Аллергия на дыню
Настоящая аллергия на дыню — это редкость. Однако при употреблении дыни могут возникать так называемые перекрестные реакции. Это когда организм принимает белки дыни за пыльцу определенных деревьев или трав , которые действительно вызывают у вас аллергию.
По сравнению с истинной аллергией симптомы перекрестной обычно легкие и непродолжительные. Они могут включать:
· зуд или жжение во рту;
· опухшие или онемевшие губы;
· першение в горле;
· заложенный нос или насморк.
Симптомы развиваются сразу после употребления в пищу дыни или в течение часа. Антигистаминные препараты, отпускаемые без рецепта, могут помочь облегчить симптомы. Обязательно позвоните врачу или обратитесь за неотложной помощью, если симптомы не исчезнут или ухудшатся.
Н е обязательно, что при аллергии на один продукт нужно обходить стороной другие продукты. Обратитесь к аллергологу, он даст вам правильные рекомендации после диагностики вашей чувствительности на разные вещества.
Заменить дыню в своей диете можно другими фруктами и овощами. Нужно помнить: разнообразие пищи — это важный фактор здорового питания.
Выделите ошибку в тексте и нажмите ctrl + enter
Такое бывает достаточно часто. Казалось бы, делаешь все, что в твоих силах — правильно питаешься, занимаешься спортом, ведешь активный образ жизни, — но результата ноль. Будто стоишь на одном месте: вес все тот же, сантиметры в талии и бедрах тоже не уменьшаются. И в этот момент думаешь, что на тебя все эти правила и рекомендации экспертов из Instagram и ЗОЖ-порталов, не распространяются. Но почему так? Отбросьте панику. Возможно, вы все-таки что-то делаете не совсем верно. Или в том, что вы не можете похудеть, есть другие и, возможно, серьезные причины.
BeautyHack.ru разбирается в этом вопросе со специалистами — диетологом Аллой Манайкиной и тренером Юлией Маевской.
«Когда ко мне приходят девушки и говорят, что правильно питаются и занимаются спортом, но при этом не худеют, то чаще всего на это есть три причины, — говорит Алла Манайкина. — И самая главная — сбои в гормональнйо системе».
Разнообразные альтернативы классической выпечке в ежедневном меню
Если вы хотите разнообразить свой рацион и избежать ежедневного потребления классической выпечки, существует множество вкусных и полезных альтернатив.
Овсяные кашки – это отличная замена хлебу или булочкам на завтрак. Овсяные хлопья, молоко или вода и различные добавки, такие как фрукты, орехи или специи, сделают ваш завтрак нежным и сытным.
Гречневая каша – еще одна полезная альтернатива классической выпечке. Гречка богата белком, клетчаткой и другими полезными веществами. Вы можете приготовить ее с добавлением овощей или мяса.
Яичница – простое и сытное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Вы можете добавить овощи, сыр или зелень, чтобы сделать ее еще вкуснее и полезнее.
Творожные блюда – творог является отличным источником белка и кальция. Вы можете приготовить творожные запеканки, пудинги или творожники и посыпать их ягодами или орехами.
Фрукты и ягоды – отличная альтернатива выпечке для перекуса или десерта. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, и также являются низкокалорийными.
Орехи и сухофрукты – идеальное дополнение к вашему ежедневному питанию. Они богаты полезными микроэлементами, а также могут быть источником здоровых жиров и белка.
Вред хлеба
Диетологи утверждают, что если этот продукт приготовлен из цельнозерновой муки, никакого вреда он не приносит. Но если основным компонентом является пшеничная мука, это совсем другое. По мнению специалистов, такой продукт только вредит.
Вот несколько веских причин, по которым стоит отказать от белого хлеба.
Отсутствие пользы
С точки зрения специалистов по здоровому питанию такой хлеб является пустышкой. Пшеница действительно содержит массу полезных веществ. Но когда ее перемалывают в муку, то вся пользу уходит.
Отсутствие вкуса
Так как хлеб практически не имеет выраженного вкуса, его так любят употреблять вместе с различными продуктами. Ведь он не мешает нам наслаждаться их вкусовыми качествами. Но хлеб из цельного зерна вкус блюд даже улучшит.
Токсичность
С каждым годом возрастает спрос на пшеницу. Ее выращивают все быстрее и все больше. Чтобы получить высокий урожай, используется большое количество пестицидов. Чтобы растения не болели, используются различные химические вещества, уничтожающие вредителей и грибок. Кроме того, готовую муку отбеливают различными химическими средствами. Если покупать хлеб из рафинированной муки, вы нанесете своему организму немалый вред.
Проблемы с кожей
Если вы страдаете от проблем с кожей, обратите внимание на свое питание. Возможно, причина именно в этом
Косметические процедуры в этом случае будут малоэффективны. В хлебе большое количество глютена, который остается в кишечнике и повреждает его стенки.
Зависимость
Употребляя сладкую сдобную выпечку, мы развиваем зависимость. Ведь после того, как мы съедаем ломтик хлеба, приходит ощущение бодрости. Это происходит из-за того, что в крови резко возрастает концентрация сахара. Но его количество так же быстро и падает. Это приводит к тому, что человек снова чувствует упадок сил, и съедает еще и еще. Такие резкие перемены в уровне сахара могут привести к серьезным последствиям для здоровья, в частности, развитию диабета.
Старение
Согласно исследованиям, люди, которые употребляют мучное в больших количествах, как правило, выглядят старше своего возраста. Это еще одна довольно веская причина отказаться от продукта.
Ухудшение пищеварения
Глютен приводит также к вздутию и проблемам со стулом, если человек страдает от непереносимости данного компонента. Покупая исключительно цельнозерновой хлеб, вы можете решить эту проблему.
Избыточный вес
Если у вас проблемы с фигурой, то важным шагом к ее усовершенствованию будет именно отказ от хлеба. Ведь в продукте большое количество простых углеводов, которые откладываются в виде жира, и портят нашу фигуру. Нет необходимости отказывать от продукта полностью. Можно заменить белый хлеб цельнозерновыми сортами. В таком хлебе меньше калорий, больше полезных веществ и клетчатки. Но в слишком больших количествах употреблять его тоже не следует. Ведь в таком продукте все же достаточно много калорий.
Если вы не можете сразу отказаться от белого хлеба, рекомендуется отдавать предпочтение продукту добавками в виде семян или овощей. В них будет больше клетчатки. Тем, кто не может отказаться от продукта резко, можно уменьшать его количество постепенно. Кроме того, отказавшись от хлеба за один день, можно впасть в депрессию. Чтобы этого не произошло, постепенно заменяйте белый хлеб цельнозерновым. Это убережет вас от плохого настроения и утомляемости.
Как правильно выбирать выпечку в повседневном рационе
Во-первых, стоит обратить внимание на состав выпечки. Избегайте продуктов с добавлением искусственных красителей, консервантов и других химических веществ
Лучше всего выбирать выпечку, где основные ингредиенты — натуральные продукты.
Во-вторых, обратите внимание на содержание сахара. Избыток сахара может негативно сказаться на здоровье и привести к лишнему весу
Поэтому выбирайте выпечку с умеренным содержанием сахара, или вовсе без добавленного сахара.
Также стоит учитывать содержание жиров в выпечке. Жирная выпечка может быть высококалорийной и нездоровой. Предпочтительнее выбирать выпечку с низким содержанием жиров или с использованием здоровых жиров, например, оливкового масла или авокадо.
Кроме того, обращайте внимание на размер порций. Избегайте больших порций выпечки, особенно если у вас есть проблемы с лишним весом
Лучше всего выбирать маленькие порции и умеренно употреблять их.
И помните, что многое зависит от сочетания и количества продуктов в вашем рационе. Если вы едите выпечку каждый день, старайтесь балансировать это с другими полезными продуктами: фруктами, овощами, белками и здоровой едой в целом.
Когда нужно завтракать?
Первый прием пищи должен быть не только питательным и полезным, но и припадать на утро. Потому что выработка основных пищевых ферментов происходит с 7 до 9 часов. За 30 минут до завтрака рекомендуется выпить стакан теплой воды. Это позволит пробудить организм и подготовить эндокринную и пищеварительную системы к утреннему приему пищи.
Некоторые люди отказываются завтракать из-за отсутствия чувства голода. Так поступать не следует. Необходимо перестроить свой организм и приучить его есть даже через силу. Уже через 2 недели сформируется полезная привычка. И организм сам будет напоминать о приеме пищи по утрам.
Привычка к сладкому: как контролировать потребление выпечки
Многие из нас испытывают влечение к сладким блюдам, в том числе и к выпечке. Как ни крути, сладкое действительно может доставлять нам удовольствие и поднимать настроение. Однако, постоянное потребление выпечки, особенно каждый день, может иметь отрицательные последствия для нашего здоровья.
Даже самая вкусная и аппетитная выпечка содержит множество сахара и жиров, что может привести к набору лишнего веса. Кроме этого, частое потребление сладкого может повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.
Однако, это не значит, что нужно полностью отказываться от выпечки. Ведь умеренное потребление сладкого есть совершенно нормально. Главное – научиться контролировать свою привычку к сладкому.
Советы по контролю потребления выпечки:1. Ограничивайте количество выпечки в своем рационе. Вместо того, чтобы есть выпечку каждый день, выберите определенные дни недели, когда можно позволить себе сладкое удовольствие. Это поможет удовлетворить желание без переедания.2. Выбирайте менее калорийные виды выпечки. Например, предпочитайте печенье с меньшим содержанием сахара или без сахарозаменителей. Также можно экспериментировать с заменой муки на более полезные альтернативы, например, ореховую или кокосовую муку.3. Готовьте выпечку самостоятельно. Таким образом, вы сможете контролировать количество добавляемых ингредиентов. Попробуйте экспериментировать с рецептами, чтобы найти более полезные варианты.4
Обратите внимание на свои эмоции. Часто потребление выпечки связано с стрессом или другими негативными эмоциями
Попробуйте найти другие способы расслабиться и поднять настроение, чтобы не прибегать к сладостям.
Вкусная выпечка может стать частью нашей жизни, но важно научиться умеренности и контролировать свое потребление. Следуя указанным советам, вы сможете наслаждаться сладким без опасений для своего здоровья
На какие продукты нужно обратить внимание?
Диетологи рекомендуют, чтобы завтрак не превышал 400-500 ккал и содержал треть белков, одну пятую жиров и две трети углеводов. Поэтому следует отдать предпочтение правильным продуктам питания:
Цельнозерновым кашам: плющеной овсянке, киноа, коричневому или бурому рису, гречке, булгуру, амаранту и др. Они содержат медленные углеводы, необходимые для длительной работы нашего организма, а также клетчатку, которая обеспечивает полноценную работу кишечника и желудка.
Хлебу с отрубями или из цельнозерновой муки, мюслям, хлопьям. Эти продукты также являются источником медленных углеводов, необходимых для насыщения организма энергией
Обратите внимание, что мюсли и хлопья должны быть натуральными, без синтетических добавок и сахара.
Яйцам, которые являются источником белка. Их можно приготовить разными способами: отварить в скорлупе или без нее, сделать омлет.
Нежирным кисломолочным продуктам (творог, йогурт, кефир), растительному молоку (кокосовое, соевое, гречневое и др.)
Это белковая еда, которая необходима для правильной работы ЖКТ.
Орехам, авокадо, оливкам, семенам льна, растительным маслам холодного отжима как важным источникам жиров, которые необходимы для транспортировки питательных веществ, создания и функционирования ряда гормонов.
Нежирному мясу (курица, индейка), рыбе (хек, горбуша, зубатка) и морепродуктам (креветки, мидии) как главным источникам белка. Не стоит забывать, что рыба и морепродукты также содержат жиры. Такие продукты лучше отварить или запечь и подавать с овощами, салатом.
Фруктам (банан, апельсин, киви), которые содержат микроэлементы и витамины.
Сезонным овощам, которые содержат клетчатку.
Завтракайте правильно и сбалансированно, чтобы полученную энергию тратить не на борьбу с голодом, а на действительно важные дела.
- Польза дыни
- Дыня при похудении
- Сколько дыни можно есть в день?
- Вред дыни
- Как выбрать дыню?
- Аллергия на дыню
Как сделать домашнюю выпечку более полезной и менее опасной для фигуры: 5 способов
1. Выпекайте, но не жарьте. Не секрет, что пирожки нередко обжаривают во фритюре. «И при таком способе приготовления они не просто набирают много масла, а с ним и лишних калорий, — говорит Елена Тихомирова. — Многократно пережаренный жир опасен: в нем образуются канцерогены».
2. Правильно выбирайте тесто. Лучше сразу подобрать хороший вариант, чем пытаться «отредактировать» скверный. «Наименее калорийные изделия получаются из дрожжевого теста, — говорит Елена Тихомирова. — В нем содержится только мука, совсем немного сахара (пара столовых ложек для роста дрожжей), соль, яйцо и молоко. В некоторых вариантах обходятся и без последних двух ингредиентов. Чуть хуже бисквитное тесто, для которого на стакан муки берут то же количество сахара. А вот в песочном и слоеном уже и масла изрядное количество. В слоеное, правда, не всегда кладут сахар, однако в ходе приготовления печенья и тортов слои нередко пересыпают сахаром или промазывают жирным кремом».
3. Сэкономьте калории на начинке. Готовьте пироги со свежими ягодами, овощами, рыбой, яйцом, нежирным творогом. Чтобы сделать начинку более сочной, добавляйте в нее немного бульона, а не растопленного масла, молока, а не сливок.
«Калорийность такого пирожка весом 70-100 г будет очень небольшой, примерно 120-150 ккал, — говорит Елена Тихомирова. — Можете съедать такой на завтрак с яичницей или чаем пару раз в неделю — фигура не пострадает».
4. Заменяйте сахар стевией. По возможности. Этот природный заменитесь рафинада слаще его во много раз и при этом содержит ничтожно мало калорий. Вместе с тем, стевия имеет характерный привкус, который нравится не каждому, будет горчить при передозировке и нужного объема в блюде не дает. Заменить ею стакан сахарного песка, скажем, в бисквитном тесте, увы, не получится. А вот если готовите пирог со сладкой начинкой, вполне можно использовать сироп стевии.
5. Меняйте пшеничную муку высшего сорта на другую.Цельнозерновую, гороховую, миндальную, кокосовую — сейчас в продаже какой только нет! «Особо рекомендую это тем, кто сам печет хлеб, — говорит Елена Тихомирова. — Каждый вид муки имеет свой витаминно-минеральный состав, как правило, более богатый, чем у пшеничной высшего сорта. Регулярно потребляя их с домашней выпечкой (а хлеб мы едим каждый день), вы наберете больше различных полезных веществ. Учтите, что калорийность некоторых видов муки (например, миндальной) может быть выше, чем у пшеничной. Что практически каждая из них имеет особый привкус и что на них может хуже подниматься тесто. Поэтому лучше заменяйте ими в домашней выпечке не всю пшеничную муку, а только ее часть».
Сколько дыни можно есть в день?
В употребление любой пищи важно соблюдать среднесуточные нормы. Врачи-диетологи рекомендуют употреблять взрослым людям не более 300-500 грамм ов дыни в день
Для детей, соответственно, эта норма в полтора или два раза меньше. У потреблять всю порцию за раз не нужно . Желательно есть плоды за 3-4 приема в течение всего для. И стоит выдерживать интервал в 1 час перед приемом пищи и 2 часа после него.
Есть дыню надо за 2-3 часа перед сном . Во-первых, в ночное время наше пищеварение работает медленнее, чем днем. Во-вторых, употребление сладкого поздно вечером может негативно сказываться на качестве сна. И и з-за большого количества клетчатки в дыне повышается нагрузка на желудочно-кишечный тракт, что может привести к вздутию живота.
Если есть на завтрак белки, то можно ли поправиться?
Помимо углеводов, нашему организму также необходимы другие питательные вещества. И белок является одним из них. Он содержится в продуктах животного (мясо, рыба, птица и пр.), растительного (орехи, овощи и пр.) происхождения и является строительным элементом каждой клетки тела человека. Поэтому его роль в ежедневном рационе – бесценна.
Во время завтрака треть от всей пищи должна составлять белковая еда. Но это не значит, что по утрам следует питаться исключительно омлетами, стейками, творогом или орехами. Из-за избыточного количества белка организм начинает работать с нагрузкой, пытаясь распределить лишние калории. Это приводит к нарушению метаболизма, а впоследствии и к лишнему весу. Поэтому чтобы исключить такие проблемы, необходимо сбалансировано питаться.
Медленные (сложные, хорошие) углеводы
Это овсянка, чечевица, гречка, макароны твердых сортов пшеницы, хлеб грубого помола, нут и пр. Благодаря хорошим углеводам сахар поступает в кровь медленно, и поджелудочная железа работает правильно. Поэтому человек более 3-4 часов способен не испытывать чувства голода и не переедать.
Несмотря на то, что медленные углеводы несут большую значимость, чем быстрые, употреблять исключительно их во время первого приема пищи не совсем корректно. Их недостаточно для правильного метаболизма и потери веса. Чтобы похудеть, в рационе также должны присутствовать белки и жиры. Только правильное соотношение БЖУ поможет вам избавиться от лишних килограммов.
Польза дыни
Дыня богата важны ми для человеческого организма витаминами, минералами и питательными веществами. Особенно много в этом плоде витамина С — он помогает нашему телу предотвращать болезни и укрепляет иммунную систему. Также витамин С, содержащийся в дынях, поддерживает выработку коллагена, основного структурного белка, необходимого для восстановления кожи. В 100 граммах дыни содержится около 36 мг аскорбиновой кислоты, это около трети суточной нормы. Некоторые сорта содержат большое количество витамина А — питательного микроэлемента, необходимого для здорового зрения и обновления клеток кожи.
Пищевая ценность дыни на 100 грамм продукта
Калорийность
33-35 калорий на 100 грамм ов
Кроме того, плоды дыни содержат антиоксиданты — соединения, которые борются с повреждением клеток. Антиоксиданты в дынях включают галловую, эллаговую и кофейную кислоту.
Также дыня от природы содержит мало жиров и холестерина, что делает ее быстрым и здоровым источником энергии для тела. Плоды также богаты :
· ф олиевой кислот ой ;
Фо лиевая кислота также известна как витамин B9. Она снижает риск развития некоторых видов рака и поддерживает работу человеческой памяти.
Дыня имеет высокое содержание воды — почти 90 процентов. Употребление е е в течение дня поможет избежать обезвоживания
Э то важно для здоровья сердца. Когда в организме не достаточно жидкости, сердцу приходится усердно работать, чтобы перекачивать кровь
Также необходимый баланс воды в организме поддерживает:
· здоровое кровяное давление.
Медовая дыня содержит такие каротиноиды, как лютеин и зеаксантин — важные вещества для поддержания здоровья глаз . ? Эти антиоксиданты защищают зрение и уменьшают вредное воздействие окружающей среды. П оследствия старения и воздействия солнечного света могут привести к проблемам с глазами, включая катаракту и возрастную дегенерацию желтого пятна , а употребление дыни в пищу будет хорошей профилактикой этих заболеваний.
Эффект плато
Когда вы определяете программу питания и тренировок, уменьшаете количество потребляемых калорий, отказываете себе в конкретных продуктах, процесс запускается – вы начинаете терять вес. Вроде бы все идеально. Но может пройти месяц, два или три, и организм адаптируется к выбранной схеме питания и тренировкам, к пониженной калорийности рациона, к определенным нагрузкам. Процесс похудения прекращается. Такое часто случается. Не паникуйте и поменяйте план тренировок: если вы фокусировались на силовых упражнениях, добавьте больше кардио, или наоборот. Попробуйте другие виды тренировок: круговые или интервальные.
В питании устройте своего рода «качели» для организма: пару дней ешьте больше нормы углеводов и белков, затем пару дней – меньше нормы. Кому-то будет достаточно разгрузочного дня, чтобы «взбодрить» организм. Еще вариант – поменять дробность питания: вместо пяти приемов пищи сделать три.
Выпечка и здоровье: что говорят исследования
На самом деле, многое зависит от того, какая выпечка употребляется каждый день и в каких количествах. Исследования показывают, что потребление большого количества пирожных, печенья или других сладостей может быть связано с риском развития различных заболеваний, таких как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
Однако некоторые исследования также показывают, что умеренное потребление некоторых видов выпечки может иметь положительный эффект на здоровье. Например, исследования показывают, что цельнозерновая выпечка, богатая клетчаткой, может помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.
Кроме того, некоторые виды выпечки, такие как булки с ягодами или орехами, могут обеспечить организм витаминами, минералами и другими полезными питательными веществами
Однако важно помнить о мере и выбирать выпечку, которая не содержит излишних добавок, сахара и трансжиров
В конечном счете, ответ на вопрос о том, можно ли есть выпечку каждый день, зависит от индивидуальных потребностей и вкусов каждого человека. Если вы следите за своим здоровьем и стремитесь к здоровому образу жизни, рекомендуется умеренное потребление цельнозерновой выпечки, обогащенной натуральными ингредиентами.
- Выбирайте выпечку, содержащую цельные зерна
- Избегайте выпечку, содержащую излишние добавки, сахар и трансжиры
- Умеренно потребляйте выпечку, следя за своим общим рационом
- Учитывайте индивидуальные потребности своего организма и консультируйтесь с врачом или диетологом
В итоге, ключевым фактором является баланс и разнообразие в рационе. Помните, что выпечку следует рассматривать как лакомство, а не основной источник питания. Если у вас возникают сомнения или заботы относительно употребления выпечки каждый день, всегда лучше проконсультироваться с профессионалом здоровья.
Цель завтрака – насыщение
Основной целью утреннего приема пищи является насыщение организма питательными веществами. Это необходимо для того, чтобы:
- Наполнить организм энергией, которая необходима для физической и умственной деятельности в течение дня.
- Восполнить набор питательных веществ, которые были потрачены за вчерашний день и ночь.
- Контролировать свой аппетит в течение дня. Благодаря сбалансированному завтраку, организм долго не просит есть. И желание постоянно что-то перекусить исчезает.
- Запустить метаболизм, благодаря которому организм будет работать правильно и без сбоев.
- Снизить риск заболеваемости. Сбалансированная пища по утрам помогает выровнять уровень холестерина, предотвратить проблемы с сосудами, поджелудочной железой и ЖКТ.
- Для правильного насыщения во время завтрака необходима пища, содержащая полезные нутриенты: БЖУ, минералы, аминокислоты, витамины, микроэлементы.
Гормональный фон
Если у вас есть проблемы внутри организма, гормональные нарушения, это всегда сказывается на процессе похудения. Вы можете, например, «без причины» набирать вес
В первую очередь, в этой ситуации обратите внимание на гормоны щитовидной железы. Возможно, у вас гипотиреоз – недостаточная выработка гормонов «щитовидки»
Также рекомендую проверить эстрадиол, пролактин, прогестерон, тестостерон.
Врач, диетолог
Если вы не высыпаетесь, не отдыхаете, у вас сбитый режим дня, это также приводит к гормональным нарушениям. В частности, повышается уровень гормона стресса кортизола. Нарушается баланс лептина и гарелина. Все это может стать причиной ухудшения метаболизма.
Дыня при похудении
Дыня — это отличный продукт для диетического питания. Плоды содержат мало калорий, и похудение с н ими точно будет проходить вкуснее. Сладкая дыня поможет заменить другие, неполезные и калорийные сладости в рационе.
Если вы едите дыню после тренировки, не стоит потреблять большую порцию. Будет достаточно съесть одну или две дольки через 10-15 минут после завершающего упражнения. Есть дыню после пробежки вместе питья воды не стоит — это может плохо отразиться на самочувствии. А после вечерних тренировок сахар из плода может превратиться в жир.
Дыня обладает мочегонными свойствами. Но гастроэнтерологи не рекомендуют использовать дыню как основной компонент вашей пищи дольше двух- трех дней. А также не стоит употреблять е е в больших количествах в течение дня.
Как выбрать дыню?
В современном мире дыне доступны в магазинах круглый год. Но лучше приобретать их с мая по сентябрь. Выбирайте тяжелые для своего размера дыни с гладкой, неповрежденной кожей. Избегайте слишком мягких или влажных дынь. Спелая и качественная дыня издает сладкий, почти медовый аромат.
Хранить плоды следует при комнатной температуре, не ниже 7-8 градусов по Цельсию. При правильных условиях хранения может храниться от одной до трех недель.
Перед употреблением промойте дыню под проточной водой . После того как дыня будет разрезана, храните ее в холодильнике в герметичном контейнере не более чем четыре дня.
Рецепты домашней выпечки, рекомендованные диетологом Еленой Тихомировой
Калитки
Ингредиенты. 1 ст. пшеничной муки, 1 ст. ржаной муки, 1,5 ст. кефира, соль по вкусу, 100 г творога (до 4% жирности), 0,5 ч. л. сахара, 1 желток куриного яйца.
Инструкция. Просейте муку, сделайте в центре получившейся горки углубление, всыпьте щепотку соли, влейте кефир и замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Если нужно, прибавьте еще муки или кефира. Накройте тесто кухонным полотенцем и дайте «отдохнуть» полчаса. Затем раскатайте в колбаску, порежьте на кусочки, каждый раскатайте в круг диаметром с небольшое блюдце и толщиной 2-3 мм. Творог разотрите с сахаром и желтком. На каждый кружок теста выложите по 1 чайной ложке получившейся начинки, приподняв края теста, защиплите их, придав форму округлых открытых пирожков. Начинку для калиток можно приготовить и из картофельного пюре, морковного пюре с толикой сахара, свежих ягод. Выпекайте в духовке при 180-200°С до готовности (20 минут).
Морковно-овсяное печенье
Ингредиенты. 5 ст. л. классических овсяных хлопьев «Геркулес», 1 крупная морковь, 3 ст. л. цельнозерновой муки, соль, сахар, молотая корица по вкусу.
Инструкция. Морковь почистите, вымойте, обсушите, натрите на крупной терке. Подмешайте овсяные хлопья, муку, соль, сахар, корицу. Дайте немного постоять, чтобы морковь дала сок и тесто стало более влажным. Еще раз перемешайте. Выложите ложкой на застеленный пергаментом противень. Выпекайте в духовке при 180°С до золотистого цвета.
Киш с луком-пореем, морковью и шампиньонами
Ингредиенты. 1 ст. пшеничной муки, 2 ст. л. сливочного масла, 3 яйца, соль по вкусу, 2 моркови среднего размера, 2 стебля лука-порея, 150 г шампиньонов, 150 г нежирного творога, 100 мл молока, 1 ст. л. растительного масла.
Инструкция. Муку смешайте со сливочным маслом, выложите массу на стол и порубите в крупную крошку. Вновь положите в миску, добавьте яйцо и замесите тесто. Скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут «отдохнуть». Для начинки морковь и лук-порей очистите. Отделите белую часть лука и вместе с морковью порежьте вдоль на длинные полоски. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Сливочное масло разогрейте на сковороде, припустите морковь и лук в течение 5 минут, затем добавьте шампиньоны и готовьте еще 3 минуты. Творог разомните и смешайте с молоком и яйцами. Посолите. Духовку разогрейте до 200°С. Круглую форму застелите пергаментом. Раскатайте тесто в корж толщиной 4 мм, по размеру чуть больше формы. Выложите его в форму, сделав бортики высотой 3 см. Наколите корж вилкой и выпекайте в духовке 15 минут. После достаньте корж из духовки, остудите. Выложите в него обжаренную морковь, порей и шампиньоны, залейте их сливочно-творожной смесью. Украсьте пирог нарезанными вдоль на тонкие полоски оставшейся морковью и зелеными частями порея. Запекайте в духовке еще 30 минут.
Сделайте домашнюю выпечку более полезной и безопасной для фигуры, и вам не придется ругать себя за каждый отправленный в рот кусочек пирога или плюшки.
Диеты без углеводов – спутник камней в почках и запаха изо рта
Существуют такие диеты, на которых человек питается одними мясными и молочными продуктами, яйцами. Действительно, белки способствуют насыщению, вес теряется вместе с потерей воды. Постоянные безуглеводные диеты приводят к распаду мышечных белков, потере метаболически активных тканей, неправильному обмену веществ. Это сопутствует появлению камней в почках, неправильной работе всего организма, неприятному запаху изо рта.
Учеными доказано, что отказ от углеводов на 50% повышает риск летальных исходов от ишемической болезни сердца и на 35% от раковых опухолей.
Питайтесь вкусно и правильно! Не стоит бояться потребления углеводов в оптимальном количестве, если нет проблем со здоровьем, при которых доктор посоветует вам от них отказаться.
Для каждого человека первый прием пищи индивидуален. Одни люди предпочитают есть на завтрак овсянку с омлетом, другие – творог с фруктами, третьи – бутерброды с маслом и чашечкой капучино. Какой же вариант является оптимальным, чтобы начать утро с максимальной пользой для организма?
Существует много споров относительно данного вопроса, но большинство диетологов пришли к единому мнению: идеальный завтрак – это баланс БЖУ (белков, жиров и углеводов) на одной тарелке. Такое соотношение позволит не только утолить голод, правильно запустить работу организма на весь день, но и грамотно контролировать свой вес.
Ошибочное представление о правильном питании и эффективных тренировках
Может быть вы работаете не с самым добросовестным тренером, который неверно разработал для вас программу тренировок. Или вы начитались не тех источников информации, положились не на тех людей, и выбрали неправильную схему питания.
В этом случае бегите к другому специалисту и попросите его со стороны посмотреть на ваш рацион и тренировочный процесс. Это также частая проблема: стоит копнуть глубже, и понимаешь, что в питании много недостатков и недоработок.
Спортивный наставник, тренер реалити-шоу «Трансформация», создательница марафона F1
Возможно, вы автоматически занижаете калорийность продуктов, при этом то, что вы называете тренировками, на самом деле – обычная физкультура. В результате не тратится столько калорий, сколько потребляется в течение дня. Визуально кажется, что едите мало, но это не так.
Второй вариант – противоположный: слишком заниженная калорийность рациона. В результате организм из-за постоянного стресса (вырабатывается гормон кортизол, о котором говорили выше) со временем перестает сжигать жир и начинает его накапливать. Кортизол также может вырабатываться, если вы едите мало, а тренируетесь на максимуме. Организм не успевает восстанавливаться, и сценарий один – вы не худеете.
Также причиной может быть отечный синдром – это скрытая аллергия при непереносимости определенных продуктов или неправильное функционирование организма. Чтобы разобраться в этой проблеме, нужно изучать рацион питания, сдавать анализы и выявить конкретные продукты, которые вам не подходят.