 126 / 15

Кеторацион теперь можно купить в готовом виде: Василий Генералов запустил коллаборацию с командой «Город-Сад» — ежедневно на собственной фабрике-кухне готовят кетоменю — завтраки, обеды и ужины из натуральных продуктов, упаковывают в контейнеры из перерабатываемого пластика и доставляют на дом. Можно заказать программу для женщин (1600 ккал) или программу для мужчин (1800 ккал).

Источник

Рецепты для кетогенной диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) Генералова

Салат коул слоу

Ингредиенты

Капуста белокочанная;

Лимоновый сок;

Майонез, горчица, специи по вкусу.

Изготовление

Мелко нашинкуйте капусту, как будто собрались ее квасить.
Сложите капусту в глубокую посуду, посолите ее, полейте лимоновым соком, чуток помните. Оставьте постоять минут на 15-20.
Жидкость, которая образовалась за время «простоя», слейте. Заправьте капусту майонезом и горчицей, добавьте специи, размешайте. Готово!

Кетомаффины

Ингредиенты

Лук-шалот;

Тертый сыр;

Яичка (их пригодится много);

Колбаса либо за ранее обжаренный бекон, подойдет хоть какое готовое мясо;

Соус песто;

Специи по вкусу;

Масло.

Изготовление

Нарежьте лук и то мясо, которое у вас есть. Яичка взбейте со специями, добавьте соус, опять взбейте, добавьте сыр и как надо размешайте.
Формочки для маффинов промажьте маслом. Влейте в каждую мало яичной консистенции, потом поделите лук и мясо на все формочки, залейте их остатками консистенции.
Отправьте маффины в духовку до готовности – обычно им хватает 15 минут.
При подаче украсьте любой листом салата и ломтиком помидора.

Запеканка из брокколи и шампиньонов с сыром и свининой

Ингредиенты

Свинина – 400-500 г;

Брокколи – 400 г либо упаковка замороженной;

Шампиньоны – 400 г либо упаковка замороженных;

Помидор для декорации;

Жесткий сыр;

Луковка;

Специи по вкусу;

Растительное масло.

Изготовление

Нарежьте лук полукольцами, свинину – маленькими кубиками. Разморозьте в микроволновой печи брокколи и шампиньоны, если у вас капуста и грибы свежайшие – помойте их и нарежьте некрупными кусочками.
Обжарьте свинину с луком на растительном масле в глубочайшей посуде, пригодной для духовки, пока мясо не изменит цвет. Посолите, добавьте специи, размешайте, тушите пару минут.
Выключите огнь, выложите поверх мяса и лука грибы и капусту. Отправьте посуду в духовку на полчаса, температура – 180-200 градусов.
Выньте будущее блюдо, щедро посыпьте его сыром, сверху на сыр выложите нарезанный кружками помидор. Отправьте все в духовку еще на 10 минут.

Оладьи из цветной капусты

Ингредиенты

Цветная капуста – 1 шт. либо 2 упаковки замороженной;

Яичка – 3 шт.;

Маленькая луковка;

Сливочное масло;

Специи по вкусу.

Изготовление

Свежайшую цветную капусту замочите в соленой воде на пару часиков. Потом помойте как надо, обрежьте соцветия, измельчите их. Если у вас замороженная капуста – разморозьте ее в микроволновой печи и слейте жидкость. Положите капусту в глубокую посуду.
В эту же посуду разбейте яичка, размешайте их с капустой. Мелко нарежьте лук, добавьте его к капусте и яичкам, также добавьте специи, размешайте, оставьте на столе.
Пока смесь настаивается, разогрейте сковородку. Положите на нее большенный кусочек сливочного масла. Когда оно расплавится, зачерпните столовой ложкой вашу смесь и положите ее на сковородку. Если размер сковородки дозволяет – можно сформировать несколько оладий.
Жарьте каждую оладью по пару минут с каждой стороны. Может быть, будет нужно добавить масла.
Подавайте на стол с зеленью и сметаной либо майонезом.

Противопоказания и ограничения для худеющих

Диета LCHF подходит только здоровым людям без каких-либо отклонений в работе внутренних органов и обострения хронических болезней. К основным ограничениям к проведению курса относят:

• Патологии почек;
• Нарушения работы сердечно-сосудистой системы;
• Заболевания вен и сосудов (варикозное расширение вен, тромбоз);
• Беременность и период грудного вскармливания;
• Хронические запоры;
• Болезни печени и желчного пузыря;
• Воспалительные заболевания органов желудочно-кишечного тракта (язвы, гастрит, холецистит, панкреатит);
• Устойчивое нарушение функциональности пищеварительной системы.

Кето-диета не рекомендуется для пожилых людей, поскольку предполагает употребление тяжелой пищи в больших объемах. В составе диеты присутствует существенное количество холестерина, поэтому имеется большой риск развития тромбоза и других поражений вен.

Рецепты для кето-ужина

Варианты ужина:

1. 100 г жареной семги, листовой салат (100 г), сдобренный постным маслом (10 г). Получаем БЖУ 23/26/1.
2. Чашка говяжьего бульона (300 мл) +20 г жирного сливочного масла (его бросаем в отвар) + 1 вареное яйцо. БЖУ — 15/31/1.
3. Салат из зеленых оливок (100 г, применяем оливки без косточки) + листья салата (100 г) + 20 г сыра + 10 мл постного масла. В общей сложности БЖУ — 6/34/1.

Предлагаем приготовить пасту карбонару. Время приготовления — 20 минут. Энергетическая ценность одной порции — 461 ккал.

Ингредиенты:

• желток — 1 шт.;
• масло сливочное — 20 г;
• бекон — 180 г;
• вино сухое белое— 50 мл;
• сливки 33 % — 100 г;
• сыр пармезан — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• паста ширатаки — 50 г;
• соль, молотый перец — по вкусу.

Чеснок обжаривается на разогретом сливочном масле, потом к нему прибавляется нарезанный на ломтики бекон. Мясной продукт обжаривается 2-3 минуты, потом прибавляется вино. Необходимо дождаться, пока вино выпарится, потом убрать сковороду с огня и положить на бумагу бекон, для того чтобы он стал хрустящим и охладился. В чашке перемешайте желтки, сливки и пармезан вплоть до однородного состояния. Отварите ширатаки. На холодную сковороду выложите пасту, бекон, залейте сливочной смесью, посолите и поставьте на умеренный огонь. Пока состав не загустеет, необходимо мешать пасту. Положите пасту в тарелки и присыпьте свежемолотым перцем.

Еще одно вкусное блюдо для ужина — мясо с брокколи. Приготовление – 7 часов. БЖУ — 25/35/11.

Ингредиенты:

• белый винный уксус — 2 ст. л;
• брокколи — 1 кочан;
• жидкие аминокислоты — 60 мл;
• кокосовое масло — 2 ст. л;
• красный перец — 1⁄2 ст. л;
• кунжут — 1 ст. л.;
• тонко нарезанная говядина — 460 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• яблочный уксус — 2 ст. л.

Поместите все компоненты, кроме брокколи, в мультиварку, основательно размешайте. Накройте крышкой и тушите при невысокой температуре на протяжении 7 часов. Примерно за час до завершения приготовления говядины кладут брокколи. Украсьте семенами кунжута.

А что с холестерином?

«Холестерин — это важный строительный материал, который необходим нашему телу (и большую его часть он производит самостоятельно). А потому глупо думать, что чем ниже уровень холестерина крови, тем лучше», — рассказывает Олена Исламкина, автор книги «Кетодиета. Как жить долго и думать быстро». На самом деле в нашей крови холестерин не существует в чистом виде.

Он всегда находится соединении с липопротеинами. Например, в составе липопротеинов низкой плотности (ЛНП или ЛПНП) холестерин считается «плохим». Он оседает на стенки сосудов, образуя холестериновые бляшки. А вот «хороший» холестерин, содержащийся в липопротеинах высокой плотности (ЛВП), переносится из других органов на переработку в печень.

Список запрещенных продуктов

В меню диеты доктора Генералова не должны присутствовать фрукты, овощи из списка запрещенных, хлебобулочные изделия, злаковые, сахар и различные сладости, кофе, алкоголь, бобовые и мед. Любители шашлыков могут вздохнуть спокойно, потому что на этой диете их есть разрешается. А вот сладкоежкам придется несладко.

Но любой человек на диете доктора Генералова голодать не будет. Именно по этой причине многие люди выбирают для себя именно такой метод похудения. В рацион разрешается включать различные виды супов, сваренных на мясных бульонах. Можно также полностью не отказываться от выпечки. Достаточно лишь для ее приготовления использовать миндальную муку.

Видео

Плюсы и минусы диеты

Большое количество побочных действий и противопоказаний не позволяют рекомендовать кета рацион всем, желающим похудеть.

А также имеют место последствия социального и психологического характера: многие ли смогут прожить без сладкого и хлеба в течение полугода? А чем будут питаться остальные члены семьи? И как не поддаться искушению за праздничным столом? И самое важное – как сохранять стройность впоследствии? Ведь на низкоуглеводном рационе нельзя сидеть всю жизнь. Многих эти вопросы толкают на поиски альтернативных способов похудения

А кета диета остается методом избранных и профессиональных спортсменов

Многих эти вопросы толкают на поиски альтернативных способов похудения. А кета диета остается методом избранных и профессиональных спортсменов.

К неоспоримым достоинствам диетического питания можно отнести:

• увеличение мышечной массы;
• контроль уровня глюкозы;
• повышение интеллектуальной работоспособности;
• облегчение состояния при эпилепсии;
• улучшение состояния кожных покровов;
• торможение развития онкологических процессов;
• улучшение состояния при болезни Паркинсона, Альцгеймера и прочих патологиях нервной системы.

Однако недостатков у кето диеты намного больше:

• гриппозная симптоматика в период адаптации;
• учащенное мочеиспускание (обезвоживание, вымывание из организма магния, натрия, электролитов);
• запоры, нарушение перистальтики кишечника (из-за недостатка овощей и фруктов);
• упадок сил (наблюдается во время адаптации);
• дефицит поливитаминов (через 3–5 месяцев питания начинают «сыпаться» волосы);
• изжога;
• кожные высыпания.

Выбираем продукты для меню

Какие продукты подходят для перехода на кетодиету?

Из белков: яйца, стейки, тунец, лосось, индейка, сардины, курица и пр.

Из овощей выбор очень большой: начиная проростками, заканчивая всевозможной капустой, огурцами, баклажанами и листовой зеленью.

Из напитков можно кофе, всевозможные чаи, в том числе и травяные, но без подсластителей.

В качестве приправ обычно используют имбирь, горчицу, лимон, свежие и сушеные специи без добавок.

Меню на неделю

Разрабатывая план меню, помните, что продукты должны содержать минимум углеводов, но максимум жиров. Вот несколько идей для каждого приема пищи:

• Для завтрака: омлет с луком и сыром; кусочек лосося с половиной авокадо и вареным яйцом; сырные блинчики без муки.
• Для обеда: куриный салат; специальный кето салат; овощная запеканка; суп с фрикадельками; паштеты.
• Для ужина: запеченные грибы; бекон с зелеными бобами на гарнир; кусок свинины с моцареллой.

Примерное меню на неделю:

Понедельник:

1. Рыбное суфле, тост и кусок сыра.
2. Куриная грудка, приготовленная на пару, овощной салат.
3. Куриные тефтели, нутовая каша.

Вторник:

1. Порция творога, запеченные яблоки.
2. Суп с курицей и брокколи, бурый рис на воде.
3. Салат из шпината, сыра и разных орехов.

Среда:

1. Запеканка из творога и свежих ягод.
2. Сырно-беконовые рулетики и овощи на пару.
3. Тушеные кусочки курицы с кабачками.

Четверг:

1. Омлет с добавлением сыра и бекона.
2. Лосось, приготовленный на пару и запеканка из овощей.
3. Жирный йогурт с добавлением орехов и свежих ягод.

Пятница:

1. Порция творога со сметаной.
2. Суп-пюре из цветной капусты.
3. Семга в фольге и гарнир из коричневого риса.

Суббота:

1. Лимонный кекс.
2. Суп с овощами и куриными фрикадельками, тост с маслом и сыром.
3. Авокадо и листовой салат.

Воскресенье:

1. Куриная грудка, яйца всмятку.
2. Говяжий паштет, овощной суп.
3. Свиная отбивная в грибном соусе и спаржа.

Второй вариант меню на неделю

Понедельник:

1. 3 варенных яйца, капустный салат с огурцами, черный чай.
2. Творог, яблочное пюре.
3. Борщ с мясным бульоном, куриное филе, 2 сухарика из цельнозернового хлеба, овощной салат.
4. Говяжье отварное мясо, настой из шиповника.
5. Белковый коктейль.

Вторник:

1. Рыбное суфле, тост с сыром, черный чай.
2. Порция жирного творога.
3. Бульон с мясом курицы, говяжьи котлеты, бурый рис, кусок сыра.
4. Омлет из двух яиц.
5. Отварная курица со свежим салатом, чай.
6. Казеин.

Среда:

1. Мясо индейки, сухарики из цельнозернового хлеба.
2. Порция творога, запеченное яблоко.
3. Бульон из курицы, сумка с бурым рисом и овощным салатом.
4. Кусочек сыра.
5. Тефтели из кроличьего мяса, чай.
6. Белковый коктейль.

Четверг:

1. 3 яйца всмятку, чай.
2. Порция творога.
3. Суп с фрикадельками, биточки из рыбы, чай.
4. Порция творога, настой шиповника.
5. Паштет из говядины, жирный кефир.
6. Казеин.

Пятница:

1. Рисовый пудинг, творог, цельнозерновой сухарик, черный чай.
2. Кизиловый отвар и кусок сыра.
3. Бульон из рыбы, куриное суфле, ягодный отвар.
4. Отвар из шиповника.
5. Куриная грудка с салатом, чай.
6. Стакан кефира.

Суббота:

1. 3 вареных яйца, яблочное пюре, салат, чай.
2. Кусок сыра.
3. Бульон на мясе, куриные котлеты с овощным салатом, стакан кефира.
4. Настой шиповника с сухариком.
5. Красная рыба, сырный тост, чай.
6. Протеиновый коктейль.

Воскресенье:

1. Отбивная, сухарик, чай.
2. Порция творога, отвар из шиповника.
3. Бульон на мясе (говядина), рыбные тефтели, ягодный кисель.
4. Кусок сыра.
5. Омлет из трех яиц с овощным салатом, чай.
6. Стакан кефира.

Keto Eat&Fit прокачает вашу кето-диету. Усильте эффект и похудейте быстрее без потери энергии.

Рецепты блюд

Готовить допустимые при диете блюда несложно. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов для кетогенной диеты – питание на каждый день недели может быть вполне интересным.

Омлет с беконом

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.Разогрейте духовку до 200°.

На сковороде на сливочном масле обжарьте полоски бекона (можно здесь же обжарить немного шпината).

Яйца взбейте миксером или венчиком в отдельной посуде.

Добавьте к яичной смеси содержимое сковороды.

Мелко нарежьте зеленый лук, добавьте его к получившейся ранее смеси яиц и бекона, перемешайте.

Залейте смесь в форму для выпечки и поставьте в духовку на 20 минут.

Куриный суп

Сварите куриный бульон, используя куриные спинки или так называемые каркасы.

Стебель сельдерея, репчатый лук, морковь, чеснок нарежьте кубиками.

Обжарьте все ингредиенты на сливочном масле в течение 3-4 минут.

Вскипятите бульон, если он был сварен ранее и уже остыл, добавьте туда овощи.

Посолите по вкусу, добавьте душистый перец и мелко нарубленную петрушку.

Положите в кастрюлю с супом куриное филе и ставьте на плите на полчаса.

Достаньте мясо, нарежьте или разберите на волокна и отправьте обратно в суп.

Голубцы

Разделите цветную капусту на соцветия и обжарьте на сливочном масле.

Мелко нарежьте чеснок и смешайте его с говяжьим фаршем.

Смешайте фарш с цветной капустой, посолите.

Разложите на столе лист белокочанной капусты, положите на него начинку и заверните по принципу блинчика.

Выложите получившиеся голубцы в смазанную сливочным маслом форму для выпечки и отправьте в духовку, разогретую на 180°, на 45 минут.

Голубцы можно готовить и на плите в сковороде или кастрюле, но стоит добавить в емкость немного воды, чтобы блюдо не пригорело. В этом рецепте традиционный рис заменен цветной капустой. По такому же принципу вы можете корректировать свои любимые рецепты, заменяя недопустимые продукты допустимыми.

Из каких продуктов состоит кето-диета

В рацион входят такие продукты: рыба, яйца, овощи и натуральные жиры, сливочное и оливковое масла, другими словами, продукты с низким содержанием углеводов. Можно употреблять продукты в составе которых меньше 5% содержания углеводов.

На кето диете в рацион входят такие продукты: рыба, яйца, овощи и натуральные жиры, сливочное и оливковое масла, другими словами, продукты с низким содержанием углеводов

Мясо

Необработанное мясо содержит крайне мало углеводов и полностью подходит для кето-диеты, органическое мясо травяного откорма может быть даже более полезным. Не стоит забывать о том, что кето-диета — это диета с высоким содержанием жиров, а не белка, поэтому не нужно употреблять много мяса. При избытке вещества, белок превращается в глюкозу, и это затрудняет вхождение организма в состояние кетоза, следовательно, порция мяса должны быть небольшая. Не нужно употреблять в пищу ветчину, мясные консервы, колбасы и прочее. Поскольку в составе этих продуктов много углеводов.

Рыба

Рыба и морепродукты отлично подходят для кетогенной диеты, в особенности жирная рыба, например, лосось. Тем не менее, избегайте панировки, так как она содержит углеводы. Пойманная дикая рыба подходит лучше всего.

Яица

Этот общедоступный продукт пригоден в любом виде: вареные, яичница и даже омлет. Покупайте органические продукты, это намного полезнее, если вы поняли что такое кето диета как начать ее без ущерба для собственного организма.

Жиры

На кето-диете не страшно употреблять в пищу жиры, так как большее количество калорий как раз и должно приходить из жиров. Смело можно использовать масло в кулинарии: сливочное, кокосовое, оливковое и многие другие масла, которые очень вкусно добавлять в салат в качестве заправки. Соусы тоже можно использовать, например, чесночный или беарнский.

Включайте в рацион много овощей, как свежих так и замороженных, полезна зелень. Можно обжаривать овощи на сливочном масле, потом добавить их в заправленный оливковым маслом салат. Овощи придают больше разнообразия, вкуса и цвета вашим кето-блюдам. Многие люди начинают есть больше овощей после знакомства с кето-диетой, поскольку овощи заменяют макароны, рис и картофель.

Не забывайте о сливочном масле, сыре с высоким содержанием жиров, йогуртах и сливках. Не пейте молоко, так как в его составе много молочного сахара (один стакан молока равен 15 граммам углеводов), однако не запрещается добавить немного в кофе. Под запретом обезжиренные йогурты, так как они зачастую содержат много добавленного сахара.

Какие орехи предпочесть

Орехи допустимы к употреблению на кето-диете в небольших количествах. Не все орехи имеют одинаковый вес углеводов, самые высокоуглеводные — грецкие, кешью, отдайте свое предпочтение ореху пекан, кокосу, ореху макадамия.

Отдайте свое предпочтение ореху пекан, кокосу, ореху макадамия

Ягоды

В небольшом количестве на кето-диете ягоды с низким содержанием фруктозы допустимы к употреблению. Самый распространенный рецепт на диете Ягоды со взбитыми сливками.

На кето-диете ягоды с низким содержанием фруктозы допустимы

Напитки

Из напитков самый распространенный это — обычная вода. Возможно добавить в воду нарезанные огурцы, лимоны, лайм, мяту или немного соли.

Какие еще напитки можно употреблять во время кето диеты:

• Кофе— без добавления сахара, возможно добавление небольшого количества молока или сливок.
• Чай зеленый, черный или травяной— прекрасный напиток, но только без сахара.
• Костный бульон— весьма сытный, насыщенный питательными веществами и очень простой в приготовлении напиток. Добавьте немного сливочного масла в бульон для получения дополнительной энергии.