«слаще меда»: узнали секреты выбора самых вкусных арбузов и дынь

Описание и характеристика

Обе культуры — травянистые растения-однолетники из семейства Тыквенные. У обеих культур сильно разрастающиеся лозы с усиками. Цветки одинакового желтого цвета. У них сходны требования к почве, освещенности, теплу, условиям выращивания.

Арбуз — вид одноименного рода. Дыня — из рода Огурец. Благодаря этому различию обе культуры можно размещать на соседних участках — им не грозит перекрестное опыление. Этот биологический процесс происходит у экземпляров одного вида.

Обе бахчевые культуры содержат макро- и микроэлементы, витамины, клетчатку. Определяя, какой плод полезнее — дыня или арбуз, многие связывают их ценность с количеством калорий и сахаров.

Арбуз

Его родина — Африка. Еще 3 тысячелетия назад растение окультурили древние индийцы и египтяне. Доказательством тому — семена, лежавшие в гробнице Тутанхамона. Европейцы открыли для себя арбуз гораздо позже, когда наступила эпоха Средневековья.

Строение растения:

• корни — один главный, глубокий, и множество поверхностных;
• стебли — плетистые, длиной до 3 м, покрытые ворсинками, испаряющими влагу;
• листья — рассеченные, реже цельные, с восковым налетом;
• цветки — мужские, женские и гермафродитные;
• плод — ягода с толстой полосатой или пятнистой кожурой зеленого цвета и множеством семян.

Вес арбуза может достигать 35-40 кг. У плодов чаще всего округлая, реже продолговатая форма.

Для компактной транспортировки японцы, создавая искусственные условия, научились выращивать квадратные и треугольные экземпляры.

Мякоть ягоды — ярко-красная или розовая, с зернистой, нежной либо волокнистой структурой. Тушеные или обжаренные арбузные корки китайцы едят как гарнир.

О полезности арбуза можно судить по его составу.

Дыня

Родина этого растения — страны древнего Востока.

В Средней и Малой Азии культуру возделывают уже более 2 тысячелетий. В Европе она окончательно прижилась в XVI в.

Строение растения:

• корни — один главный, глубокий, и множество поверхностных;
• стебли — лиановидные, опушенные, длиной до 2,5 м, с множеством дополнительных ответвлений;
• листья — овальные или сердцевидные, расположенные на длинных черешках;
• цветки — 3 типов, как и у арбуза;
• плод — цилиндрическая или круглая тыква с толстой кожурой;
• кожура — желтого, коричневого, беловатого или зеленого цвета, покрытой полосками либо крапинками.

Плод с множеством семян может набирать вес до 18-20 кг. Мякоть плотная, с выраженным ароматом. Ее цвет может быть белым, нежно-кремовым, зеленоватым.

По количеству полезных веществ дыня не уступает арбузу.

Что такое арбуз

Арбуз (Citrullus lanatus) — это ягода семейства Тыквенных. Он имеет овальную или круглую форму и обычно достигает веса от нескольких килограммов до нескольких десятков килограммов. Арбуз обладает толстой зеленой кожурой, сочной красной, розовой или желтой мякотью и  множеством черных семечек внутри.

Арбузы произрастают в умеренных и тропических регионах по всему миру. Они являются однолетними растениями, которые распространяются с помощью семян. Растение арбуза имеет ползучие стебли и большие треугольные листья.

Арбузы являются самими популярными летними ягодами, известными своим освежающим вкусом и высоким содержанием воды. Они широко используются в кулинарии для приготовления салатов, соков, десертов, мороженого и других освежающих блюд.

Их также употребляют в свежем виде, нарезая их на кусочки или формируя яркие фруктовые салаты.

Помимо своего приятного вкуса, арбузы также содержат некоторые питательные вещества, такие как витамин C, витамин А, калий, магний и антиоксиданты.

Благодаря своему низкому содержанию калорий и высокому содержанию воды, арбузы часто рекомендуются в рамках здорового питания и гидратации организма.

Это не только вкусно, но и очень полезно!

Почему арбуз — это ягода

Хотя арбуз обычно ассоциируется с фруктом, он на самом деле относится к категории ягод. В ботанике ягода определяется как плод, происходящий от одного цветка с одним или несколькими завязями и содержащий семена.

В случае арбуза он соответствует этому определению. Арбуз — это плод, произрастающий из цветка арбузного растения. Он имеет одну завязь, которая формируется после опыления цветка.

Когда арбуз созревает, его мякоть, содержащая множество семян, окружена толстой кожурой, которая является внешней оболочкой плода.

Таким образом, по определению ботаники арбуз относится к ягодам. Он не является ягодой в обиходном понимании, как, например, клубника или малина, но с точки зрения биологии, арбуз считается ягодой.

Что полезнее: арбуз или дыня

Оба плода содержат одинаково большое количество воды. Из-за этого может показаться, что они пустые и водянистые. Но, как мы уже выяснили, это совершенно неверно.

Питательная ценность арбуза и дыни находится примерно на одном уровне и может варьироваться в зависимости от места и условий их произрастания. Если вы хотите омолодить суставы и внешность, стоит налечь на дыню. Если же вас беспокоят повышенное давление и холестерин в крови, то арбуз вам в помощь.

Эти плоды положительно влияют на мочевыводящую систему, зрение и иммунитет. Они дают организму схожий набор витаминов и полезных веществ.

Состав обеих культур

Они содержат разнообразные минералы и витамины. Часть из них даже составляет суточную норму.

Минералы

1. Кальций. Увеличивает прочность костей, хрящей, стенок сосудов. Принимает активное участие в формировании иммунитета на клеточном уровне.
2. Калий (в дыне его вдвое больше). Микроэлемент поддерживает правильный водно-солевой баланс. Способствует нормализации работы нервной системы.
3. Магний. Улучшает работу сердца, стабилизирует нервную систему, укрепляет мышцы.
4. Натрий (в дыне его в 16 раз больше). Способствует выработке желудочного сока. Отвечает за функционирование слюнной, поджелудочной железы.
5. Цинк. Влияет на здоровье кожи и заживление порезов, ранок. Укрепляет память и повышает концентрацию внимания. Защищает от выпадения волос. Помогает усвоить витамины группы А, С и Е.
6. Фосфор. Выводит отходы, токсины. Ускоряет восстановление тканей. Регулирует сокращение мышц и их восстановление после нагрузок. Сохраняет необходимую крепость костей.
7. Железо. Отвечает за захват кислорода, его транспортировку по организму. Без него дыхательные процессы на клеточном уровне просто невозможны. Участвует во многих обменных процессах, в том числе трансформирует калории в энергию.

Витамины

1. Витамины группы В. Являются обязательной частью ежедневного рациона. Предотвращают негативное влияние стресса, поддерживают стабильное эмоциональное состояние. Отвечают за рост новых клеток, и играют ключевую роль в энергообмене.
2. Витамин РР (в арбузе концентрация в 4 раза меньше). Предотвращает развитие мигрени, сахарного диабета и гипертонии. Поддерживает уровень сахара в норме, усиливает защитные функции поджелудочной железы, что избавляет от проблем с выработкой инсулина.
3. Витамин С (в дыне его в 2-3 раза больше). Синтезирует коллаген, отвечающий за эластичность кожи, соединительных тканей. Понижает давление. Выводит холестерин и мочевую кислоту.
4. Витамин А (в арбузе его в 6 раз меньше). Регулирует выработку кожного сала. Его недостаток провоцирует сухость кожи. Способствует выработке зрительного пурпура – глазного пигмента, который помогает глазам адаптироваться к темноте.

Разнообразие бахчевых на рынке

Сейчас наблюдается повышенный спрос на арбузы и дыни. И если еще лет десять назад на прилавках лежали бахчевые культуры одного-двух сортов, то сейчас ассортимент шире.

Есть варианты послаще, есть помельче. Уже никто не удивляется оранжевому арбузу и мини-дыньке.

Фото: Павел Русак / Tochka.byНа фермерском рынке «Валерьяново» – в целом широкий выбор овощей и фруктов, причем круглый год. Но в августе торговый объект буквально утопает в ароматах дынь и арбузов. Такого большого выбора, как здесь, наверное, больше нет нигде в Минске.

Для большой компании без труда можно выбрать гиганта на 15 кило и больше, а если нужна ягода поменьше – выберут и ее.

Продавец Ольга рассказывает, что при желании арбуз или дыню могут заранее охладить.

«Звонят покупатели, просят, чтобы товар был холодный. Заезжают, забирают и едут на пикник. Все же приятнее есть холодный арбуз, нежели теплый», – отмечает продавец.

Где больше калорий в арбузе или дыне. Арбуз: состав и свойства

Арбуз, как и дыня, относится к семейству тыквенных. В пищу употребляется как мякоть, так и корки, которые предварительно варят с сахаром, в сыром виде есть их нельзя.

В арбузе содержится много полезных веществ. Так, в 100 г мякоти:

• витамина C – 7 мг;
• витамина PP – 0,3 мг;
• витамина E – 0,1 мг;
• витамина A – 17 мкг;
• тиамина (B1) – 0,04 мг;
• рибофлавина (B2) – 0,06 мг;
• пиридоксина (B6) – 0,09 мг;
• фолиевой кислоты (B9) – 8 мкг.

Из минералов в составе арбуза есть:

• калий – 110 мг;
• кальций – 14 мг;
• магний – 12 мг;
• фосфор – 7 мг;
• натрий – 16 мг;
• молибден – 1,8 мкг;
• медь – 42 мкг;
• кремний – 12 мг;
• кобальт – 2 мкг;
• железо – 1 мг.

Также в совсем небольших количествах в фрукте содержатся селен, хром, фтор и йод.

Помимо этих нутриентов, в арбузе есть незаменимые аминокислоты: валин, аргинин, триптофан, лизин, изолейцин и фенилаланин. А в ядрах арбузных семян находится около 50% жирного масла, которое активно применяется в косметологии.

Калорийность и БЖУ

В 100 г арбузной мякоти всего 27-35 ккал. Белков – 0,7 г, жиров – 0,1 г, углеводов – 5,8 г. В процентном соотношении это будет выглядеть так: 10,5%/3,5%/86%.

Из-за низкой калорийности арбуза его используют при монодиетах и в разгрузочные дни, тем более что его мякоть надолго дарит чувство сытости.

Польза и вред

Благодаря своему богатому составу арбуз считается полезным витаминным продуктом. Его эффект состоит в следующем:

1. Помогает расщеплять камни в почках.
2. Нормализует артериальное давление и укрепляет сердечно-сосудистую систему в целом.
3. Снижает риск теплового удара.
4. Понижает уровень холестерина в крови, предотвращает развитие гипертонии, инфаркта, инсульта и атеросклероза.
5. Облегчает приступы бронхиальной астмы.
6. Борется с возрастными изменениями зрения.
7. Повышает мужское либидо и улучшает потенцию.
8. Уменьшает боли и воспаление при подагре.
9. Снижает риск заболевания раком простаты, молочных желез, легких и кожи.
10. Поддерживает вес в норме.
11. Укрепляет иммунитет.

При чрезмерном употреблении могут проявиться и вредные свойства, такие как тошнота, диарея и повышенное газообразование. Это происходит из-за большой дозы ликопина и калия.

Беременным женщинам стоит ограничить употребление арбуза, чтобы исключить частое мочеиспускание на последних сроках.

Существуют противопоказания, при которых стоит полностью исключить арбуз из своего рациона:

• серьезное нарушение функций почек и печени;
• проблемы с оттоком мочи;
• камни в почках диаметром более 4 мм;
• диарея и постоянные колиты;
• диабет 2 типа.

Важно!  Арбуз имеет свойство накапливать вредные вещества – нитраты. Это еще один фактор, из-за которого даже здоровым людям не стоит им злоупотреблять

Кому нельзя арбузы и дыни

«Не рекомендуется в большом количестве употреблять эти культуры людям, страдающим сахарным диабетом, мочекаменной и желчекаменной болезнью, в период обострения заболеваний ЖКТ», — предупредила Яна Картаева.

Елена Богатова добавила, что оба плода могут быть вредными для людей с сахарным диабетом или проблемами с уровнем сахара в крови — им лучше ограничивать потребление фруктозы, которая содержится в арбузе и дыне. Также людям с проблемами пищеварения, такими как синдром раздражённого кишечника, может быть сложно переносить высокое содержание волокна в этих фруктах.

В целом, выбор между арбузом и дыней зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей каждого человека. Оба плода могут быть полезными и вкусными добавками к здоровому питанию, но для людей с определёнными медицинскими состояниями может потребоваться ограничение потребления или консультация с врачом или диетологом», — заключила Богатова.

Маргарита Короткова добавила, что, разумеется, мало кто ест рекомендуемые 100–200 г арбуза или дыни, обычно съедается сразу чуть ли не половина. Однако это огромная нагрузка на печень из-за большого содержания фруктозы, поэтому людям с заболеваниями печени (например, неалкогольной жировой болезнью печени) стоит быть особо осторожными с употреблением этих плодов.

Правила употребления

Придерживаясь правил употребления арбуза и дыни, вы сможете избежать неприятных последствий:

1. Ешьте их за два часа до или через два часа после приема пищи.
2. Не запивайте их водой и алкоголем.
3. Не ешьте арбуз и дыню вместе с молоком и кисломолочными продуктами.
4. Суточная норма арбуза – не более 1 кг.
5. Суточная норма дыни – 500-800 г.

Противопоказания для их употребления:

• индивидуальная непереносимость, аллергия;
• проблемы с ЖКТ;
• болезни почек.

Так как в арбузе и дыне содержится много сахара, то людям с диабетом необходимо употреблять их с большой осторожностью. Стандартная суточная доза должна быть уменьшена в два раза

Дыня: состав и свойства

Дыня содержит много нутриентов, как и арбуз. По содержанию витамина C (20 мг) она превосходит все другие бахчевые культуры. Помимо аскорбиновой кислоты, в дыне есть следующие витамины:

• A – 67 мкг;
• B1 – 0,04 мг;
• B2 – 0,04 мг;
• B4 – 7,6 мг;
• B5 – 0,23 мг;
• B6 – 0,6 мг;
• B9 – 6 мкг;
• PP – 0,5 мг;
• K – 2,9 мкг;
• бета-каротин – 0,4 мг.

Из микро- и макроэлементов в дыне содержатся:

• калий – 118 мг;
• кальций – 16 мг;
• магний – 13 мг;
• натрий – 32 мг;
• фосфор – 12 мг;
• хлор – 50 мг;
• кремний – 82 мг;
• железо – 1 мг;
• йод – 2 мкг;
• кобальт – 2 мкг;
• медь – 47 мкг;
• хром – 2 мкг;
• фтор – 20 мкг.

В 100 г мякоти дыни содержится такое количество кремния, что оно покрывает суточную потребность организма на 270%. Кремний при этом играет важную роль в естественном синтезе коллагена.

Калорийность и БЖУ

Калорийность дыни составляет 30-35 ккал. Белков в 100 г мякоти – 0,6 г, жиров – 0,3 г, углеводов – 7,4 г. В процентном соотношении — 7%/8%/85%.

В составе фрукта много клетчатки, что положительно сказывается на перистальтике кишечника.

Польза и вред

Дыня содержит большое количество важных для нормальной работы организма веществ и обладает полезными свойствами:

1. Выводит шлаки.
2. Оказывает мочегонное действие.
3. Улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Препятствует появлению морщин.
4. Нормализует женский гормональный фон.
5. Выводит свободные радикалы из организма, что снижает риск развития раковых заболеваний.
6. Укрепляет иммунитет.
7. Уменьшает риск развития катаракты и макулярной дегенерации.
8. Укрепляет кровеносные сосуды.
9. Оказывает успокаивающее действие.
10. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
11. Положительно влияет на здоровье суставов, предотвращая появление артрита и остеопороза.
12. Оказывает противовоспалительное действие.
13. Помогает при нерегулярном стуле.
14. Нормализует работу мочевыводящей системы.
15. Выводит глистов (один стакан сока дыни натощак).

Вред дыни провоцируется ее неправильным употреблением. Проявиться он может частыми мочеиспусканиями, диареей или гипервитаминозом.

Как выбрать дыню?

Дыни растут круглый год, даже зимой их можно найти в магазинах. Однако вкус таких продуктов сильно уступает летним фруктам, да и цена сильно выше. Поэтому дыни лучше всего покупать в сезон, когда они уже созрели: в середине-конце лета. Покупать дыню в июне можно, но есть риск нарваться на недозрелый или перекачанный различными веществами продукт.

Аромат — один из главных качественной дыни. Здоровая и спелая дынька обладает приятным сладким запахом, который становится более выразительным при приближении к плоду. Отсутствие запаха, как и неприятный аромат, сигнализирует о низком качестве, незрелости и испорченности фрукта.

Если выбираете дыню по стуку, то звук зрелого фрукта будет глухим и глубоким. А вот если дыня незрелая или недостаточно сочная, то звук станет звонким или пустым.

Вред и противопоказания к употреблению дыни и арбуза

Плоды созревают в августе и сентябре. Экземпляры, появляющиеся в продаже намного раньше, опасны, их созревание ускоряют с помощью азотных удобрений.

Польза и вред, приносимые бахчевыми, зависят от количества съедаемых плодов. Для взрослых максимальная дневная норма — 1 кг мякоти, для детей — от 100 до 150 г.

Неумеренное употребление бахчевых часто вызывает:

• тошноту, реже рвоту;
• боли в желудке или животе;
• метеоризм;
• диарею, обезвоживание;
• отечность лица.

Есть и строгие противопоказания, при которых нужно отказаться от бахчевых:

• язва пищевода, желудка, кишечника;
• панкреатит;
• энтероколит;
• аллергические реакции на пыльцу амброзии;
• диабет;
• третий триместр беременности, лактация.

При данных заболеваниях вредно употреблять в пищу свежие, моченые, солёные арбузы.

Вредно есть бахчевые натощак и здоровым людям. После приема основной еды рекомендуется делать двухчасовой перерыв перед употреблением десерта.

Разрезанные свежие плоды нужно защищать пищевой пленкой. Арбуз можно хранить 1 сутки в холодильнике. Температуре не должна быть близкой к 0°С, иначе он быстро утратит свой вкус, цвет, все полезные свойства. Оставшаяся часть дыни хранится в прохладном месте не более суток.

Сколько калорий в дыне. Дыня

Дыней ( Cucumis melo ) называется травянистый однолетник семейства Тыквенные , бахчевую культуру с круглыми или цилиндрической формы плодами, которые по своим биологическим характеристикам являются ложными ягодами. Цветовая гамма дыни разнообразна – встречаются плоды с глянцевой ярко-жёлтой кожурой, светло-коричневые «потрескавшиеся» дыни, светло- и тёмно-зелёные плоды, однородно окрашенные или имеющие полоски. Мякоть спелой дыни – сочная, мягкая, но упругая, очень сладкая и восхитительно пахнущая.

Калорийность дыни

Калорийность дыни очень отличается от её сорта и условий выращивания. В среднем, её калорийность составляет 33 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства дыни

Дыня не только вкусна, но и полезна, в её составе присутствуют: витамины А , В1 , В2 , В5 , В6 , В9 , С , Е , Н и РР , а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий , кальций , магний , цинк , медь и марганец , железо , хлор и сера , йод , фтор , фосфор и натрий . Употребление дыни очень полезно для профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунной системы (calorizator). Дыня показана при мочекаменной болезни, болезнях почек. Антистрессовое свойство дыни было замечено давно, её ароматная сочная мякоть поднимает настроение и активно борется с бессонницей и беспокойством. Дыня содержит фолиевую кислоту , что обеспечивает продукту способность положительно влить на кроветворение, понижать уровень «плохого» холестерина в крови.

Вредные свойства дыни

Противопоказаниями к употреблению дыни являются сахарный диабет, кишечные расстройства, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки и период лактации. Дыня – достаточно тяжёлый для желудка продукт, поэтому её нельзя есть натощак и сочетать с молоком и кисломолочными продуктами, во избежание возникновения дискомфорта.

История дыни

Дыня известна человечеству со времён Древнего Египта, хотя родиной считается Древняя Индия и прилегающие к ней территории, где и начался процесс окультуривания, с тех пор дыня в диком виде практически не встречается. Распространение дыни в Средней и Передней Азии, страны которой проповедуют ислам, обусловлено доступностью дыни, которая являлась основным продуктом питания во время поста. На Руси дыни стали выращивать в XII столетии, в основном в низовьях Волги и в азиатских регионах.

Сорта дыни

Самыми распространёнными в средней полосе являются дыни сорта Колхозница (ранняя, круглая, ярко-жёлтая дыня) и Торпеда (цилиндрическая песочного цвета красавица из Узбекистана с упоительным ароматом и медовым вкусом). На самом деле дыни насчитывают более 300 сортов, например, Медовая и Золотистая, Ассоль и Канталупа, Мускусная и Ирокез, Ананасная и Злато скифов, Золушка и Казачка, Ранняя любовь и Сказка. Различиями между сортами являются степень сладости, период созревания (от двух до четырёх месяцев) и время сохранения дыней своих вкусовых и полезных качеств.

Как выбрать «правильную» дыню

Дыни нужно приобретать, начиная с августа – в июле продают накаченные нитратами недозрелые дыни. Самый главный критерий спелости и отменного вкуса дыни – её сильный аромат, который чувствуется через кожуру. Дыню обязательно нужно взять в руки и понять, что она тяжёлая и «полнотелая», лёгкая дыня внушительных размеров, скорее всего, просто высохла. Постучав по кожуре, на которой нет никаких повреждений, мы должны услышать глухой звук. Такая дыня порадует сочностью и сладостью, пролежит (или провесит в авоське) две-три недели.

Дыня в косметологии

Дыня широко применяется для косметических процедур – масок и обёртываний, улучшает структуру волос и придаёт им блеск и сияние, лечит угревые высыпания и другие воспаления на коже.

Дыня в кулинарии

Дыню едят в сыром, вяленом и сушёном виде, варят из неё джемы, варенья и мармелады. Самые традиционные сочетания – дыня и прошутто , дыня и портвейн . Дыню не следует охлаждать, её подают комнатной температуры, очистив от семян и кожуры и нарезав небольшими ломтиками. Дыня входит в состав некоторых коктейлей, как с алкоголем, так и безалкогольных.

Дыня и похудение

Дыня включена в дынную монодиету и в различные разгрузочные дни, а также её активно используют во фруктово-ягодной диете . Удобство дыни заключено в том, что, благодаря наличию большого количества клетчатки она даёт чувство быстрого насыщения, которое долго не проходит. При всех позитивных свойствах дыни использовать её в качестве основного ингредиента в период диеты нужно не дольше трёх дней.

Больше о дыне смотрите в Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Как выбрать правильно?

Есть некоторые моменты, на которые стоит обращать внимание при выборе бахчевой культуры, чтобы вместо пользы получить путевку на больничную койку. И так, рассмотрим основные правила, от которых будет зависеть качество продукта:

1. Выбирать бахчу рекомендуется в разгар сезона. Особенно если кушать будут дети. Самые первые ягоды хоть и манят покупателей, но они считаются самыми опасными. Фермеры обрабатывают бахчевые культуры различными пестицидами, которые и отвечают за внешний вид плода и его размер. Скушав такой плод, вы не только не получите желаемого удовольствия, но и рискуете получить отравление;
2. Покупайте плоды среднего или маленького размера, там меньше всего вредных веществ;
3. Дынька не должна быть гнилой или помятой, иметь странные дырочки в плоде. Если что-то из перечисленного имеется – проходите мимо.

Что лучше арбуз или дыня? Однозначного ответа не существует

Если вы будите знать основные моменты на которые нужно обращать внимание при выборе того или иного продукта, вы однозначно получите только пользу. Каждая ягода по-своему уникальна

Отличия лишь во внешнем виде и вкусовых особенностях. Главное употреблять разумно, чтобы наполнить организм большим количеством витаминов и получить приятные эмоции от процесса.

Полезные свойства дыни и арбуза

Воздействие на организм мякоти арбуза:

• имеет сильный мочегонный эффект;
• способствует нормализации водно-солевого баланса;
• способствует снижению веса;
• улучшает пищеварение;
• повышает остроту зрения;
• замедляет процессы старения организма.

Арбузную мякоть рекомендуется употреблять при комплексном лечении многих заболеваний:

Чтобы продукт оказался действительно полезен, нужно правильно его выбирать.

• пиелонефрит;
• почечнокаменная болезнь;
• цистит;
• мочекаменная болезнь;
• асцит;
• желчнокаменная болезнь;
• гипертония;
• диабет;
• дисбактериоз;
• ожирение;
• подагра;
• атеросклероз;
• анемия.

Важные свойства химических элементов арбуза:

• ликопин препятствует раковому перерождению клеток;
• цитруллин, эффективно расширяя кровеносные сосуды у мужчин, оказывает действие, аналогичное Виагре.

При отсутствии желчнокаменной болезни в тяжелой форме, острой почечной недостаточности полезна разгрузочная диета. Один раз в неделю рекомендуется питаться только ягодой, съедая 1-1,5 кг мякоти за 5-7 приемов.

При экземе и псориазе полезны 20-минутные лечебные маски: к очагам поражения кожи прикладывают марлю, смоченную соком арбуза.

Полезное воздействие на организм мякоти дыни:

Дыня входит в состав диетического питания.

• улучшение работы эндокринной, нервной и сердечно-сосудистой систем;
• нормализация водно-солевого баланса;
• снижение веса;
• ускорение восстановления поврежденных клеток, в т.ч. кожи;
• тормозит прогрессирование остеопороза и воспаления суставов;
• снижение риска развития катаракты и поражения макулы;
• укрепление иммунитета;
• быстрое достижение ощущения сытости.

Важные свойства химических элементов дыни:

• серотонин, который называют гормоном счастья;
• фолиевая кислота, способствующая нормализации гормонального фона у женщин;
• инозин в составе плода укрепляет ослабленные волосы.

Мякоть дыни полезна при следующих патологиях:

• запоры;
• избыточный вес;
• диабет;
• артриты, артрозы;
• подагра;
• дерматологические заболевания.

Дыня находит своё применение в народной медицине и косметологии:

1. Лечение витилиго (обесцвечивания кожи).
   Ежедневно 3-4 раза смазывать соком дыни проблемные участки в течение не менее 1 месяца. Полезны 15-минутные маски для лица: спелую мякоть плода разминают и добавляют молоко до получения кашицы.
2. Улучшение состояния волос.
   Сок смешивают пополам с заваренным натуральным черным кофе, вливают 1 ст. л. коньяка. Средство равномерно наносят на волосы, укрывают полиэтиленом и махровым полотенцем. Через 15 минут моют их и смазывают увлажняющим бальзамом.
3. При воспалении дыхательного аппарата.
   Используют семена дыни. Их нужно растереть в порошок, влить воду (1:8), немного подсластить и пить по 50 мл за полчаса до еды. Эта смесь полезна для мужчин, т.к. усиливает эрекцию, улучшает качество спермы.

Полезные вещества содержатся не только в мякоти дыни, но и в семенах.

Что полезней арбуз или дыня? Кто победит на ринге полезностей

Витамины и микроэлементы

И арбуз, и дыня содержат примерно одинаковое количество микроэлементов: железа, калия, магния, фосфора, магния, кальция.

Арбуз — кладезь магния.

В дыне больше йода и кремния.

Витаминами не столь богаты бахчевые, в дыне примерно в 4 раза больше витамина С, чем в арбузе. Как известно, витамин С не вырабатывается организмом, поэтому так важен для нас.

Зато в арбузе больше фолиевой кислоты — водорастворимый витамин, важный для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Без неё невозможно материнство женщины.

Очищение организма

Дыню не зря называют санитаром кишечника за способность выводить шлаки и токсины, вредный холестерин, канцерогены, очищать кровь и почки. Всё благодаря большому количеству клетчатки, её в 3 раза больше, чем в арбузе.

Ещё Авиценна причислял дыню к продуктам, способным выводить камни из почек.

А арбуз имеет мочегонное действие, выводит соли из мочеточников, почек, мочевого пузыря. Ему здесь нет равных

Но важно помнить, что избыток арбузной мякоти может спровоцировать нарушения сердечного ритма и спровоцировать движение камней из почек. Так что важно не переусердствовать

Дыня — отличное  слабительное (из-за большого количества клетчатки), поэтому едим её с осторожностью, опасаясь  обезвоживающего эффекта, и как следствие, нарушение сердечного ритма. Защита сосудов и иммунитета

Защита сосудов и иммунитета

В арбузе очень много ликопина – ярко-красного пигмента. Он:

• защищает сосуды от атеросклероза, потому что является отличным антиоксидантом;
• помогает сохранять остроту зрения;
• арбуз называют онкопротектором, он бережет предстательную железу от онкологии;
• способствует укреплению иммунитета.

Есть ликопин и в дыне, но в меньшем количестве. И в арбузе больше аминокислоты цитруллин, очень нужной и полезной для сердца и сосудов.

Утолитель жажды

Холодный арбуз здесь лидер, он лучше насыщает организм водой, благодаря солям, регулирующим водный баланс. И он менее сладкий, чем дыня.

Хранитель красоты

Здесь правит дыня, благодаря большему содержанию витаминов А и Е и веществ, вырабатывающих коллаген — залог красивых волос, ногтей и кожи.

Семена дыни полезны мужчинам для потенции, если каждый день разжевывать чайную ложку семени с кожурой и ложечкой меда.

Счастье на тарелке

После дынной трапезы у человека начинает активно вырабатываться гормон счастья  — серотонин

В эпоху великих депрессий, стрессов и страстей это нам очень важно

Где будем искать талию?

С точки зрения калорийности, оба продукта малокалорийны, у арбуза она меньше — 25 ккал, у дыни чуть больше — 35 мм.

Гликемический индекс продукта (скорость усвоения углеводов и повышение уровня сахара в крови): у дыни — 65, у арбуза — 72. Продукты с индексом ниже 55 считаются самым полезными.

Кто победил?

Победила дружба! В самом деле, оба представителя бахчевых очень полезны для человека, но каждый по — разному.

Кушайте на здоровье то, что вам больше нравится, но соблюдая меру, и учитывая состояние своего здоровья.

Ешьте и дыню, и арбуз в качестве десерта.

А вот перед сном, есть ни дыню, ни арбуз нельзя. По вполне понятным причинам…. .

Как и с чем можно есть дыню и арбуз

В чем дыня точно выигрывает у арбуза, так это в простоте употребления: можно за один раз удалить ложкой все ее косточки и спокойно наслаждаться сочной мякотью. В случае с арбузом косточки придется убирать из каждого кусочка. Резать его тоже сложнее: если дыню можно выбрать совсем маленькую, например «колхозницу», то арбуз — всегда большой и требует такого же большого ножа и тары для хранения.

Фото: freepik.com

В качестве добавления в другие блюда дыня снова на шаг впереди. Арбуз хорош для приготовления коктейлей и смузи, но при смешивании с твердыми продуктами, например в салатах, дает много воды, нарушая структуру блюда. Дыня же более мясистая и лучше сохраняет форму. Она отлично сочетается с сыром, креветками, беконом, базиликом, руколой и другой зеленью.

Фото: pexels.com

А как выбрать хороший желтый арбуз?

Интересно, а правила выбора вкусного арбуза распространяются и на плоды с желтой мякотью? Многие покупатели и вовсе смотрят на такую ягоду настороженно. А вдруг ГМО! Спешим успокоить – желтые арбузы есть, и это не ГМО, а селекция.

Дикий желтый арбуз не едят, потому что мякоть у него несладкая. А вот уже селекционная ягода по вкусу почти ничем не отличается от красного собрата.

Причем желтый арбуз легче переносит перепады температур и болезни, а также созревает быстрее.

Желтые и красные арбузы выбирают практически по тем же критериям. Только желтые арбузы меньше по размеру, чем красные, поэтому берите ягоду среднего размера.

Как выбрать арбуз?

Самый распространённый способ определения зрелости арбуза — постучать по арбузу костяшками пальцев. Глухой звук означает, что арбуз не сочный — незрелый или уже подсох. Если звонкий, значит, он спелый и полон сладости.

Причём характеристики вкусного и безопасного для употребления арбуза утверждены законодательно. Продавец должен иметь сертификат НСС, подтверждающий соответствие арбузов ГОСТу. Его выдаёт Государственный центр стандартизации, метрологии и испытаний (Росстандарт) по результатам испытаний в лаборатории.

В первую очередь обратите внимание на кожуру. Арбуз должен быть с яркой и насыщенной зелёной кожурой: гладкой и блестящей, не тусклой и не сухой

По словам менеджера-технолога по овощам и фруктам во «ВкусВилле» Артёма Ситникова, самый главный критерий — целостность кожуры, отсутствие трещин или вмятин. У хорошего арбуза она плотная, темно-зелёного цвета, её сложно поцарапать ногтем. У незрелого зелёная оболочка неплотная, её легко продавить. Через повреждения в арбуз могут попасть вредные вещества и вызвать отравление. Поэтому лучше не покупать разрезанные арбузы.

Кстати, необязательно очень большой арбуз будет спелым. Вес и размер зависят от сорта и времени созревания. В конце урожая плоды арбуза становятся более мелкими, однако это не означает, что они менее вкусные.