Интервальное голодание 16/8: что это, польза и вред, особенности и правила

Вопрос-ответ

Голодание совместимо с тренировками?

Умеренные физические нагрузки только усилят эффект от интервального голодания. Проводить тренировки натощак или после приема пищи человек выбирает самостоятельно, исходя из своего самочувствия.

При ИГ можно кофе?

Да, главное, чтобы напиток не содержал сахара. Стоит помнить, что кофе позволяет подавить чувство голода. Поэтому он помогает легче перенести период без еды. Однако, не нужно пить его слишком часто.

Сколько кг можно потерять при ИГ?

Это достаточно индивидуальный параметр. Известно, что чем больше объем тела, тем быстрее будет уходить вес. Поэтому некоторые способы потерять в месяц около 7 кг. Но в большинстве случаев в среднем тело уменьшается на пару кг.

Могут ли быть запоры при ИГ?

Подобная ситуация не редкая. Но нужно понимать, что запоры встречаются не только при голодании. Возникают они из-за недостатка клетчатки. Поэтому рацион должен включать продукты с ее высоким содержанием.

Можно ли применять ИГ при хроническом стрессе?

Нет, от подобной идеи лучше отказаться. Несмотря на то, что подобная система положительно сказывается на нервной системе, отказ от еды может усилить напряжение, если оно достигло хронической стадии.

От какого приема пищи можно отказаться?

Рекомендуется подстраивать ИГ под собственный ритм жизни. Поэтому у данной системы так много различных схем. Это позволит учесть все индивидуальные особенности. Вместо того, чтобы пропускать прием пищи, лучше подстроить голодание так, чтобы времени хватало на все.

Как сочетать ИГ и лекарства, витамины?

В этом вопросе многое зависит от конкретного препарата. Рекомендуется предварительно проконсультироваться с доктором. Ведь есть лекарства, которые плохо усваиваются на пустой желудок

Важно помнить, что есть витамины, которые приравниваются к еде. К ним относятся БАДы вроде Омега-3, коллагены и прочее

Поэтому их принимают только в период пищевого окна.

Можно ли не похудеть на ИГ?

Да, если человек потребляет столько же калорий, сколько и тратит. Если же количество их будет больше потраченных, то возможен и вовсе набор веса.

Как начать интервальное голодание

Конечно, самое важное — это ваше решение. Как в той «народной мудрости»: «Тот, кто хочет чего-то добиться, ищет способы

Тот, кто не хочет, ищет причины». Воспользуйтесь нехитрым психологическим лайфхаком: не запрещайте себе чего-то, а просто примите «новый закон» для своего поведения. Например: не «сегодня я ничего не ем, так как я перешел на интервальное голодание», а «я ем только каждый второй день недели».

Если вы хотите похудеть, прислушайтесь к совету исследователей интервального голодания: уменьшайте не количество потребляемых калорий, а количество приемов пищи. И чем больше паузы между последними, тем лучше. Не будет выбросов инсулина — будет запускаться процесс восстановления клеток, будете худеть и добавлять в плане здоровья.

Как интервальное похудение выглядит на практике

Два варианта:

1. Отказ от одного или нескольких приемов пищи. Например, от завтрака — многие едят утром только потому, что привыкли или помнят знаменитое «Завтрак съешь сам…». Кто-то предлагает есть по 5 раз в день — да, но в таком случае обмен веществ не успокоится никогда. Если от завтрака вы отказаться не готовы — никаких проблем, принесите «в жертву» обед или ужин. Перестать ужинать — самое простое, для этого достаточно переключиться на что-то для вас очень интересное.
2. Отказ от приема пищи в течение одного или нескольких дней — по схеме 6:1 или 5:2. Т. е. полностью отказываться от еды один или два раза в неделю. Если вы чувствуете в себе силы голодать и почаще, возьмите на вооружение схему 4:3 (как у нашего героя). Кстати, во время отпуска он отказывается от голодания — но потом всегда к нему возвращается и уверяет, что никаких проблем при это не возникает.

Главное правило — отказ от еды на период от 4 до 20 часов. В это время ваш организм будет работать в режиме сжигания жира. Ничего не ешьте — но не ограничивайте себя в питье! Подойдут любые популярные и «здоровые» напитки — вода, черный кофе, зеленый, фруктовый и травяной чай.

Поначалу, конечно, будет нелегко — нужно дать организму время на перестройку. Адаптация к новому режиму питания займет от 2 до 4 недель. Зато потом!..

«Сегодня я не могу представить себе, что на протяжении длительного периода времени буду есть каждый день».

Главный плюс интервального голодания

Это образ жизни, которого вы можете придерживаться сколь угодно долго — ведь отказ от любимой еды длится не так уж и долго, от одного дня до нескольких часов. При этом вы сначала худеете, а затем спокойно «держите» нужный вес без лишних усилий. Такого эффекта вам не гарантирует ни одна диета.

Приятный бонус интервального голодания

Сэкономите на еде, так что будет оставаться больше денег. И вы сможете позволить себе то, на чем раньше экономили — одежда, обувь, гаджеты…
Попробуйте.

Еще:

• Тату-мастер вносит радость в больничные будни маленьких пациентов!
• 10 продуктов, которые намного вкуснее есть не так, как мы привыкли
• 100 фактов о жизни и бизнесе, которые я понял к 30 годам
• Мудрость индейских вождей: 25 важнейших наставлений
• 6 признаков нездоровых отношений, которые считают нормальными

Вопросы и ответы по интервальному голоданию

Вокруг новой диетической системы циркулирует много мифов и заблуждений. Попробуем их развенчать.

1. Почему так популярно интервальное голодание?

Эта система питания предлагает сброс веса и оздоровление организма, ни в чем себе не отказывая, этим и объясняется популярность интервального голодания для похудения во всем мире.

2. Доказана ли эффективность интервального голодания?

Известно, что человек худеет, если потребляет меньше калорий, чем тратит. Иллинойский эксперимент доказал, что во время интервального голодания суточный калораж снижается на 300 ккал, что и способствует похудению.

3. Интервальное голодание или подсчет калорий?

На периодическом голодании можно случайно перебрать калории, особенно, если не придерживаться правильного питания. Подсчет калорий помогает держать суточный рацион под контролем.

4. На сколько можно похудеть на интервальном голодании?

По официальным данным Иллинойского эксперимента за 12 недель можно похудеть на 3% от массы тела. В среднем, на 1,5-3 кг за 3 месяца.

5. Можно ли не похудеть на интервальном голодании?

Если вы будете потреблять ровно столько же калорий, сколько тратите, то худеть вы не будете. А если будете потреблять больше калорий, чем тратите, то можете даже поправиться.

6. На интервальном голодании можно есть неограниченно и не толстеть?

Это миф, и если не ограничивать сладкое, жирное и мучное, то можно легко поправиться, даже если честно голодать в течение 16 часов.

7. Правда ли, что интервальное голодание омолаживает организм?

Некоторые ученые связывают интервальное голодание и аутофагию, которая положительно влияет на омоложение. Но этот вопрос недостаточно изучен, поэтому невозможно с уверенностью утверждать, что это правда.

8. Можно ли алкоголь на интервальном голодании?

Алкоголь не запрещается, но важно помнить, что он задерживает воду в организме и провоцирует отеки, что может привести к набору веса. 9

Как долго нужно голодать и правда ли, что со временем эффект от интервального голодания снижается?

9. Как долго нужно голодать и правда ли, что со временем эффект от интервального голодания снижается?

Выдерживать интервальное голодание для похудения нужно не менее чем 1-3 месяца для достижения оптимальных результатов. Эффект от интервального голодания будет сохраняться, пока будет соблюдаться недостаток калорий. Если недостаток калорий на протяжении диеты будет ниже базального метаболизма, то похудение может остановиться. Поэтому для достижения лучших результатов не рекомендуется кардинально менять рацион питания.

10. Целесообразно ли худеть на интервальном голодании в целом?

В целом, система интервального голодания для похудения хорошо работает, что можно заметить по отзывам худеющих. Кроме того, эта схема питания может стать образом жизни, ведь не требует особых ограничений и переносится гораздо легче, чем другие диеты.

Рекомендуется прочитать:

• Готовое меню на 1500 калорий: план на 7 дней с КБЖУ
• Готовое меню на 1200 калорий: план на 7 дней с КБЖУ

Противопоказания

Отмечалось, что не всем стоит придерживаться подобного варианта питания. От ИГ стоит отказаться в следующих случаях:

1. Наличие расстройства пищевого поведения. Есть риск, что человек неосознанно начнет увеличивать время голодания, игнорировать сигналы организма, переедать в период, когда есть можно;
2. Планирование беременности, вынашивание ребенка, кормление грудью. В указанные периоды организм нужно беречь от стресса, голодание недопустимо;
3. Индекс массы тела меньше 18.5. Это свидетельствует, что в теле человека мало жира. Но именно за счет этого в момент голодания и живет организм. ИГ при низком ИМТ запустит процесс траты мышечной массы;
4. Дефицит различных витаминов, сложность с усвоением белка или его пониженный уровень;
5. Возраст до 18 лет. ИГ в данном случае может быть назначено только доктором при наличии веских на это оснований.

Дополнительно от подобного питания рекомендуется отказаться при сахарном диабете, высоком уровне мочевой кислоты, патологий ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, щитовидки и прочее. В указанных случаях необходимо обратиться к доктору. Только после его одобрение и под четким его контролем можно попробовать интервальное голодание. Но самостоятельно в перечисленных случаях практиковать такой режим не стоит.

Важные советы: как быстро похудеть к лету

Похудеть, не изводя себя строгими монодиетами, а также, не работая на износ в зале, вполне возможно. Достаточно правильно настроиться и решить. Следуя простым советам, вы сможете стать красивыми, подтянутыми, стройными, а заодно еще и здоровыми.

Даже отказ от одного пирожного сыграет свою роль. Велосипедная прогулка не заменит силовую тренировку, но сидение перед телевизором никак не избавит от лишнего жира. Лучше сделать мало, чем вообще не делать ничего.
Как только принято решение худеть, сразу и начинайте. Не нужно откладывать это до лучших времен, потому что они никогда не наступят. Нам удобно винить в своем бездействии обстоятельства, пора взяться за руль своей жизни самому.
Не сидите на месте, ведь движение – это жизнь, как бы банально это не звучало. Чтобы похудеть, нужно постоянно быть чем-то занятым, что-то делать, куда-то бежать, чем-то заниматься. Это позволит не только сжечь калории, но также забыть о еде, отвлечься.
Срывы бывают у всех, это нормально. Вполне возможно, что виной всему неверно выбранный стиль питания, неподходящий, травмирующий

Попробуйте изменить тактику несколько раз, но при этом не нужно корить себя за съеденный гамбургер.
Нужно помнить, что в первую очередь, уже обдумываемое вами похудение, важно для вас самих. Только вы можете решить быть стройным и красивым и только вам решать, хорошо ли вы выглядите в зеркале.
Нормальный вес, физическая подготовка, ловкость, гибкость – показатели хорошего здоровья

Потому стоит решиться похудеть хотя бы потому, что тучные люди обычно обладают целым ворохом диагнозов.
Ругать и жалеть себя за срывы нельзя, зато отмечать успехи как раз рекомендуется. Вносите в свой дневник похудения любое, даже малое достижение. При этом нельзя забывать, что соблазны будут окружать вас со всех сторон.

Говорят, что вера творит чудеса. Вера в себя действительно многих сподвигла на великие дела. У вас обязательно все получится, если вы будете уверены в результате, а биология и физика обязательно сработают в нужном направлении.

«Система 21: быстрое и эффективное похудение» – методика Дэна Го

Эту систему похудения называют чрезвычайно эффективной. Скомпоновал ее канадский фитнес-тренер. За годы своей работы с людьми, он заметил некоторые закономерности. Он взял лучшие варианты необходимых условий для похудения, сложив их в стройную систему, позволяющую быть здоровым.

• Экологическая целесообразность пищи. То есть предпочтение отдается натуральным продуктам с минимальной термической обработкой.
• Естественный режим еды. Это значит, что есть можно только тогда, когда вы действительно голодны.
• Сбалансированный рацион. Не нужно думать, что худея, можно не употреблять жиры или углеводы. Витамины, микро и макроэлементы, все это должно в необходимых количествах присутствовать в рационе.
• Интенсивная непродолжительная силовая нагрузка по 20 минут в день.
• Водный режим нужно соблюдать всегда. В среднем человек должен потреблять не меньше полтора литра воды.

Подобные условия нужно соблюдать ровно 21 день, после чего эти правила просто превратятся для вас в привычку. Но результат вы увидите сразу. Кроме похудения, такая система питания и активной жизни придаст бодрости, хорошего настроения, энергичности, уверенности в себе.

2 варианта похудеть легко: скрабы и обертывания

Размышляя о том как похудеть к лету, не забывайте о дополнительных возможностях. Ускорить процесс похудения вам помогут скрабы (или крема) и обертывания. Принцип их действия схож с массажем. Активные компоненты, которые входят в их состав воздействуют на кожу как раздражители и улучшают приток крови к клеткам. Улучшается кровообращение, разжижается и лучше циркулирует лимфа, уходят застои и целлюлит, уменьшаются объемы тела.

Скрабы и обертывания удобны тем, что их легко можно делать самостоятельно, не посещая салон. Средства можно купить в магазине или приготовить дома. В интернете вы найдете множество рецептов с разными ингредиентами и сможете выбрать по душе.

Применять скрабы и обертывания нужно с осторожностью, особенно, если у вас чувствительная кожа или есть аллергия на какие-то компоненты

Интервальное голодание для женщин: польза или вред

В чем же именно заключается польза интервального голодания и почему эта система похудения так популярна сегодня?

Интервальное голодание ускоряет межклеточные процессы в организме и способствует быстрой выработке гормонов. Когда наш организм не получает пищи, то в его работе происходит целый ряд изменений: уровень инсулина в крови падает, что способствует процессам жиросжигания, вырабатывается гормон роста, который также отвечает за сжигание жира и за наращивание мышечной массы. На межклеточном уровне запускаются механизмы, которые приводят к более быстрому обновлению клеток. Все эти процессы благотворно сказываются не только на общем физическом состоянии человека.

• ИГ приводит к потере веса. Одно из преимуществ всех процессов, которые происходят во время голодания, — это потеря веса. В основном это достигается за счет того, что организм начинает активно сжигать жиры, которые до этого аккумулировал и не тратил. Это вполне объяснимо, ведь в большинстве случаев человек не успевает потратить даже ту энергию, которую получил вместе с пищей в течение дня, не говоря уже о жировых запасах. Как ни крути, а во время ИГ происходит значительное урезание своего рациона и вы потребляете в разы меньше еды. Все это приводит к дефициту калорий, а чтобы восполнить этот дефицит, организм будет задействовать уже имеющиеся жировые запасы.
• Повышается уровень метаболизма. Уже было доказано, что голодание способно ускорить уровень обмена веществ на 3%-14%. А это так же в свою очередь способствует активному сжиганию калорий, что приводит к похудению. Примечателен тот факт, что большинство людей, которые сумели похудеть, придерживаясь ИГ, сумели избавиться от лишнего веса именно в зоне талии и живота. Считается, что скопления жира в этих зонах — это признак замедленного метаболизма, вот почему от этих проблемных мест очень сложно избавиться, придерживаясь обычной диеты.
• Интервальное голодание не вызывает такой потери мышечной массы, как, например, строгие диеты или подсчет калорий. Было доказано, что во время голодания активно работает гормон роста, который и отвечает за мышечную массу в организме человека.
• Голодание также повышает устойчивость организма к стрессу и различным воспалительным процессам. Особенно это касается окислительного стресса, который разрушает клетки организма и повышает уровень свободных радикалов, которые ускоряют процессы старения организма. Не зря голодание применяют также для продления молодости организма и кожи.
• Интермиттент фастинг значительно снижает риски различных сердечно-сосудистых заболеваний. Здесь речь идет и повышенном давлении, ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности.
• Одно из главных преимуществ интервального голодания заключается в уменьшении риска заболеть диабетом 2 типа. Этот вид диабета стал очень распространенным в последнее время и врачи призывают пересмотреть свой образ жизни, чтобы не допустить этого заболевания. Понижение уровня инсулина в крови и является защитой от диабета. Так, доктор Джейсон Фанг считает, что ИГ способно купировать диабет на ранней стадии.

Помимо уже вышеприведенных преимуществ, следует также упомянуть, что ИГ улучшает работу мозга, повышает работоспособность, а также заряжает энергией.

В чем же вред ИГ? Как и в любой системе питания, здесь есть свои За и Против, но самое важное это то, что все индивидуально! Кому-то эта методика не подходит из-за уже имеющихся хронических заболеваний, а кто-то просто не может выдержать такого промежутка между приемами пищи. ИГ — это система питания, которая имеет своих почитателей и критиков

К кому вы присоединитесь, решать только вам!

Дробное питание и инсулинорезистентность

Несмотря на эффективность, в некоторых случаях такая диета противопоказана. Речь идёт об инсулинорезистентности. Это явление характеризуется пониженной чувствительностью к инсулину. Из-за него могут возникнуть различные проблемы со здоровьем: гормональные сбои, ожирение, болезни кожи и т.д.

При таком недуге количество приёмов пищи не должно превышать 4-х раз в день.  Необходимо свести к минимуму употребление продуктов с высоким гликемическим индексом, которые провоцируют скачки уровня сахара в крови. Питаться следует не по расписанию, а тогда, когда вы голодны. В рацион стоит включать больше белка и полиненасыщенных жиров, так вы будете сыты, а уровень сахара не будет сильно меняться.

Что можно пить во время диеты

Так как схема интервального голодания 14/10 часто практикуется теми, кто только начал свое знакомство с такой системой питания, часто много вопросов и ошибок у новичков связаны с тем, что можно пить во время окна голода и во время окна приема пищи и их меню на неделю по часам не регламентирует питье. Разобраться в этом вопросе легко. Вот так диетологи советуют придерживаться простого правила: если у вас по графику голодное окно, то питье исключать нельзя, а, возможно, наоборот, пить даже больше, так как некоторые напитки способны подавить чувство голода. Но эти напитки должны быть бескалорийными или низкокалорийными. Потому, помимо обычной воды без газа, можно пить:

— черный кофе без сахара;

— чай и травяные настойки;

— горькие отвары, снижающие аппетит.

А в фазу, когда разрешается прием пищи, лучше выбирать те напитки, которые не повлекут повышение аппетита и не повредят похудению. Это значит, что лучше исключить алкоголь и газированные напитки, питательные коктейли со сливками и сахаром.

Потому, составляя меню, например, с помощью какого-то виртуального приложения, не забывайте включить в свой рацион достаточное количество жидкости.

Как начинать интервальное голодание?

Этот план питания дает несколько преимуществ тем, кто пытается похудеть или набрать мышечную массу. Результаты у мужчин и женщин отличаются, также как и у каждого отдельно взятого человека. Единственный способ выяснить как это подействует на вас — побеседовать с врачом и начать самостоятельные эксперименты.

• Ничего не есть в течении нескольких часов, а затем питаться только во время «пищевого окна» (8-часового, 6-часового, 4-часового).
• Питаться нормально, а затем ничего не есть 1 или 2 дня в неделю. Выбираете такие дни и голодаете в течение 24 часов. Например, (популярная схема) после воскресного ужина в следующий раз вы будете есть только вечером в понедельник.
• Голодание время от времени — возможно самый легкий вариант. Просто пропустите прием пищи, когда это удобно. В дороге? Пропустите завтрак. Очень заняты на работе? Пропустите обед.

А теперь, начинайте!

Сфотографируйтесь, взвесьтесь, запишите свой вес и отслеживайте прогресс через 2 недели, затем через месяц. Посмотрите, как отреагирует ваше тело, как изменится телосложение, как будете чувствовать себя во время голодных тренировок.
А затем решите, хотите ли вы продолжать этим заниматься?

А вы пробовали интервальные голодание?Спасибо за оставленные комментарии.

Будьте здоровы

Советы при интервальном голодании

Чтобы от ИГ была польза и заметный эффект, необходимо соблюдать некоторые правила:

1. Выбор правильного интервала. Учитывают собственные предпочтения и образ жизни. Чем раньше просыпается аппетит, тем ближе к утру должен начинаться интервал. Так, если первый голод просыпается только к обеденному времени, с него и начинают период приема пищи, учитывая выбранную схему;
2. Можно самостоятельно решить, сколько приемов пищи будет за один интервал. Можно поесть несколько раз, добавить к ним перекус или исключить его;
3. Питание должно быть правильным, сбалансированным, богатым витаминами;
4. Если помимо голодания в жизни присутствует спорт, то рацион должен быть обогащен белком и медленными углеводами;
5. Соблюдение питьевого режима. Необходимо в сутки потреблять достаточное количество жидкости.

Правила, которых необходимо придерживаться

Джозеф Меркола советует тщательно читать этикетки товаров в магазине: «Когда в  вашем холодильнике и  на  полках кухонных шкафов появятся продукты, способствующие сжиганию жиров, вы  можете начать избавляться от  высокоуглеводных продуктов с  большим содержанием крахмала и  сахара. Соблюдая подобный порядок действий, вы  будете чувствовать поддержку при переходе на новый рацион, а впоследствии получите дополнительный заряд мотивации. И пусть вашим ориентиром станет прогресс, а не идеал».

При интервальном голодании организм человека должен получать достаточное количество полезных микро- и макроэлементов, витаминов клетчатки, чтобы поддерживать свою жизнедеятельность. Ведь сбалансированное питание – основа здорового образа жизни!

Что можно, а что нельзя есть

Бытует мнение, что принципы интервального голодания 16/8 позволяют есть все, что хочется. Это не соответствует действительности. Интервальное голодание вовсе не предусматривает бесконтрольный прием пищи в любых количествах. 

Схема 16:8, так же как и другие варианты голодания, подразумевает отказ от продуктов, содержащих большое количество красителей и консервантов, фаст-фуд, блюд, насыщающих организм быстрыми углеводами

Важно отдавать предпочтение здоровой пище: 

• овощам и фруктам (апельсины, яблоки, цветная капуста, брокколи и т. д.);
• белковым продуктам (блюда из говядины, курицы, орехи, яйца);
• зерновым культурам (рис, греча и пр.).

В книге Джейсона Фанга об интервальном голодании множество полезных рецептов. Вы узнаете, как готовить ягодное парфе, беззерновую пиццу из цветной капусты, сладкий перец, фаршированный курицей, салат с прошутто и рукколой, жареную фасоль с горчицей, курицу в панировке из свиной шкурки и многое другое.

Употребление воды при интервальном голодании 

По мнению Джейсона Фанга, во время голодания стоит употреблять определенные жидкости:

• воду;
• чай или кофе;
• домашний бульон. 

Во время голодания можно пить как обычную, так и минеральную воду. В жидкость разрешается добавлять ломтики лимона или лайма, небольшое количество чистого нефильтрованного яблочного уксуса, молотые семена льна (одну чайную ложку на стакан воды).

Занятия спортом

Джозеф Меркола в «Кето-диете» советует поддерживать умеренную физическую активность при переходе на режим питания с длительными интервалами голодания. Он называет ходьбу отличным видом спорта, который подходит практически всем. По результатам многочисленных исследований, такой вид физической активности:

• снижает концентрацию цитокинов сигнальных молекул, вызывающих воспаление;
• поднимает настроение и самооценку;
• снижает риск развития рака молочной железы.

Положительный эффект физических нагрузок отмечает и Джейсон Фанг. К их преимуществам канадский врач-нефролог относит сжигание большего количества жира из-за более сильного окисления жирных кислот, быстрое восстановление мышц. 

Что такое интервальное голодание

Суть данной практики заключается в том, что все время в сутках (или днях) делится на интервалы полного отказа от еды и периоды, когда человек ест обычным образом без ограничения продуктов и вволю.

• человек ничего не ест или ест очень мало (предполагается интервал от 12 до 48 часов);
• человек ест любые продукты, но они составляют его индивидуальную и дневную норму калорий в зависимости от желаемого результата (поддержание веса, набор массы или похудение).

Самым популярным вариантом считается 5:2, когда пять дней в неделю придерживается обычного питания, а остальные два дня урезается калорийность.

У интервального голодания существуют множество различных вариантов, в том числе прерывистые посты, разгрузочные дни, но всех объединяет общий принцип — за периодом добровольного отказа от еды следует период приема пищи. А потом снова отказ от еды. И так по кругу.

Как уверяют представители диеты, она очень помогает сбросить вес, а также оздоровить организм. Такой пищевой режим может понравится многим: наконец-то появился способ есть все, что хочется, и при этом не бояться поправиться. И еще: гораздо проще пропустить завтрак, обед или ужин, чем значительно ограничивать себя в количестве и калорийности пищи.

В принципе, периоды ограничения человека в еде существовали с давних времен. Первые упоминания о врачебном голодании датируются 5-ым веком до нашей эры и найдены в записях древнегреческого ученого и врача Гиппократа. В средние века голоданием лечили большинство болезней. Индийские йоги считают, что отказ от пищи очищает тело и разум. Наконец, во всех религиях есть дни поста, когда употребляется только низкокалорийная пища или практикуется полный отказ от нее. Так, в месяц Рамадан мусульмане могут есть и пить только в темное время суток, православные также периодически постятся. Таким образом мудрость веков доходит до нас в традициях, обычаях, в том числе и религиозных. И то, что обнаружили современные ученые относительно пользы периодического голодания, давно было известно нашим предкам.

Откуда все пошло? Идея интермиттент-фастинга получила особое развитие после открытия японского ученого Есинори Осуми. Изучая процессы аутофагии (естественный процесс растворения отработанных компонентов наших клеток) у дрожжевых грибков, он заметил, что периоды голодания положительно сказываются на обновлении клеток и помогают замедлить процессы старения, за что в 2016 году был удостоен Нобелевской премии (!!). Как объясняют ученые, эффект от интервального голодания определяется процессами, которые начинают происходить в теле примерно с 12-го часа голодания. Наступает так называемая катаболическая фаза. В это время подходят к концу запасы гликогена в печени и мышцах. В качестве альтернативного источника энергии организм начинает использовать жир. Уровень глюкозы в крови падает, вырабатываются кетоновые тела, которые служат топливом для всех потребностей организма. Голодание приводит к изменению метаболических и внутриклеточных процессов, а также в уровне некоторых гормонов.

Выяснилось, что длительное отсутствие пищи активизирует у грызунов внутриклеточные механизмы, ответственные за старение, включает процесс аутофагии, когда внутри клетки распадаются и удаляются вредные частицы — продукты жизнедеятельности. Стимуляция аутофагии является одним из действенных методов замедления старения. Кроме того, дефицит энергии предохраняет генетический материал от мутаций, а значит, снижает риск онкологии.

Но длительный голод постепенно истощает организм, лишая его жизненно важных нутриентов и снижает мышечную массу.

Тогда был найден консенсус: оказалось, что все вышеперечисленные преимущества для здоровья сохраняются даже при неполном, а перемежающемся голоде, когда примерно с 12-го -14-го часа вы перестаете есть, а затем на определенное время возвращаетесь к своему обычному рациону.