Пять причин, чтобы отказаться от хлеба - хлеб, здоровое питание, диеты, полезные продукты, вредные продукты

Диета без мучного и сладкого

Она была разработана известным доктором Питером Готтом. Диета без хлеба и сладкого заключается в том, чтобы сократить к минимуму употребление «пустых калорий», тем самым принести пользу своему организму. Углеводы содержатся в шоколаде, тортах, булках и других вредных продуктах. Проводятся безуглеводные дни, во время которых резко поднимается употребление белка. Можно пропивать курс подавителей аппетита для лучшего эффекта, если вы не можете перебороть в себе тягу к сладкому.

Правила диеты

Помимо исключения всех вредных продуктов, таких как хлебобулочные изделия, торт, печенье, диета без сахара и мучного имеет некоторые свои правила. Они таковы:

Вместо сахара можно использовать любые другие подсластители. Например, натуральный мед или свежие фрукты.
Стоит быть осторожными с продуктами, которые не относятся к сладостям: йогурт, кетчуп и другие соусы. В их составе есть сахар.
Вместо макарон можно и нужно использовать спагетти из тыквы или цуккини. Вместо теста для лазаньи, например, можно добавить в блюдо тертые кабачки.
Если есть противопоказания по использованию глютена (аллергия), то желательно самим выпекать хлеб. Это можно делать, применяя кукурузную, рисовую или овсяную муку.
Заменить хлеб и выпечку просто. Например, любимую пиццу можно сделать на основе из шляпок грибов или куриной грудки.
Запрещен рафинированный сахар или другие его виды.

Напитки без сахара

Безсахарная диета исключает весь сахар из рациона, даже в газировках. Список ТОП-5 разрешенных напитков:

клюквенный морс;
компот без сахара из сухофруктов;
отвар ромашки;
любой несладкий чай;
свежевыжатый морковный или апельсиновый сок.

Фреш можно делать из фруктов и овощей, которые вы любите. Стоит быть аккуратней, продукты с высоким гликемическим индексом имеют в составе очень много сахара, вследствие чего в крови повышается уровень инсулина. Отвар ромашки способен разогнать метаболизм, пресечь тягу к сахаросодержащим продуктам и улучшить усвоение еды (пищеварение).

Продукты без сахара

Говорят, что этот продукт является «белой смертью». Однако, сахар – это сахароза, которая в организме преобразуется в глюкозу и фруктозу, а они необходимы человеку как источники энергии. Если вы хотите похудеть, то в пищу следует употреблять продукты, не содержащие быстрых углеводов:

мясо;
морепродукты;
рыбу;
все виды круп.

Если сократив употребление углеводов, вы почувствовали себя нехорошо, можно немножко на завтрак или обед есть цельнозерновой или ржаной хлеб. Когда очень хочется сладенького, сахар можно заменить следующими продуктами, которые порадуют вас своим вкусом:

зефир;
восточные сладости;
черный шоколад;
пастила;
мармелад.

Завтрак	Каша без сахара, нежирное молоко, персик
Утренний перекус	Кусочек ананаса
Обед	Зеленый салат с тунцом, помидор, морковка или другие овощи
Полдник	Соевые бобы отварные
Ужин	Фрикадельки в томатном соусе, мамалыга из кукурузной муки (полента)

Меню безуглеводной диеты для похудения на неделю

Допускается употребление баранины, свинины, курицы, телятины, крольчатины – всё это, разумеется, в допустимых пределах.
Второй обязательный продукт рациона – яичные белки. С ними можно делать легкий салат, готовить омлет или просто есть отварными.
Еще один важный ингредиент меню – кисломолочные продукты. Перекусы из йогурта, кефира, ряженки помогут справиться с голодом между утренними, обеденными и вечерними приемами пищи.

Представляем вашему вниманию меню на безуглеводке на семь дней. На его основе вы без труда составите свою программу питания на месяц. Просто меняйте дни местами или дополняйте его продуктами из разрешенного списка.

Старайтесь много пить воды и как можно меньше употреблять соли.

Меню на каждый день на безуглеводной диете для похудения может выглядеть следующим образом:

День недели	Дневной рацион
Понедельник	Утро: стакан однопроцентного кефира, 200 г бурого риса и стакан несладкого чая. Перекус: порция отварной свеклы с оливковым маслом, пара грецких орехов. День: отварное куриное мясо с салатом из огурца, капусты, лука и перца. Перекус: три отварных яичных белка с кусочком твердого сыра. Вечер: отварная рыба, сто грамм творога, зеленый несладкий чай или яблоко.
Вторник	Утро: стакан йогурта без наполнителя, 4 грецких ореха. Перекус: зеленое яблоко. День: суп с курицей и овощами, 200-граммовый кусочек отварной телятины. Перекус: стакан однопроцентного кефира, 2 кусочка сыра. Вечер: отварной белок от 3 яиц с салатом из морепродуктов.
Среда	Утро: 150-200 г отварной овсянки Перекус: грейпфрут или помело. День: суп из индейки и стручковой фасоли, стакан нежирного кефира, 200 г отварной индейки. Перекус: салат из капусты и огурца с оливковым маслом. Вечер: отварной свинины 200 г, 2 огурца и помидор.
Четверг	Утро: омлет трех яичных белков и 1 желтка, 2 кусочка ветчины, несладкий зеленый или травяной чай. Перекус: стакан несладкого йогурта и яблоко. День: 200 г отварной рыбы и гарнир из тушеных овощей. Перекус: обезжиренный творог 100 г. Вечер: 200 г отварного мяса и столько же салата из свежих овощей.
Пятница	Утро: стакан кефира с отрубями, горсть любых орехов. Перекус: 2 яблока или персика. День: бульон из баранины, отварная баранина, винегрет. Перекус: любой овощной салат и пара яичных белков. Вечер: 200 г отварной рыбы, 100 г творога, нежирный кефир.
Суббота	Утро: гречневая каша + пара черносливов, кружечка кофе без подсластителей. Перекус: 100 г творога с отрубями. День: борщ без картофеля, 200 г отварного мяса. Перекус: салат из свежей капусты и огурца, с оливковым маслом. Вечер: овощной салат с морепродуктами, 2 кусочка твердого сыра, стакан однопроцентного кефира.
Воскресенье	Утро: омлет из трех белков, пара кусочков отварной рыбы, кусочек цельнозернового хлеба и несладкий зеленый чай. Перекус: однопроцентный кефир. День: говядина 200 г и 100 г бурого риса. Перекус: обезжиренный творог или салат из свежих овощей. Вечер: отварная курица 200 г и 100 г гречки.

Сохраните себе таблицу примерного меню, скачав его тут, чтоб оно всегда было под рукой.

От какой еды отказаться, чтобы похудеть?

Если вы решили отказаться от сладких и мучных блюд, учтите и другие продукты, которые целесообразно исключить из рациона.

При этой диете изменяется рекомендуемое соотношение основных питательных веществ за счет увеличения потребления белка, снижения потребления углеводов. Содержание жира остается неизменным (30% от общего потребления энергии). Допускается употребление фруктов, как источника быстрых углеводов, овощей.

Разрешенная еда:

фрукты;
овощи;
мясо;
рыба;
молочные продукты (сыр, творог);
молоко;
яйца;
жиры;
другие продукты, не входящие в список запрещенных.

Запрещенная еда:

гарниры — картофель, клецки, ньокки, картофельные оладьи, батат, рис, макароны, кускус, булгур;
хлеб, выпечка — все виды;
продукты, содержащие много сахара.

Улучшенный сон

Сон крайне важен: он не только позволяет отдохнуть от дневных дел, но и вымывает токсины из мозга и опять-таки позволяет мозгу работать умнее. «Когда сахар в крови сбалансирован, — говорит Боултон, — это способствует более упорядоченному сну и дает более устойчивый уровень энергии, снижает усталость и помогает сфокусироваться. Это также отражается на работе остальных ваших гормонов, что повышает и уровень энергии, и качество сна, и качество работы мозга».

Я и не думал, что отказ от рафинированного сахара поможет лучше спать, но так и вышло. На шестой-седьмой день я стал засыпать через 10 минут после того, как ложился. А прежде мне требовалось полчаса. Я также начал просыпаться раньше и более естественно, и вылезти из кровати утром было проще.

FAQ: отвечаем на частые вопросы

Сколько времени нужно, чтобы полностью отказаться от сахара?

Чтобы отказаться от сахара, достаточно нескольких минут — вы можете принять решение об отказе и убрать все продукты с рафинадом из ежедневного рациона

Однако на формирование полезной привычки уйдет гораздо больше времени — в среднем, 2-3 месяца.

От какого сахара нужно отказаться, чтобы похудеть?

Ключевой принцип, который важно соблюдать для похудения, — соблюдение суточной калорийности. Она рассчитывается индивидуально, в зависимости от вашего веса, возраста, активности — для подсчета рекомендуем использовать формулу Харриса-Бенедикта.

Чаще всего суточную калорийность превышают, употребляя чипсы, сладкую газировку, десерты, магазинные соусы и другие продукты с добавленным сахаром, поэтому в первую очередь для похудения — важно отказаться именно от них.

Сколько в день можно есть сахара?

Рекомендуемая норма Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) — не более 25 г в сутки, что составляет около 6 чайных ложек сахара

Проблема в том, что содержание сахара во многих магазинных продуктах гораздо выше — например, только в одном мороженом около 3-4 чайных ложек сахара.

Вы рискуете узнать, что такое кетоз

Фанаты белковой диеты не понаслышке знают, чем опасно это явление. Из-за длительной нехватки углеводов, выступающих главным источником энергии для работы мозга, организм начинает активно расщеплять жиры. Этот процесс приводит к усиленному образованию кетоновых тел — кетозу, который сопровождается вялостью, слабостью, бессонницей, насморком и сухостью во рту. В теории, организм может адаптироваться и к этому состоянию, и рано или поздно вы перестанете страдать от побочных эффектов, но специалисты все равно настоятельно предостерегают от длительных углеводных голодовок и экспериментов с подобными диетами.

Чем дополнить диету без сахара и хлеба?

Если существенных проблем со здоровьем нет, а человек решительно расстроен привести свое тело в норму, ему стоит попробовать начать с простой диеты, которая всего-навсего предусматривает отказ от хлебобулочных изделий и сладостей. Это уже будет гарантией того, что большая часть избыточного веса исчезнет. Но для достижения большего эффекта можно дополнить эту простую диету и другими полезными решениями.

К примеру, нелишним будет подсчитывать калории. Это позволит получать сбалансированное питание, которое не приведет к избытку углеводной энергии. В зависимости от двигательной активности человека ему стоит высчитывать калорийность. Специалисты рекомендуют для достижения хороших результатов в похудении употреблять несколько меньше калорий, чем требуется организму. Это позволит жирам перерабатываться в энергию. В дополнение к этому стоит использовать биодобавки и витамины, которые будут ускорять обмен веществ.

Одним из важных правил похудения и здорового образа жизни в целом является употребление достаточного количества жидкости. Только в том случае, если уровня воды в организме будет достаточно, жир сможет нормально переходить в энергию. Лучшим вариантом будет использование очищенной жидкости без газа, красителей и добавок. Это позволит ускорить метаболизм и расщепление жиров.

Одного отказа от мучного и сладкого будет недостаточно для достижения идеального результата. Кроме того, нужно обязательно дополнить свою жизнь физическими нагрузками. Вовсе не обязательно, чтобы это были тяжелые и изнуряющие упражнения. Вполне достаточно того, что человек будет совершать утренние пробежки либо делать зарядку.

Желательно отказаться от вечернего приема пищи. Кроме того, нужно периодически употреблять курагу и чернослив. Эти продукты помогают очистить организм и нормализовать стул. В результате процесс похудения будет проходить значительно быстрее.

Таким образом, выходит, что для достижения действительно хороших результатов недостаточно одного только отказа от мегауглеводной пищи. Чтобы сделать свое тело стройным, нужен комплексный подход. Это позволит не только быстрее избавиться от лишних килограммов, но и защитит от риска набрать их снова.

Результаты диеты без мучного и сладкого

Итак, вы узнали, можно ли похудеть, если не есть сладкое и мучное. Но такое изменение пищевой композиции может вызвать чрезмерный дефицит углеводов в рационе, что опасно для здоровья.

Обычно никто не может длительно не употреблять хлеб, сладости. Это приводит к большему шоку для организма при возвращении к нормальной еде. Как результат, часто регистрируется эффект йо-йо. Поэтому при выходе из диеты старайтесь уменьшить порции гарниров, включать сладкое и мучное в рацион понемногу.

Основные причины, почему растет живот у женщин после 30, и что делать для решения проблемы?
Какую муку лучше всего использовать при похудении, самые диетические сорта
Как правильно пить овес для похудения, способы приготовления и отзывы худеющих

Принцип питания во время диеты без сладкого и мучного

Пример меню без выпечки и сладостей:

День 1:

Завтрак: 5 ломтиков диетической ветчины, творог, перец.
Утренняя закуска: апельсин.
Обед: курица с овощным гарниром (помидоры, перец, огурец).
Полдник: салат из огурцов.
Ужин: салат из пророщенной чечевицы.

День 2:

Завтрак: творог со смесью свежих фруктов.
Утренняя закуска: яблоко.
Обед: курица с горошком на пару.
Полдник: кисломолочный напиток с фруктами.
Ужин: фасолевый суп.

День 3:

Завтрак: мюсли с фруктами, орехами.
Утренняя закуска: груша.
Обед: жареная форель с тушеной зеленой фасолью.
Полдник: салат из моркови.
Ужин: овощной суп.

День 4:

Завтрак: яйца, гарнир из помидоров, перца.
Утренняя закуска: помело.
Обед: куриная грудка с ветчиной, сыром, брокколи на пару.
Полдник: йогурт.
Ужин: запеченная цветная капуста.

День 5:

Завтрак: творог с травами, ветчина, огурец.
Утренняя закуска: банан.
Обед: кролик с тушеными корнеплодами.
Полдник: салат из помидоров, перца.
Ужин: гороховый суп.

Учащаются острые приступы голода

Резкие скачки уровня сахара в крови, возникающие после употребления изделий из рафинированной муки, довольно часто сравнивают с американскими горками. За стремительными «подъемами» с чувством сытости и удовлетворения, следуют столь же резкие «падения». Достаточно просто вспомнить ощущения, возникающие после того, как вы съели порцию печенья: сначала все хорошо, а спустя какое-то время нападает жгучее желание съесть еще чего-нибудь сладкого. А вот за цельными злаками таких особенностей не замечено: они плавно повышают уровень сахара и столь же плавно его опускают. В итоге есть хочется реже и не так сильно.

Влияние хлеба на пищеварение

Узнав о пользе белого хлеба, стало известно, что он оказывает множество вредных воздействий на здоровье пищеварения и пищеварительную систему, поскольку в нем отсутствует клетчатка, которая помогает предотвратить запоры. При употреблении натощак уровень сахара в крови значительно повышается, что увеличивает риск развития у человека таких проблем со здоровьем, как диабет. Белый хлеб также вызывает проблемы с пищеварением и является одной из основных причин расстройств пищеварения и чувствительности к глютену и пшенице. Поэтому врачи советуют избегать белого хлеба и прибегать к здоровым и полезным альтернативам, которые помогут сохранить здоровое тело и идеальный вес.

Кому нельзя есть хлеб?

Есть, правда, и противопоказания. К примеру, при сахарном диабете потребление хлеба необходимо ограничивать. При язвенной болезни противопоказан хлеб из муки грубого помола. Есть также люди с непереносимостью глютена – содержащегося в зернах белка. Кстати, сегодня выпускаются специальные сорта хлеба, которые можно потреблять больным людям: белковый, диабетический, безглютеновый и проч. Не помешает также научиться выпекать хлеб самостоятельно, например, с помощью хлебопечки. Тогда вы сможете сами контролировать состав продукта и включать в него только то, что вам полезно. Что же касается лишнего веса, то он набирается от избытка мучного, а не от самого факта, что вы его едите. Поэтому возьмите за правило не съедать за один прием пищи больше двух кусков хлеба!

Poop

Yay

Wow

Angry

Heart

Haha

Love

Sad

Отказ от сахара по дням – как это было у меня

Прямо вот детально описывать не буду, чтобы не утомлять вас. Поэтому напишу этакую лайт версию.

1-6 день

Итак, стартовый вес – 58,8 кг. Возраст – 33 года. Считаю, что выгляжу на свой возраст или чуть младше.

Из физического состояния:

Лишние кг, на верхней границе нормы.
Апатия и усталость. 8 часов сна мне мало.
Состояние кожи – сухая. К высыпаниям не склонна. Но бывает раздражение. Под глазами бывают синяки.
Бывают перепады настроения.
Концентрация внимания снижена.
Сильная тяга к различным сладким вкусняшкам.
Хронический стресс.

Первая неделя была очень тяжелой. Мозг отказывался понимать, что мы творим для нас благо. Искал компромиссы и пытался договориться: «А может вот ту маленькую конфетку»?

Из рациона постаралась убрать сахар максимально. Это не только сладости, но и скрытый сахар: кетчуп, майонез, белый хлеб и подобное.

Был случай, когда казалось, что упала глюкоза в крови. Тошнота, головная боль, слабость. Шатало из стороны в сторону. К концу первого дня прошло.

Был небольшой срыв с пивом и чипсами. Удовлетворила тягу, но к сладкому после этого не вернулась. Также была стрессовая ситуация, когда могла начать заедать. Но я это испытание выдержала.

При очень сильном желании скушать сладкое делала упражнения типа «серфинг» и дыхание 4-6-4. Мозг переключался через несколько минут и желание потихоньку уменьшалось. Вообще, все это состояние напоминает ломку. Ее просто нужно пережить.

7-10 день

Настал этап сопротивления. Все чаще приходят мысли о том, что все это пустая затея. Мне ведь и так неплохо жилось. Но я держусь и в такие моменты стараюсь переключаться на то, что приносит удовольствие.

Подключила кардио высокой интенсивности. Хожу на дорожке по 40-60 минут с пульсом 130-140 уд/минуту. Подчистила свой рацион. Стала включать побольше белков. Благодаря им кушать не хочется. А тяга к сладкому становится меньше.

За это время научилась готовить ПП-чизкейк и он стал моим фаворитом. Также был момент, когда попробовала детское пюре с ламинарией и яблоком. Оно показалось мне невыносимо сладким. Вот это уже интересно.

11-15 день

Две недели позади. За это время меня кидало от одного к другому. Стало нестабильным эмоциональное состояние. Видимо, быстрого подъема серотонина остро не хватало.

На 14 день случился приступ сильнейшей эмоциональной подавленности. Причем такой, что казалось, вся жизнь пошла под откос. Всплыли все проблемы, которые я так долго прятала. Их нужно просто пережить, но в том состоянии казалось, что все.

Ребенок не слушается, живу с родителями (ну и что, что временно и вынуждено), муж далеко, и когда переедем к нему – неизвестно. Что впереди, вообще непонятно. А как я буду переезжать? А как буду одна с ребенком? И пусть переезд только через год, и сын уже будет старше. А может, все еще 100 раз изменится. Все! Крах!

Представляете, какое это состояние, когда все и сразу крутится в голове? Еще и работоспособность упала ниже плинтуса. Ночью не могла уснуть.

Но на шоколадку не сорвалась. А утром все это отступило. Стало намного лучше, хотя отголоски еще были. В этот день решила, что пора использовать помощь в виде чего-то успокаивающего.

Очень помог комментарий в Дзене от одной из моих подписчиц, которая боролась с зависимостью от курения. Я поняла, что не одна такая. И это просто еще один этап, который нужно перетерпеть.

16-21 день

21 день я без сладкого. Говорят, за это время возможно сформировать привычку. Не знаю, как там с привычкой, но тяга к сладкому сошла на нет.

Не могу сказать, что ее совсем нет, но она где-то далеко. И уже тихонько скребется в подсознании, а не рвется наружу. Попробовала намеренно сделать читмил с пенным и чипсами. Не допила и не доела. Все отправилось в мусорку.

Эмоциональное состояние стало более стабильным. Я перестала раздражаться от любого толчка. Стала более продуктивной на работе, теперь успеваю больше. Не срываюсь на сладкое, даже если не высыпаюсь.

Виноград теперь жуть какой сладкий. Приторным кажется сахарозаменитель в кофе. Теперь пью без него. А сегодня с удивлением обнаружила, что даже сливочное масло немного сладковатое.

Вес сегодня 57,700 кг.
Отвес 1,1 кг.
Все-таки замерила объемы: талия – 70 см, бедра – 103 см.

Как отказаться от хлеба и сладкого

Существует много методик, как можно отказаться от употребления хлеба и другой выпечки, сахара. Одна из них – это пресытиться запрещенными продуктами. Кушать их надо ровно столько, чтобы вызвать отвращение. После такого обжорства вы больше не захотите есть «запрещенный плод». Правда, судя по отзывам специалистов в области питания, диетологов, эффективность такого метода сомнительная.

Ведь все исходит из головы человека, его желаний. Никто не заставит вас отказаться от той или иной пищи, пока вы сами того не захотите. Стремитесь больше не употреблять сахар в продуктах? Тогда прислушайтесь к своему организму. Поймите, зачем вам нужны такие старания, найдите альтернативу запрещенной еде, например, замените сахар медом. Только после этого ваша диета станет в радость.

Примерное меню для двухнедельной диеты

Диета в 14 дней без сахара, соли и мучного — дело непростое, но вполне выполнимое, если этого сильно захотеть. Мы предлагаем рассмотреть меню, которое поможет прожить эти две недели без проблем:

На завтрак можно скушать и кашу, но все же лучше салат из овощей, который приправьте небольшим количеством лимонного сока.
Через два часа после завтрака можно выпить стакан свежевыжатого сока или съесть яблоко/грейпфрут/апельсин/кусок ананаса.
На обед приготовьте на пару куриную грудку без кожи, сварите рис, кушайте с соевым соусом.
На полдник смешайте обезжиренный творог с изюмом.
На ужин приготовьте омлет — без соли.

Отзывы о диете без мучного и сладкого, а также и без соли, только положительные. Пишут, что сложно только первую неделю, потом начинаешь привыкать.

Если не получилось продержать первую неделю, то не сдавайтесь, начните опять, и продолжайте до тех пор, пока не справитесь с собой. Желаем успеха!

Какой сахар вредный, а какой — полезный?

Говорят, что сахар — это вредно. Но как быть, если он содержится везде? Например, в овощах и фруктах тоже есть сахар — значит, от них лучше отказаться? Нет, не лучше — сахар сахару рознь. Вот, какие виды сахара мы потребляем:

Натуральный. Содержится во фруктах, ягодах и овощах, а кроме того — в молочных продуктах, бобовых. Источники натурального сахара полезны для организма в малых количествах — они дают глюкозу, которая участвует в метаболизме, обеспечивает энергию, повышает работоспособность.
Добавленный. Любой сахар, добавленный в продукты во время приготовления, называют искусственным — например, тот, что содержится в чипсах, лимонадах, тортах, соусах. Это как раз тот сахар, от которого стоит отказаться полностью, чтобы чувствовать себя лучше и энергичнее.

Резюмируем: натуральный сахар в маленьких количествах — полезный, добавленный сахар — вредный. Когда говорят, что от сахара нужно отказаться, имеют в виду как раз искусственный сахар, добавленный в продукты во время их приготовления.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует потреблять в день не больше 25 г сахара в день, что составляет примерно 6 чайных ложек. Проблема в том, что многие не учитывают скрытый сахар — например, только в одной столовой ложке кетчупа содержится одна чайная ложка рафинада.

В среднем, скрытый сахар присутствует в 60% продуктов, которые вы ежедневно употребляете. Он есть практически везде — в чипсах, йогуртах с наполнителями, глазированных сырках, колбасах и сосисках, кетчупах и других магазинных соусах, маринадах.

Даже если вы пьете чай или кофе без сахара, это не значит, что вы не потребляете его вообще. Если есть возможность, откройте холодильник прямо сейчас — скорее всего, вы насчитаете, как минимум, 5-7 продуктов с добавленным сахаром.

Чем полезен хлеб?

Давайте сначала разберемся, какие полезные вещества содержатся в хлебе. Он богат рибофлавином, ниацином, тиамином, биотином и другими витаминами группы В, причем многие из этих элементов гораздо лучше усваиваются именно из хлеба, чем из других продуктов. Витамины группы В регулируют функции нервной системы, и если они не будут поступать в организм, это чревато развитием депрессий и неврологических недугов. Если вы вспыльчивы, плаксивы, раздражительны, быстро утомляетесь, это свидетельствует о дефиците витаминов данной группы. Далее – в хлебе содержится витамин Е, участвующий в синтезе ДНК и стабилизации эритроцитов и мышечной ткани. Кроме того, витамин Е представляет собой мощный антиоксидант, препятствующий старению тканей организма. Присутствуют в хлебе в значительных количествах и полезные минералы — магний, калий, фосфор, натрий, ванадий, марганец, кобальт. Ванадий в природе вообще найти трудно, а между тем он участвует во многих реакциях организма, например, в обменных процессах. Противников хлеба, желающих похудеть, пугает в основном содержание в нем сложных углеводов. Но при недостатке углеводов нарушается синтез серотонина –гормона-нейромедиатора, благодаря которому мы успешно противостоим стрессам. В хлебе из муки грубого помола, отрубей и цельного зерна содержатся в большом количестве пищевые волокна. Они способствуют нормализации работы кишечника, а также удалению из организма шлаков и токсинов и снижению уровня холестерина в крови.

Кому подойдет

Низкоуглеводная диета может быть лучшим подходом для избавления от лишнего веса и улучшения биомаркеров здоровья у страдающих ожирением, инсулинорезистентностью и ведущих крайне сидячий образ жизни людей.

Как уже было сказано выше, сидячий человек не тратит мышечный гликоген, поэтому ему не нужно беспокоиться о пополнении его запасов. Все, что нужно делать, — поставлять углеводы для мозга и ЦНС. Обычно достаточно 100-125 гр. углеводов в день (это вес не круп/овощей/хлеба, а содержащихся в них углеводов). Это хорошо сказывается на умственных способностях, общей энергии и настроении.

Вы можете получить столько углеводов с практически неограниченным количеством овощей (кроме крахмалистых), 1-3 порциями фруктов и одной порцией приготовленной крупы в день размером с кулак. Т.е. вы понимаете, полная безуглеводка не подойдет никому!

Не случайно, метаанализ порядка 50 исследований, в которых сравнивали 11 популярных диет, которые можно свести в группы: низкоуглеводные (Atkins, South Beach, Zone), низкожировые (Ornish, Rosemary Conley), сбалансированные (Jenny Craig, Nutrisystem, Weight Watchers), и свободное питание, доказал, что …

абсолютно любая диета для потери веса, лучше, чем ее отсутствие!

После шести месяцев люди на низкоуглеводных диетах потеряли больше веса. Но общая разница в потере веса (отличия по показателям) среди всех диет, несущественна: несколько фунтов. Так например на низкоуглеводках за 6 мес, средние потери 8.73 кг и 7.25 кг за 12 месяцев, против 7.99 кг за 6 мес и 7.27 кг за 12 мес на низкожировых.

Шаг #5 — запастись сладостями без сахара

Не исключено, что сладкого все равно захочется. Например, в состоянии стресса или напомнит о себе привычка есть десерт после обеда. А может вам просто не нравится пить чай без сахара. Тогда помогут сахарозаменители.

Бывают натуральные сахарозаменители, например, стевия и эритрол. Их не рекомендуют есть много, но чтобы держаться без сладкого, много и не нужно. Можно иногда делать десерт на сахзаме или добавлять ложку в чай.

Пары пачек натурального сахарозаменителя мне хватает на полгода. Где-то раз в неделю, если хочется чай с чем-то, я делаю в микроволновке кекс в чашке (яйцо + какао + разрыхлитель + сахзам). Этого хватает, чтобы договориться с мозгом и продолжить жизнь без сахара.

Конечно, если очень хочется, можно съесть и сладкое. Но это как человеку, бросающему курить, дать сигарету — он ощутит вкус и, скорее всего, сорвется.

Оставьте хлеб на месяц

Уже через месяц отказа от хлеба женщина почувствовала большую разницу в своем теле и состоянии здоровья. Моей первой задачей было попытаться привыкнуть к изменениям в диете, к которым я привык. Но после двух недель воздержания от хлеба она начала видеть ощутимые результаты: за этот короткий период ее вес снизился на 10 килограммов, что доказывает, что отказ от хлеба не только влияет на вес, но и улучшает пищеварение и помогает избавиться от некоторых другие проблемы со здоровьем. Чтобы сохранить эти удивительные результаты, человеку необходимо заменить хлеб некоторыми здоровыми альтернативами и сбалансированным питанием, а также изменить образ жизни, чтобы упорядочить положительные эффекты, возникающие в результате отказа от хлеба.

Две недели без сахара

Спустя 14 дней отказа от добавленного сахара организм полностью привыкает к изменениям в рационе. Аппетит восстанавливается, психологическая зависимость от еды проходит — больше не возникает желания «заесть» скуку или стресс.

Одновременно с этим повышается чувствительность вкусовых рецепторов. Спустя две недели отказа от сахара вкус простых фруктов и овощей становится гораздо ярче и слаще — это, как раз те вкусы, о которых вы раньше не догадывались из-за чрезмерного количества сахара в рационе.

Через 14 дней отказа значительно улучшается микрофлора кишечника. Дело в том, что избыточное количество сахара провоцировало микробный дисбаланс, что приводило к периодическим расстройствам желудка, а вместе с ними — к диарее, запорам, метеоризму, высыпаниям на коже.

Откажитесь от хлеба и накопите жир в области живота

Область живота считается одной из самых сложных физических областей, и многим людям сложно избавиться от жира.Употребление белого хлеба сильно влияет на эту область, так как увеличивает накопление в ней жира. Поэтому отказ от хлеба — важный шаг в уменьшении жира в области живота. Вам следует попробовать здоровую альтернативу хлебу, например, коричневый рис и овощи, а также добавить немного физических упражнений для ускорения обмена веществ и сжигания жира в этой области. Также рекомендуется сократить потребление насыщенных и рафинированных жиров и увеличить потребление клетчатки и питательных веществ, которые полезны для общего состояния здоровья организма. Опыт отказа от хлеба поначалу может показаться трудным, но, следуя советам, связанным с изменением образа жизни и питания, ваше здоровье улучшится, и вы достигнете идеального веса, подходящего для вашего тела.

Ржаной хлеб

Самым полезным для здоровья является хлеб, изготовленный из ржаной или обдирной муки. В нём богатое содержание клетчатки, которая способна защитить органы пищеварения от возможных нарушений и способствует понижению уровня глюкозы и холестерина в организме. В ржаном хлебе содержатся витамины группы B, которые являются самым необходимым элементом для здоровой нервной системы.

Не так давно учёные из Сиднейского университета провели ряд исследований, которые показывают, что ржаной хлеб не просто полезен, а необходим для организма. В течение большого промежутка времени они наблюдали за состоянием здоровья и рационом питания более полутора тысяч добровольцев и фиксировали развитии различных серьезных недугов (эта болезнь сердца, сосудов, онкология).

Результаты исследований показали, что более чем у 20 процентов испытуемых, у которых в рационе была пища, богатая сложными углеводами и клетчаткой, самочувствие и состояние здоровья было лучше, чем у оставшихся 80 процентов, которые употребляли подобную пищу время от времени.

Теория «утренних углеводов»

Если кратко, то современная наука утверждает следующее: углеводы необходимы для нормальной работы нашего организма, так что исключать или сводить к минимуму их долю в меню не рекомендуется.

При этом людям с медленным метаболизмом действительно сложнее поддерживать здоровый вес без снижения потребления углеводов, если только основная часть углеводов не потребляется в первой половине дня – в этом случае организм успевает потратить долгие углеводные калории, и не откладывает их про запас.

Одним из главных проповедников этого подхода является David Kirsch, тренер и консультант по питанию Дженифер Лопез, который утверждает, что пицца – это не зло, и даже те, кто набирает лишний вес просто посмотрев на витрину булочной, могут себе позволить есть пиццу. Хорошо, не каждый день, но и не раз в год по большим праздникам.

Можно ли похудеть, если отказаться хлеба: правила и диета ^

Что будет, если не есть хлеб вообще: на сколько можно похудеть

Правила питания при отказе от хлеба

Многим бывает сложно полностью исключить хлеб и лишить себя удовольствия съесть что-нибудь мучное, поэтому для того, чтобы диета давалась легко, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

Завтрак должен быть самым плотным: желательно есть паровой омлет, овсянку или любую другую кашу, не насыщенную большим количеством углеводов. Чтобы получить энергию, вместо булочки, хлеба или пирожного лучше выпить чая или кофе с добавлением сахара. На обед нужно есть мясо, рыбу и овощи, допускается употребление фруктов. Ужин же должен быть самым легким и некалорийным;
Помимо мучного, из рациона следует убрать и сладости, т.к. они для фигуры не менее вредны. Всю пищу рекомендуется готовить на пару, варить или запекать, а жареное употреблять нежелательно;

Кроме поддержания правил питания, нужно находить время и на физические нагрузки: заняться спортом или, как минимум, гулять пешком каждый день;
Не лишним будет и контроль калорий: его можно осуществлять посредством записи всего съеденного в тетрадь и подсчета по специальной таблице. Для похудения необходимо поддерживать норму в 1500-1800 Ккал в сутки, но все зависит от образа жизни: чем он менее активный, тем меньше калорий нужно потреблять;
Полностью отказываться от хлеба необязательно: можно съедать по 2-4 кусочка пару раз в неделю, при этом он должен быть бездрожжевым или отрубным.

Диета без хлеба

Желающим похудеть, отказавшись от хлеба и выпечки, можно воспользоваться таким примером меню:

На завтрак кушаем порцию овсянки с ягодами, пьем кофе или чай, можно добавлять сахар и молоко;
На ланч съедаем салат из любых фруктов;
Обедаем супом на курином бульоне, салатом и чашкой несладкого компота;
На полдник пьем обезжиренный кефир;
Ужинаем запеченной курицей или рыбой, а также тушеными овощами.

Какой хлеб можно есть при похудении

В целом, несколько раз в неделю можно съедать пару кусочков хлеба, но при этом нужно знать, какой из его видов наиболее полезен:

Цельнозерновой: в нем больше всего витаминов А, В, Е и К, а также клетчатка, которая способствует очищению кишечника;
БИО-хлеб: его отличительной чертой является отсутствие разрыхлителей, консервантов и других веществ, что делает его диетическим;
Цельнозерновые хлебцы: несмотря на то, что они производятся из муки низкого сорта, в них также много полезных веществ и клетчатки;
Отрубной: богат магнием, калием и клетчаткой, способствует ускорению обмена веществ.