Печем сами правильный хлеб из овсяной муки в духовке или хлебопечке

Рецепт Овсяноблин с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Овсяноблин с сыром».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	214 кКал	1684 кКал	12.7%	5.9%	787 г
Белки	13.2 г	76 г	17.4%	8.1%	576 г
Жиры	11.4 г	56 г	20.4%	9.5%	491 г
Углеводы	14.3 г	219 г	6.5%	3%	1531 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	2.8%	1667 г
Вода	57.7 г	2273 г	2.5%	1.2%	3939 г
Зола	1.718 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	155.3 мкг	900 мкг	17.3%	8.1%	580 г
Ретинол	0.146 мг	~
бета Каротин	0.058 мг	5 мг	1.2%	0.6%	8621 г
Витамин В1, тиамин	0.138 мг	1.5 мг	9.2%	4.3%	1087 г
Витамин В2, рибофлавин	0.31 мг	1.8 мг	17.2%	8%	581 г
Витамин В4, холин	120.66 мг	500 мг	24.1%	11.3%	414 г
Витамин В5, пантотеновая	0.922 мг	5 мг	18.4%	8.6%	542 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	3.3%	1429 г
Витамин В9, фолаты	10.932 мкг	400 мкг	2.7%	1.3%	3659 г
Витамин В12, кобаламин	0.526 мкг	3 мкг	17.5%	8.2%	570 г
Витамин C, аскорбиновая	0.48 мг	90 мг	0.5%	0.2%	18750 г
Витамин D, кальциферол	1.07 мкг	10 мкг	10.7%	5%	935 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.674 мг	15 мг	4.5%	2.1%	2226 г
Витамин Н, биотин	13.697 мкг	50 мкг	27.4%	12.8%	365 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.4%	12000 г
Витамин РР, НЭ	3.8548 мг	20 мг	19.3%	9%	519 г
Ниацин	0.347 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	183.15 мг	2500 мг	7.3%	3.4%	1365 г
Кальций, Ca	244.25 мг	1000 мг	24.4%	11.4%	409 г
Магний, Mg	45.07 мг	400 мг	11.3%	5.3%	888 г
Натрий, Na	268.77 мг	1300 мг	20.7%	9.7%	484 г
Сера, S	145.19 мг	1000 мг	14.5%	6.8%	689 г
Фосфор, P	277.8 мг	800 мг	34.7%	16.2%	288 г
Хлор, Cl	411.27 мг	2300 мг	17.9%	8.4%	559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.7 мкг	~
Железо, Fe	1.919 мг	18 мг	10.7%	5%	938 г
Йод, I	11.92 мкг	150 мкг	7.9%	3.7%	1258 г
Кобальт, Co	5.356 мкг	10 мкг	53.6%	25%	187 г
Марганец, Mn	0.8163 мг	2 мг	40.8%	19.1%	245 г
Медь, Cu	145.89 мкг	1000 мкг	14.6%	6.8%	685 г
Молибден, Mo	3.836 мкг	70 мкг	5.5%	2.6%	1825 г
Олово, Sn	3.56 мкг	~
Селен, Se	21.685 мкг	55 мкг	39.4%	18.4%	254 г
Стронций, Sr	4.66 мкг	~
Фтор, F	37.33 мкг	4000 мкг	0.9%	0.4%	10715 г
Хром, Cr	2.19 мкг	50 мкг	4.4%	2.1%	2283 г
Цинк, Zn	2.0932 мг	12 мг	17.4%	8.1%	573 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.349 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	1.811 г	~
Аргинин*	0.648 г	~
Валин	0.725 г	~
Гистидин*	0.32 г	~
Изолейцин	0.547 г	~
Лейцин	0.999 г	~
Лизин	0.748 г	~
Метионин	0.301 г	~
Метионин + Цистеин	0.527 г	~
Треонин	0.508 г	~
Триптофан	0.252 г	~
Фенилаланин	0.629 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.175 г	~
Заменимые аминокислоты	2.706 г	~
Аланин	0.538 г	~
Аспарагиновая кислота	0.993 г	~
Глицин	0.498 г	~
Глутаминовая кислота	2.096 г	~
Пролин	0.798 г	~
Серин	0.729 г	~
Тирозин	0.548 г	~
Цистеин	0.223 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	250.68 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.7 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.018 г	~
8:0 Каприловая	0.069 г	~
10:0 Каприновая	0.192 г	~
12:0 Лауриновая	0.228 г	~
14:0 Миристиновая	0.615 г	~
15:0 Пентадекановая	0.074 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.353 г	~
17:0 Маргариновая	0.03 г	~
18:0 Стеариновая	0.654 г	~
20:0 Арахиновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.829 г	min 16.8 г	22.8%	10.7%
14:1 Миристолеиновая	0.087 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.283 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.047 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.016 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.161 г	от 11.2 до 20.6 г	10.4%	4.9%
18:2 Линолевая	1.043 г	~
18:3 Линоленовая	0.035 г	~
20:4 Арахидоновая	0.041 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	13.9%

Энергетическая ценность Овсяноблин с сыром составляет 214 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

30 идей начинок для овсяноблина

Вы удивитесь, насколько разнообразно можно подать обычный блин.

Соленые начинки

1. Творожный сыр (мягкий творог), огурец, рыба, авокадо, зелень.
2. Курица, шампиньоны, сметана (классический йогурт), сыр, зелень.
3. Помидоры, перец, огурец, красный лук, фета.
4. Моцарелла, помидор, базилик, семена льна.
5. Грибы, обжаренные с луком, сыр, помидоры.
6. Курица гриль, листья салата, авокадо, творожный сыр (мягкий творог), зеленый лук.
7. Тунец консервированный, творожный сыр, зелень, огурец.
8. Куриная печень, тушенная с луком, сыр, салат айсберг.
9. Отварной кальмар, огурец, листовой салат, творожный сыр смешанный с горчицей.
10. Фарш, обжаренный с луком и морковью, помидоры, болгарский перец, сметана (классический йогурт), зелень.
11. Авокадо, креветки, творожный сыр, огурец.
12. Куриный паштет, листья салата, корнишоны.
13. Грибной паштет, курица гриль, корнишоны.
14. Моцарелла, фета, мягкий творог, тёртый пармезан, томаты, зелень.
15. Слайсы отварной говядины, салат айсберг, огурец, творожный сыр с горчицей.

Сладкие начинки

1. Арахисовая паста, банан, финиковый сироп.
2. Мёд, орешки, груша.
3. Рикотта, корица, яблоко, мёд.
4. Мягкий творог, клубника, шоколадный соус.
5. Кокосовый урбеч, банан, шоколадный соус.
6. Финики, растертые с мягким творогом, банан, орехи.
7. Творог, смешанный с йогуртом, ягоды, финиковый сироп.
8. Яблоко, корица, изюм, орехи, мёд
9. Творожный сыр, сгущенка, киви.
10. Творожный сыр, детское фруктовое пюре, банан.
11. Клубника, урбеч из кешью, шоколадный соус.
12. Ягоды черники, шарик мороженного, орехи
13. Творожный сыр, малина, сироп топинамбура.
14. Арахисовая паста, смешанная с творогом, груша.
15. Клубника, банан растертый в пюре, шоколадный соус.

ПП конвертики из лаваша

Еще один простой и интересный способ разнообразить свой рацион — это приготовить простые пп конвертики или пп треугольники. Вариантов начинки здесь множество, так что проблем с выбором не будет. Главное правило приготовления этого блюда на пп — запекать его в духовке, а не обжаривать в сковороде на растительном масле. Один из самых простых и популярных рецептов — это пп конвертики из лаваша с сыром или творогом.

Итак вам понадобится:

• 70 грамм сыра. Используйте нежирный твердый сыр. Если же вы хотите существенно снизить калорийность данного блюда, то можете заменить сыр на творог.
• 1 помидор. Этот овощ идеально сочетается с сыром.
• Любая зелень по вашему вкусу.
• Лаваш.
• 1 яйцо. В яичную смесь мы будем опускать наши пп конвертики перед тем, как отправить их в духовку.

Сыр натираем на терке и смешиваем с рубленной зеленью и помидором. Начинка готова. Лаваш нарезаем на кусочки нужного размера, так чтобы удобно было крутить конвертики (15 на 30). Кладем начинку в начало лаваша и сворачиваем конвертик, затем опускаем во взбитое яйцо (не забудьте добавить соль и перец) и отправляем на противень. Выпекаем в течение 10−15 минут.

Из чего готовятся тонкие армянские диетические лаваши

Продукты для этих лавашиков нужны самые обычные — мука, вода и растительное масло. Муку можно взять и белую пшеничную, лаваши тоже получаются вкусными, но не очень уж диетическими. У меня цельнозерновая пшеничная. Не заменяйте её ни рисовой, ни кукурузной — для лавашей такая не подойдёт, так как в ней нет клейковины. Оставьте рисовую и кукурузную для сырников или запеканок. Не уверена насчёт ржаной — если кто попробует приготовить на ржаной муке, поделитесь результатом ️

Ингредиенты на 10 штук (диаметр моей сковороды 24 см)️️️️️️️️️️️️️ 400 г пшеничной цельнозерновой муки️ 2 ст.л. растительного масла️ 1 ч.л. соли️ стакан кипятка

Как приготовить: ️️️️️️️️ В кипятке растворяем соль, добавляем и размешиваем масло.

Муку отмеряем сразу в глубокую миску, делаем углубление и вливаем кипяток, замешивая тесто. Сперва работаем ложкой, потом вручную.

Тесто для пп-лавашей выходит плотным, пластичным. Оно не липнет к рукам, но и в то же время не тугое. Такое заварное тесто можно использовать для чебуреков, пп-пельмешек и т.д .

Собираем тесто в колобок, упаковываем герметично и оставляем на столе на 20 минут.

Дальше нужно тесто разделить на 8-10 частей. Каждую раскатываем в тонкую лепешку, стараясь подгадать под размер сковороды.

Сковороду (можно и не антипригарную) прогреваем, и на сухой жарим с двух сторон лавашики. Не переживайте, они начнут пузыриться — это так и должно быть, значит, всё вы правильно сделали.

Каждую обжаренную лепешку смазываем обычной водой при помощи кисточки или подручных каких-то средств. В конце у нас получится стопочка, её мы накрываем полотенцем на 20 минут.

Когда лаваши остынут, прячем в пакет и храним в холодильнике. Сколько они хранятся, я точно не знаю, мои домашние размели лаваши за раз, хотя я и предупреждала, что это моё пп-шное

Источник

ПП пицца на лаваше

Отдельно стоит поговорить и о приготовлении пиццы на основе лаваша. Это универсальное блюдо очень быстро готовится и вы всегда можете пообедать или даже поужинать такой пп пиццей.

Главный секрет ее приготовления — это выбор правильных ингредиентов, которые сделают это блюдо по-настоящему диетическим. Вместо обычного и привычного теста лучше всего использовать цельнозерновой лаваш. Так вы не только уменьшите калорийность готового блюда, но и сделаете его еще более полезным.

Говоря о начинке, следует сразу же отметить, что жирные сорта мяса, колбасы, бекон и жирные сорта сыра придется исключить. Это же и относится к жирным соусам и заправкам. Что можно класть в пп пиццу?

• морепродукты. Весь ассортимент в вашем распоряжении. Все морепродукты содержат мало калорий, но при этом богаты белками.
• нежирные сорта мяса — телятина, говядина, курица, индейка.
• овощи. Здесь у вас выбор огромный, вы можете использовать любые овощи.
• нежирные сыры. Выбирайте такие сорта жирность которых не более 20%.

ПП роллы из лаваша

Если вы любите диетические роллы из лаваша, то мы предлагаем несколько отличных рецептов, которые выручат вас во время диеты.

Один из самых популярных рецептов — это ролл с семгой в лаваше. Для этого блюда вам понадобится:

• слабосоленая семга. Эта рыба богата полезными веществами, а также является ценным источником омега 3. Разрезаем рыбу на тонкие полоски.
• сливочный сыр. Используйте обезжиренный сыр. В крайнем случае можно взять натуральный йогурт.
• Любая зелень. Чем больше зелени, тем вкуснее и полезнее будет наш ролл.

На тонкий лист лаваша намазываем сыр, сверху кладем рыбу и щедро посыпаем все зеленью. Заворачиваем и отправляем в холодильник. Калорийность такого блюда составляет примерно 190 Ккал на 100 грамм.

Если вы придерживаетесь вегетарианского питания или просто поститесь, то всегда можно приготовить постный ролл.

• хумус. Эта закуска из нута идеальное решение для многих постных блюд.
• авокадо. Добавьте полезные жиры и кислоты омега 3 в свой рацион, включив в питание этот незаменимый фрукт.

На лаваш намазываем хумус тонким слоем и выкладываем на него кусочки авокадо, заворачиваем ролл.

Если вы хотите приготовить совсем диетический ролл из лаваша, тогда возьмите следующие ингредиенты:

• креветки. В 100 граммах креветок содержится всего 95 калорий, но при этом содержание белка составляет целых 19 грамм!
• натуральный йогурт. Берем нежирный йогурт без добавления различных добавок.
• Любая зелень по вкусу.

На лаваш намазываем йогурт, сверху укладываем креветки и зелень. Сворачиваем в ролл и даем немного настояться.

Как видите, диета — это вовсе не отказ от разнообразных и вкусных блюд. С помощью лаваша вы можете сделать ваше диетическое меню интересным и необычным. Обязательно попробуйте наши рецепты и худейте легко!

• Лаваш — 1 шт.;
• Творог — 150 г;
• Яблоки — 2 шт.;
• Груша — 1 шт.;
• Изюм, орехи — горсть;
• Мед — 1 ст. л.;
• Корица — по вкусу;
• Желток сырой — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления диетического штруделя из лаваша

1. Добавляем в творог мед и тщательно размешиваем до пастообразного состояния. Мелким кубиком нарезаем яблоки и грушу.
2. Равномерно распределяем творог, отступив от одного края на 5-7 сантиметров.
3. Далее выкладываем нарезанные яблоки и грушу. Посыпаем изюмом.
4. Заворачиваем лаваш с начинкой в рулет.
5. Выкладываем штрудель на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком для образования золотистой корочки. Отправляем рулет в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

Рецепты приготовления с фото

Существует большое количество самых разных рецептов приготовления рулетов. Такое угощение подходит , фуршету или традиционному приему пищи.

С ветчиной, сыром и рукколой

Блюдо идеально подходит для завтрака, поскольку является очень сытным, вкусным и легким. Также рулет неплох и в качестве холодной закуски. Приготовление не отнимет у хозяйки и 15 минут, зато результат превзойдет все ожидания!

Ингредиенты:

• 60 г ветчины (следует выбирать продукт с меньшим количеством жира);
• 40 г свежих помидоров;
• 10 г рукколы;
• 15 г плавленого сыра.

Процесс приготовления:

1. Разложить лаваш и смазать сыром по всей поверхности.
2. Аккуратно разложить тонко нарезанную ветчину.
3. Поверх ветчины выложить тонко нарезанные шайбы помидоров (сок предпочтительнее слить, чтобы лаваш не намок).
4. Последними выложить веточки рукколы. После этого аккуратно завернуть лаваш в рулет и дать «отдохнуть» в течение 10 минут, чтобы тесто пропиталось сливочным сыром.

С сыром и грибами

Этот легкий и диетический рулетик прекрасно подходит не только в качестве повседневного питания, но и как блюдо для избавления от излишнего веса. Низкое количество калорий и высокая питательность блюда помогут снизить вес, не ограничивая себя в питании.

Ингредиенты:

• 1 головка репчатого лука;
• 100 г сыра твердых сортов;
• 300 г свежих шампиньонов;
• 3 куриных яйца;
• зелень (предпочтительнее выбрать укроп и базилик);
• нежирная сметана или йогурт;
• специи (соль, черный перец и т.д.).

Процесс приготовления:

1. Нарезать репчатый лук полукольцами, слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла.
2. По готовности лука нарезать не крупно шампиньоны и также выложить на сковороду. Жарить до полной готовности, предварительно добавив специи и соль.
3. В отдельную емкость натереть сыр и порезать вареные яйца. Смешать ингредиенты между собой.
4. Раскатать лаваш на всю длину, смазать сметаной или йогуртом. Выложить полосками (не слоями!) грибы, яйца+сыр. Сверху посыпать измельченной зеленью.
5. Свернуть лаваш, покрыть пищевой пленкой и подождать 10 минут.

«По-корейски»

Этот гениальный и необычный рецепт не только прост в приготовлении, но и может выручить хозяйку в любой ситуации. Неожиданно нагрянули гости или просто хочется чего-то легкого и диетического – вкусный рулет из лаваша и низкокалорийной начинки станет идеальным дополнением к завтраку, обеду или ужину.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 150 г корейской моркови (в зависимости от предпочтений можно выбрать средней либо сильной остроты);
• 200 г сливочного сыра (желательно без добавок);
• 1 пучок салатных листьев;
• специи с содержанием перца.

Процесс приготовления:

1. Отварить куриную грудку в слегка солоноватой воде, после чего дать остыть и нарезать брусками среднего размера.
2. Раскатать лаваш по всей длине, смазать его сливочным сыром.
3. Выложить вымытые листья салата (предварительно их следует подсушить).
4. Салатные листья снова смазать сыром и выложить на них ровным слоем корейскую морковь.
5. Приправить солью и специями, аккуратно свернуть и подождать минут 10-15 до готовности.

Для того чтобы употребляемая еда приносила максимум пользы, мало просто отдавать предпочтение и не употреблять жирное мясо.

1. Диетическая еда не должна быть сильно соленой, острой, копченой или маринованной. Ингредиенты в таких блюдах не принесут пользы.
2. Приобретая молочную продукцию, следует внимательно смотреть на процент жирности. Для профилактического диетического питания подойдет 1,5% жирности. Что касается продуктов для лечебного питания, здесь норму должен определить ваш лечащий врач.
3. Правильно подобранные специи помогут сохранить здоровье. Для этих целей идеально подойдут имбирь, корица, кориандр, а также сухая гвоздика. С их помощью можно не только оздоровить организм, но и снизить вес.
4. При выборе овощей старайтесь отдавать предпочтение продуктам без содержания крахмала.

P.S. ПП-лаваш для шаурмы в домашних условиях в духовке

Ни одно здоровое меню не обойдется без этого ПП-шного рецепта. Готовится он не на сковороде, но тоже максимально быстро из минимальных ингредиентов.

Что понадобится:

• Мука — 200 г
• Соль — ½ ч. л.
• Масло постное — ½ ст. л.
• Горячая вода — 100 мл.

Как сделать: поэтапное приготовление быстро и просто.

Муку, соль и воду перемешиваем сначала в чашке, затем руками на столе. Добавляем масло и вымешиваем тесто до пластичности. Оставляем на 20 минут под пленкой.

Тесто делим на 3 части и раскатываем в листы прямоугольной или овальной формы до прозрачности.

Из нагретой до 220°С духовки достаем горячий противень, выкладываем раскатанное тесто (оно сразу начинает готовиться) и ставим в духовку на 3-4 минуты.

На влажное полотенце помещаем готовый пузырчатый лаваш. Он ломкий и румяный. Осталось сбрызнуть водой и накрыть влажной тканью, чтобы не черствел в ожидании начинки.

Кстати, по инструкциям из видео ниже у вас легко получится сделать вкусный завтрак из лаваша на сковороде уютным домашним утром. Условия успеха — тонкая нарезка, сочные овощи и сыр.

А если хотите молниеносно пристроить тонкий лаваш, то сделайте конвертики с начинкой из нашей памятки.

И не забудьте про диетические соусы. Вот лучшие рецепты всевозможных пп-майонезов с калорийностью и БЖУ.

Как сделать лаваш в домашних условиях на сковороде теперь знает каждый читатель DietDo.ru. И в духовке вы тоже преуспеете с нашим рецептом. Сохраняйте подборку, чередуйте муку и получайте от вкусных блюд много полезного для здоровья и стройности!

Овсяный хлеб в мультиварке

Кашу из овса, питательную и легкую, принято готовить на завтрак. Но кушать ежедневно это блюдо, даже такое полезное, сможет не каждый. Разнообразит ваш стол овсяный хлеб, приготовленный в мультиварке.

Нам нужны следующие продукты:

• кефир — 250 мл (1 стакан);
• мука пшеничная 1 сорта — 4 мультистакана;
• овсяные хлопья — 2 мультистакана;
• свежие дрожжи — 30 г;
• оливковое масло — 15 мл (1 столовая ложка);
• сахарный песок — 15 г (2 чайные ложки);
• соль — 3 г (1/2 чайной ложки).

Время подготовки: 15-20 минут.

Время приготовления: 2,0 часа.

Общее время готовки: 2,5 часа.

Количество: 1 буханка.

Овсяные хлопья содержат большое количество антиоксидантов, замедляющих старение, ненасыщенных жирных кислот и клетчатку, ускоряющую метаболизм. Овес с добавлением пшеничной муки делает хлеб полезным и питательным.

Как приготовить хлеб из овсянки и пшеничной муки в мультиварке:

• Разводим дрожжи в небольшом количестве теплой воды с добавлением половины сахарного песка. Накрываем емкость и оставляем в тепле для активации дрожжей.
• В посуду с высокими стенками выкладываем овсяные хлопья, соль, оставшийся сахар, растительное масло и кефир. Перемешиваем компоненты.
• Выливаем в емкость дрожжи и добавляем половину нормы муки.
• Замешиваем тесто густое, как сметана. Тщательно разбиваем все комочки.
• Высыпаем остатки муки и замешиваем густое и пластичное тесто.
• Формируем шарик. Чашу мультиварки смазываем маслом и помещаем в нее заготовку.
• Выбираем программу “Прогрев” и выставляем время 15 минут.
• Переключаем мультиварку на режим “Выпечка” и выставляем таймер на 60 минут.
• Затем переворачиваем буханку и выпекаем еще 30 минут до появления румяной корочки.
• Оставляем хлеб в чаще до полного остывания, затем достаем, нарезаем порционно и угощаем родных.

Из чего делают лаваш

Такой хлеб пользуется большим спросом. Лаваш делают из воды, пшеничной муки и соли. Данный продукт не имеет мякиша, по цвету – белый, кремовый. Во время выпекания на тандыре (внутренняя часть печи), на поверхности образуются небольшие пузырьки, которые красиво подрумяниваются. Испечь в домашних условиях такое изделие нелегко, но возможно. Свежий лаваш из тандыра популярен не только на Кавказе, но и в Азии, Америке и Европе. Из данного мучного продукта готовят рулеты с начинкой. Самая известная из них – сырная с укропом.

Армянский

Армянская выпечка славится не только своим непревзойденным вкусом, но и легким составом. За несколько веков технология приготовления немного изменилась, но вкус и аромат остались такими же аппетитными. Первые лепешки были изготовлены из подавленных зерен пшеницы, их форма очень напоминала современное изделие нашего времени. Сейчас, кавказская выпечка состоит из муки, воды, иногда добавляют соль. Этот продукт рекомендуют есть при похудении.

Оригинальный лаваш армянский будет безвкусным, потому как он не должен влиять на вкус блюд с которыми его подают. С предыдущей партии обязательно оставляют небольшой кусок теста, который используют для новой закваски. Лепешка тонко раскатывается, надевается на специальную форму, изготовленную из деревянного материала, и погружается в тандыр. Приготовление занимает приблизительно 20-40 минут.

Грузинский

Грузинский хлеб отличается от армянского не только формой, но и составом. Изделие толстое, имеет овальную или круглую форму. Среди ингредиентов данной выпечки присутствуют дрожжи. В Грузии выпекают хлеб, используя специальные печи, которые называются «тонэ». Грузинский лаваш не составит труда приготовить дома в обычной духовке. Такую лепешку можно есть даже вовремя поста и при похудении, поскольку среди ее составляющих отсутствует сдоба.

Лаваш с сыром и помидорами на гриле

На 100 гр — 89.27 ккал

белки — 3.68

жиры — 2.80

углеводы — 12.07

Ингридиенты:

• Пучок укропа
• Томат 3-4 шт
• брынза 500гр
• тонкий лаваш

Приготовление:

1. Меленько нарезаем 2 небольших или 1 крупный пучок укропа и натираем на крупной терочке полкило сыра (мы взяли сулугуни, но подойдет также адыгейский, брынза, «здоровье» или любой твердый сыр на ваш выбор).
2. Смешиваем тертый сыр с измельченным укропом в одной емкости.
3. Теперь пластинками нарезаем 3-4 средних красных помидора. Помидоры обрабатываются в последнюю очередь, чтобы содержащийся в них сок не стек раньше времени.
4. Разворачиваем лаваш и на один его край выкладываем пятую часть сырно-укропной смеси, а поверх нее – пятую часть нарезанных помидоров (если есть, положите в начинку еще немного соленых огурчиков, нарезанных, как и помидоры, тонкими полукружьями). Так же поступаем с остальными 4-мя лавашами.
5. Плотно заворачиваем начинку, стараясь при этом не порвать тонкие лаваши.
6. Все 5 начиненных лавашей перекладываем на решетку и отправляем на сковороду жариться в течение 10-ти минут на маленьком огне. Если это мангал, то угли должны быть не раскаленными, лаваши могут быстро обгореть, но сыр внутри них не успеет расплавиться. Не забываем поворачивать, чтобы блюдо зарумянилось с обоих боков!
7. Запеченные лаваши с сыром и помидорами в разрезе выглядят удивительно аппетитно. Их вкус вас тоже не разочарует.

Низкокалорийная веганская шаурма

• 3 армянских лаваша;
• манго;
• огурец;
• помидор;
• 3 листа пекинской капусты или салата;
• 150 г спаржи на пару;
• 70 г вареной свеклы;
• 150 г кетчупа.

Калорийность: 35 ккал.

Рецепт дан на 3 порции. Эта диетическая низкокалорийная шаурма пригодится, если хочется быстро похудеть. Минимум калорий и максимум витаминов для бодрости и иммунитета.

Соус можно сделать более молочный, например, соединив кетчуп с несладким йогуртом или ряженкой, тогда лучше подсолить. При желании можно добавить специи: карри, паприку, кориандр, перец, французские травы, свежую зелень.

 Вегетарианская шаурма диетическая в домашних условиях готовится очень быстро, но свеклу и спаржу надо  приготовить заранее. 

Уложите ингредиенты на лаваш, смазанный кетчупом, слоями и закрутите конвертиком или трубочкой. Разогрейте на сковороде под крышкой пару минут.

Почему поправляются от хлеба

Сразу стоит уточнить, что поправляются не от любого хлеба, а от конкретного вида злака, который используется при его приготовлении. Речь идет о пшенице, главным недостатком которой поборники ЗОЖ называют  наличие глютена.

Этот вид белка провоцирует резкое повышение сахара в крови, перегружает иммунитет, не позволяет правильно усвоиться микронутриентам и минералам. Его называют ответственным за ожирение, аллергию, развитие болезней сердца и  нарушение функционирования ЖКТ.

Однако, так было не всегда. Еще в начале прошлого века пшеничный хлеб «не грешил» таким количеством недостатков. Дело в том, что в 50-ых годах XX века ученые-селекционеры начали активно выводить новые виды пшеницы, с повышенным иммунитетом к болезням, засухоустойчивостью, морозостойкостью и высокой скоростью роста.

Современные виды соответствуют всем этим требованиям. Однако одним из последствий скрещиваний стала мутация белка – глютена, который в его нынешнем состоянии практически не усваивается, так как в человеческом организме просто нет необходимых для этого ферментов.

Вторая причина, приводящая к набору лишнего веса при употреблении хлеба – это дополнительные продукты. Часто хлеб едят не в чистом виде, а в качестве основы для бутербродов, обильно используя калорийные соусы, разного вида масла, колбасы и жирные сыры.

Такое сочетание продуктов – настоящий удар по фигуре, провоцирующий не только увеличение жировой ткани, но и выработку большого количества инсулина, отвечающего за чувство голода. Результат – даже несмотря на  очень калорийный перекус человек не  испытывает чувства насыщения. Более того, через короткое время он опять почувствует голод.

Третья причина, по которой от хлеба толстеют – это его количество. По расчетам диетологов, оптимальная суточная норма употребления хлеба составляет 120-150 гр. А это значит, что в день можно съесть не более 4-5 кусочков среднего размера.

ПП завтраки из яиц

Яйца — это идеальный и вкусный пп завтрак. Они отлично насыщают и с ними можно приготовить массу разнообразных вариантов.

ПП яичница на завтрак в сковороде

Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 20 грамм шпината. Моем листья, высушиваем и мелко нарезаем.
• 50 грамм стручковой фасоли. Можно использовать замороженную фасоль, она чудесно сохраняет все полезные свойства.
• 1 помидор. Моем и нарезаем кубиками
• 2 яйца.
• Соль и перец по вкусу.

Готовить это блюдо лучше всего на сковороде с антипригарным покрытием. На сковороду выкладываем кусочки помидор и немного жарим их, затем кладем шпинат и стручковую фасоль. Готовим на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими Затем разбиваем яйца, солим и перчим.

ПП завтрак из лаваша и яиц

Еще один простой и удобный рецепт пп завтрака можно приготовить с помощью лаваша. Такой завтрак вполне можно взять с собой, если вы не успеваете позавтракать дома.

• армянский лаваш
• немного нежирного творожного сыра.
• 3 яйца. Использовать мы будем только 1 желток и 3 белка. Взбиваем все, солим, перчим и готовим на сковороде с антипригарным покрытием.
• Любая зелень. Моем, высушиваем.
• Соль и перец по вкусу.

На лист лаваша намазываем тонкий слой творожного сыра, сверху кладем омлет, посыпаем зеленью и сворачиваем в рулет.

ПП завтрак с вареными яйцами

Если вам надоело есть просто отварные яйца на завтрак, вы можете попробовать такой полезный пп бутерброд. Вам понадобится:

цельнозерновой хлеб+половинка авокадо+вареное яйцо+помидоры+зелень.

В блендере взбиваем авокадо с яйцом, солим, перчим. На кусок цельнозернового хлеба намазываем наш полезный паштет, сверху кладем дольки помидоров и посыпаем зеленью.