? персик: химический состав и калорийность

Так что же особенного в персике?

Персик или «персидская слива» в переводе с латинского, является настоящим плодом человеческой фантазии и трудолюбия, так как в дикой природе его не существует. Этот фрукт человек вывел путем многочисленных селекционных гибридизаций:

Миндаля;
Китайской сливы;
Алычи;
Обыкновенного абрикоса.

Результатом этих экспериментов явился сладкий, ароматный и вкусный плод с удлиненно-эллиптической формой, имеющий:

На одной стороне бороздку.
Крупную косточку продолговатой формы, на которой присутствуют небольшие ямки и глубокие «морщинки».
Сочную мякоть от светло желтого до насыщенно оранжевого цвета.
Ровную кожуру с небольшим «пушком» или без него, от белого с розовыми вставками — «язычками» до темно – красного оттенков.

Калорийность 100 граммов персиков составляет 46 ккал. Как теплолюбивый продукт, который слабо районирован в России, персик поступает к нам на полки магазинов из:

Турции;
Китая;
Средней Азии;
Молдавии;
Казахстана.

Пищевая ценность этого деликатесного фрукта представляет собой для нашего организма настоящий кладезь:

Витаминного комплекса из элементов группы К, РР, В, Е, С.
Каротина.
Природных сахаров.
Органических кислот.
Пектиновых веществ.
Минеральных элементов:

Железа;
Кремния;
Фосфора;
Серы;
Меди;
Йода;
Марганца;
Цинка;
Селена.

Удивительный аромат этим фруктам обеспечивают наличие здесь эфиров валерианы, каприла, муравьиной и уксусных кислот. А в семенах, которые находятся внутри косточек, содержится до 50% миндального горького масла, применение которому человек находит в косметологии, фармацевтике или пищевой промышленности.

Персики при беременности

Если нет противопоказаний и индивидуальной непереносимости, что бы ни говорилось, персики безвредны для беременных женщин.

Эти сочные фрукты – сплошная польза. Причина в их богатейшем составе, который поддерживает организм беременной (лечебные свойства, польза и вред редиски) и ребенка в нормальном состоянии.

На ранних сроках, практически, все будущие мамы страдают от сильнейшего токсикоза. В этом случае попробуйте съесть пару персиков.

Они помогают снять тошноту, утолить голод и жажду. Фрукты легко перевариваются организмом, помогая печени легче расщеплять жиры.

А компоненты в их составе просто необходимы для здоровья будущей мамы:

Магний помогает снять стресс, нежелательный для будущей мамы, и улучшить ее общее самочувствие.
Калий в составе персиков выводит из организма лишнюю жидкость.
Для беременных, склонных к отекам, это качество незаменимо.
Также микроэлемент укрепляет сердце и сосуды будущей мамы.
Кальций в комплексе с магнием укрепляет костную ткань организма и предотвращает декальцинизацию.
Для беременной (про пользу дыни прочитайте здесь) этот микроэлемент особенно важен, поскольку ее организм расходует его запасы за двоих.
Фосфор полезен для опорно-двигательного аппарата будущей матери, который в период беременности претерпевает серьезные нагрузки.
Этот минерал дополнительно поддерживает нервную систему и мозговую работу.
Фолиевая кислота участвует в формировании плаценты и нервной трубки плода.
Дополнительно фолиевая кислота отвечает за правильное кроветворение.
Благодаря этому компоненту, гены родителей правильно передаются ребенку.
Он помогает поддерживать состояние и будущей мамы.
Железо повышает у беременной уровень гемоглобина и защищают железодефицитной анемии, которая часто сопровождает беременность.

Дополнительно многочисленные витамины и минералы в составе персика тоже нужны будущей маме (польза и вред грейпфрута при беременности), ведь малыш в утробе забирает большую часть употребляемых ею компонентов.

А дефицит полезных веществ чреват рядом неприятностей.

Если беременная страдает от запоров, рекомендуется употреблять персики – они нормализуют работу органов пищеварения.

Наряду с фруктами полезны и свежие соки, которые сведут на нет риск всех проблем со стулом.

Персики выводят из организма и токсины, и лишнюю жидкость, и тяжелые металлы, что полезно для беременных.

Изысканный компонент деликатесов

Эти фрукты широко используют в кулинарии. Наиболее удачные комбинации — с абрикосом, малиной, ревенем, имбирем, фейхоа, черной смородиной. Они сочетаются с мясом, сырами — фетой, моцареллой, орехами — фундуком, миндалем. Это позволяет включать продукт в рецепты закусок, салатов.

Вот несколько простых рецептов, с которыми справится даже повар-новичок.

Слойки «Платочки» из спелых плодов

Компоненты:

готовое слоеное тесто — 500 г;

персики — 1 кг;

1 белок;

сахар (по вкусу).

Персики очищают от кожуры. Сделать это легко, если кожицу надрезать крестообразно и опустить плоды в кипяток на несколько секунд, а потом резко охладить в ледяной воде. Мелкие фрукты режут надвое, косточку удаляют. Охлажденный яичный белок взбивают с сахаром до густой пены.

Тесто раскатывают до толщины 0,5 см и режут на квадраты такого размера, чтобы можно было завернуть в них кусочек фрукта.

На тесто кладут персик, посыпают по вкусу сахаром, корицей. Четыре уголка квадрата соединяют вверху, будто бы завязывая «платочек». Каждую слойку верхней частью обмакивают в яичный белок.

Духовку разогревают до температуры 200 °C. Выпекают около 20 минут.

Мясной салат «Наслаждение»

Компоненты:

консервированные персики (половинки) — 1 банка;

мясо (курятина или свинина) — 300 г;

майонез — 1 пачка;

зелень (петрушка, укроп), соль — по вкусу.

Консервированные фрукты откидывают на дуршлаг, дают стечь сиропу. Мясо отваривают до готовности, остужают, нарезают мелкими кубиками, добавляют рубленую зелень, майонез, соль. Этой смесью фаршируют персики.

Сорбе

Персики очищают от кожицы, извлекают косточку, мякоть перетирают до пюреобразного состояния. По вкусу добавляют сахар.

Фруктовую массу выкладывают в формочки или контейнер для замораживания, помещают в холодильник на 3 часа. Чтобы десерт был нежным, рыхлым, его в период заморозки периодически перемешивают.

В сорбе для взрослых на этапе приготовления можно добавить ликер, вино или водку (на 500 г — 30-70 мл алкоголя). Для улучшения вкуса иногда приправляют блюдо лимонным соком, мятой, корицей, взбитыми сливками.

В этом видео еще несколько интересных рецептов приготовления полезных блюд из персиков:

Персик это фрукт или ягода

Персик обыкновенный, как именуют его официально биологи, относится к семейству розоцветных и является фруктом. Царица цветов роза и шиповник — дальние родственники персиков. Хотя ближайший — это миндаль. Пушистая шкурка персиков бывает нежно-розовой с румянцем, золотистой, чуть зеленоватой, белесой, розой, красной, в зависимости от сорта. Оттенок мякоти фрукта также пестрит разнообразием: от белого и плотного, до мягкого чуть рыхловатого или красного – все зависит от того, где растут и поспевают персики.

Известны три разновидности персиков:

классические персики, фрукты, где косточка быстро отделяется от мякоти;
инжирные персики со слегка приплюснутой формой;
павии, где косточка словно прилипла к половинке плода;
нектарин, брюньон, виолетта – разновидности неопушенной «породы» фрукта с голой и гладкой кожицей.

На сладость форма фрукта не влияет, как цвет кожицы и мякоти. Там где растут персики, главным условием является — количество солнца, которое питает полезные плоды в процессе созревания. В России персиковые деревья прижились в южных регионах – там они прекрасно себя чувствуют, растут и активно плодоносят.

Некоторые селекционеры умудряются вырастить их в Средней полосе, хотя по сладости и аромату такие персики не сравнятся с плодами, вобравшими все тепло южного солнца. Зато при умеренном климате часто высаживают декоративные растения: изящные персиковые деревья становятся настоящими украшениями зимних садов и оранжерей.

https://youtube.com/watch?v=rUdJVjUOOm0

Полезные свойства персика

Обладая лечебными и полезными свойствами, персики используют в традиционной и народной медицине. В состав персика входят: органические кислоты, минеральные соли, марганец, калий, фосфор, медь, железо, цинк, магний и селен.

Плод состоит из 80% воды, 14% сахара, 1,2 % пектин, 20 мг витамин С, 1 мг каротин. Фрукты и плоды обычно употребляют свежими или в виде варенья и компота. Некоторые сушат персик.

Персик полезные свойства и противопоказания

Для нормализации и улучшению аппетита способствует потребление персика. Кроме того, ослабленные люди после операции едят персики. Если человек страдает изжогой или запорами, тогда персик должен быть в рационе питания каждый день. Это связано с тем, что фрукты увеличивают секретность желудка, и улучшают переваривание тяжелой пищи.

Персики оказывают оздоровительный эффект при следующих заболеваниях:

– ревматизм;
– подагра;
– почечная недостаточность.

Если у человека наблюдаются проблемы с сердцем, почками или желчным пузырем, тогда персики необходимо есть каждый день. А также для профилактики запоров также стоит употреблять персик сушеный. Полезные свойства данного фрукта мы описывали выше.

Кроме того, в народной медицине можно встретить отвар из цветков и листьев персика.

Данный фрукт имеет тонкий аромат из-за присутствия в нем уксусной, муравьиной, каприловой и валериановой кислоты. В большинстве случаев сердцевина косточки персика имеет горький привкус, но встречаются сорта со сладкой косточкой. Мало кто знает, чем полезны персики для организма, и что середина семечки персика содержит до 45% жирных масел, которые активно используют в медицине и пищевой промышленности.

Чем полезны персики и нектарины?

Чтобы нормализовать работу ЖКТ, повысить кислотность желудка, избавиться от застоев каловых масс, необходимо принимать настои из персикового сока за полчаса до еды. Но у данного напитка есть противопоказания – это сахарный диабет, ожирение и аллергические реакции.

Полезные свойства листьев персика помогают при малокровии и для стимулирования кишечника и желчного пузыря. Эти ароматные плоды способствуют выделению токсинов и шлаков из организма. Т.к. персики обладаю возбуждающим эффектом, не стоит их употреблять в пищу людям со слабой нервной системой.

Плоды включают в себя калий, а это значит, что они очень полезны для сердечников. Для укрепления детского иммунитета также не забывайте про вкусные персики. Присутствие магния в плодах положительно воздействует на психологическое состояние организма. Уменьшается стресс и повышается настроение.

Благодаря тому, что персики задерживают влагу, устраняется излишняя дряблость кожи, а морщины расправляются. Содержащиеся в плодах фруктовые кислоты омолаживают и осветляют кожу.

Чем полезны персики при беременности

Богатый минерально-витаминный состав персиков делает фрукт самым оптимальным продуктом по набору полезных веществ, необходимых в период вынашивания ребенка.

Персик не приносит вреда, если съедать его по 2- 3 штуки в день. Большее количество может вызвать аллергию, так как бархатистая шкурка плода часто способствует развитию аллергической реакции.

Нельзя употреблять персик беременным женщинам, у которых в анамнезе сахарный диабет, эндокринные нарушения, заболевания печени, аллергические симптомы на пыльцу растений.

Остальным будущим мамочкам персик принесет несомненную пользу. Во-первых, он легко справляется с жаждой и чувством голода, во-вторых, помогает снять приступ тошноты. Но этими ценными свойствами полезность продукта не ограничивается.

Магний – улучшает работу клеток нервной системы, снимает стресс, что благоприятно сказывается на общем самочувствии.

Калий – выводит избыток жидкости, тем самым избавляя от отеков и улучшая работу почек.

Кальций – укрепляет костную ткань.

Фолиевая кислота необходима для формирования нервной системы ребенка, также она увеличивает содержание железа в крови.

Высокое содержание других витаминов и микроэлементов способствует улучшению общего самочувствия женщины и приносит неоценимую пользу в формировании органов ребенка.

Персик поможет беременным женщинам усилить перистальтику кишечника, что повлияет на лучшее опорожнение кишечника.

Женщины, регулярно употребляющие свежие или консервированные персики при беременности, отмечают улучшение состояния кожи, волос, зубов. Сок персиков избавляет от изжоги, регулируя выработку желудочного секрета.

Польза и вред маски из персика для кожи лица

Мякоть персика в силу ее структуры отлично подходит для масок для лица. Так как в ней содержится много кислот, мякоть можно использовать как скраб для лица для мягкого отшелушивания старых клеток кожи.

Персиковая маска смягчит и увлажнит кожу, разгладит небольшие морщинки, омолодит поверхность кожи на уровне клеточной структуры. Если делать маски из персика регулярно, кожа лица станет бархатистой, исчезнут мелкие воспаления и угри, заживут небольшие ранки.

Мякоть плода гипоаллергенна, она хорошо подойдет для любого типа кожи, в том числе с повышенной чувствительностью. Если использовать не только мякоть, но и масло, сделанное на ее основе, то можно быстро повысить тонус кожи и достичь видимого омолаживающего эффекта. Маски из персика с добавлением различных ингредиентов обладают широким спектром действия и хорошо подойдут женщинам, имеющим:

чувствительную сухую кожу;
дряблую увядающую кожу;
нормальную кожу;
жирную кожу (при добавлении в состав маски сока лимона или яичного белка).

Единственным противопоказанием для использования масок для лица из персика является аллергическая реакция на компоненты фрукта, поэтому перед нанесением маски на кожу лица надо провести аллергический тест, нанеся немного состава на кожу запястья или сгиба локтя.

Заготовки из фруктов

Готовят из персиков на зиму компоты, джемы, варенья. Плоды сушат и замораживают.

Компот из персиков на зиму

Рецепт рассчитан на одну банку, если будете делать больше, увеличьте в необходимой пропорции. В компот обязательно добавляют лимонную кислоту, так как собственных кислот в этих фруктах недостаточно.

Состав:

9 шт. персиков;
5 л. воды;
200 гр. сахара;
5 ч. л. лимонной кислоты.

Способ приготовления:

Помыть плоды, аккуратно смывая пушок.
Чистую 3-х литровую банку ошпарить кипятком.
Фрукты разделить на 2 половинки.
Положить в банку.
Сверху на персики насыпать сахар и лимонную кислоту.
Простерилизовать крышку.
Воду налить в большую кастрюлю.
Довести до кипения.
Кипятком залить банку с персиками по горлышко.
Накрыть крышкой.
Закрыть под ключ.
Закрученную банку завернуть в одеяло, крышкой вниз.
Оставить на сутки.
Развернуть банку.
Перевернуть.
Дать остыть полностью.

Хранить в прохладном месте.

Варенье

Ингредиенты:

1 кг. персиков;
250 мл. воды;
4 гр. лимонной кислоты;
2 кг. сахара.

Как приготовить:

Фрукты промыть.
Залить на 5 мин. кипятком, чтобы плоды утонули полностью.
Остудить холодной водой.
Снять кожицу.
Удалить косточки.
Нарезать дольками на четвертинки.
Положить послойно с сахаром в кастрюлю (слой плодов – слой сахара).
Добавить лимонную кислоту.
Поставить на слабый огонь.
Залить водой.
Варить до пенки.
Снять пенку.
Убрать с плиты.
Остудить.
Нагревать на слабом огне, снимать пенку и остужать еще 2 раза.
Остуженное варенье перелить в стерилизованную банку.
Закрутить крышку на банке до упора.

Варенье из персиков получается золотистого цвета, ароматное, вкусное.

Один из способов засушить плоды

Отсортировать фрукты.
Крупные персики разрезать пополам, мелкие сушат целиком.
Вымыть.
Противень застелить пергаментной бумагой.
Выложить на нем ровным тонким слоем плоды.
Поставить в духовой шкаф.
Сушить при температуре 65 °C.
Периодически вынимать из духовки, чтобы перевернуть.

Сушеные персики готовят и с применением специальных бытовых электрических сушилок. Плоды содержат много влаги, поэтому результат сушки не всегда радует хозяев. Гораздо лучше выглядят и чаще используются замороженные фрукты.

Как заморозить персики

Замораживание – хороший способ хранения плодов. Проще всего заморозить фрукты целиком.

Помыть персики.
Высушить.
Каждый подготовленный фрукт обернуть бумагой.
Положить в пакет так, чтобы плоды не приминали друг друга.
Убрать в морозильную камеру.

Замороженные фрукты осенью или зимой используют в качестве начинки для пирогов. Из них варят компот, не размораживая, а сразу бросают в кипяток.

Персики обладают превосходным вкусом, очень полезны для организма. Низкокалорийные фрукты богаты веществами, необходимыми для поддержания жизнедеятельности, ускорения метаболизма, восполнения запасов энергии.

Противопоказаний к употреблению мало. Плоды улучшают пищеварение, снижают кислотность желудка, способствуют профилактике заболеваний. Персики можно есть при сахарном диабете, обогащать ими диету для похудения.

О пользе и вреде сушеных персиков (кураги) читайте здесь.

Будьте здоровы!

Персик чем полезен

Богатые по составу сочные плоды полезны не только взрослым, но и детям, и пожилым людям. Вот их самые полезные свойства:

Персики повышают аппетит. Поэтому их очень полезно включать в рацион детей и людей после болезни, чтобы укрепить организм. Аскорбиновая кислота (витамин С) повышает иммунитет, защищая организм от вирусов.
Фрукты имеют мочегонный и мягкий слабительный эффект. Они полезны тем, кто страдает запорами, чистят почки, печень и активируют желчный пузырь.
Полезны при заболеваниях желудка и пониженной кислотности.
Применяют для лечения гиповитаминоза, анемии, подагре, ревматизме, сердечно-сосудистых заболеваниях. А витамин Е в составе препятствует образованию тромбов.
Выводит шлаки из организма.
Улучшают настроение, борются со стрессом и депрессивным состоянием.
Людям, склонным к изжоге и при тошноте полезно лечение персиком.
Борется с жировыми отложениями, поэтому его смело можно включать в диетическое меню.
Способствуют перевариванию тяжёлой и жирной пищи.
В косметологии чудо-фрукт тоже активно используется, и считается фруктом красоты и молодости. Средства на основе персика помогают восстановить коже свежий и здоровый вид. Сохраняет влагу в клетках кожи, разглаживает морщинки и убирает дряблость, отшелушевает верхний слой кожи, омолаживает и осветляет. Помогает при секущихся кончиках волос.
Отвары из цветков и листьев полезны при желудочно-кишечных заболеваниях и ревматизме.
Персиковые семена входят в состав противоглистных препаратов.
Экстракт из листьев персика полезен при лечении кожные заболевания: экзема, лишай, псориаз, нарывы.
Косточки персика содержат амигдалин или витамин В17, который помогает бороться с раковыми клетками. Из косточек добывают масло, которое содержит полиненасыщенные жирные кислоты.
Сушеные персики помогут восстановить силы при тяжёлых физических и умственных нагрузках. Они укрепляют иммунитет, приводят в норму гемоглобин, улучшают работу желчного пузыря. Во время беременности они полезны тем, что помогут восполнить дефицит железа в организме, поднимут уровень витаминов, минералов и избавят от тошноты при токсикозе.
Цветы, листья и плоды фрукта широко применяются в медицине. Персиковое масло, добытое из семян, очень ценится в фармацевтической промышленности.
Оно служит растворителем для лекарств, которые не растворяются в воде. Его добавляют в инъекционные растворы, линименты, мази. А в Тибетской медицине персиковое масло применялось для лечения конъюнктивита.

Также читайте на нашем сайте: Фрукт адамово яблоко: что лечит, как используется и где можно приобрести

Противопоказания к употреблению персиков

Несмотря на обилие полезных свойств, персик может причинить вред здоровью

Это случается при неосторожном и неумеренном употреблении. Высокая концентрация сахара делает плод не лишком желательным для диабетиков

Люди, склонные к аллергии, также должны отнестись к фруктам с аккуратностью.

В категорию риска попадают больные гастритом с повышенной кислотностью, склонностью к диарее или страдающие диспепсией. Чрезмерное увлечение бархатистыми плодами может вызвать расстройство и ухудшение состояния при обострении хронических недугов пищеварительного тракта.

Интересно о полезных свойствах персиков — видео

Персики консервированные — плоды персикового дерева, подвергшиеся термической обработке в кипящем растворе из сахара и воды.

Изготовление

Перед консервацией персики необходимо вымыть, высушить, а затем разрезать пополам и вынуть косточку. После этого половинки плодов последовательно окунаются в кипящую и холодную воду, очищаются от кожицы. Далее их укладывают на дно предварительно простерилизованных банок срезом вниз, заполнив их до горлышка.

Затем следует заняться приготовлением сиропа из воды и сахара (400 грамм сахара на 1 литр воды). Ингредиенты перемешиваются доводятся до кипения, которое должно продолжаться в течение нескольких минут. Далее горячим сиропом заливаются банки с персиками, которые затем накрываются предварительно простерилизованными крышками.

На заключительном этапе происходит стерилизация банок в кипящей воде: 0,5-литровые банки — 10-15 минут, 1-литровые — 15-20 минут, 1,5-литровые — 20-25 минут, 2-литровые — 25-30 минут. По истечению этого времени банки достаются из кастрюли, герметично закрываются, переворачиваются и остаются остывать.

Состав

Для химического состава консервированных персиков характерно высокое содержание углеводов, прежде всего, сахара, доля которого в конечном продукте достигает 15-18%. При этом технология приготовления обеспечивает практически полную сохранность витаминов и минеральных веществ. Прежде всего, это калий, фториды и каратиноиды (Бета-криптоксантин, лютеин + зеаксантин).

Как употреблять и готовить

Консервированные персики нашли очень широкое применение в кулинарии. Из-за своего ярко выраженного сладкого вкуса они чаще всего используются при приготовлении тортов, желе, мороженого, кондитерских и хлебобулочных изделий, а также всевозможных напитков, включая алкогольсодержащие.

Полезные свойства

Консервированные персики богаты на углеводы, благодаря чему будут очень полезны при высоких физических нагрузках. Помимо этого, эти фрукты способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта, а также улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Ограничения по употреблению

Основным недостатком консервированных персиков является наличие в составе большого количества сахара. Именно по этой причине их употребление нельзя рекомендовать при сахарном диабете и ожирении.

Лето радует многообразием душистых фруктов. Яркие и сочные персики, наполненные солнечными ароматами, дарят здоровье и отличное настроение людям. Они полезны всем, кто страдает забывчивостью и слабоумием, дисфункцией ЖКТ, нарушением обмена веществ. Насыщают женский организм полезными веществами во время вынашивания малыша, способствуют быстрому восстановлению после родов.

Вред персика и противопоказания

Для того, чтобы фрукт приносил организму необходимое количество витаминов, важно есть его в меру, не съедая пару килограмм плодов в один присест. Максимальная польза персиков для организма — это сезонные спелые плоды: консервированные фрукты содержат огромное количество сахара, как и сок промышленного производства

Плоды есть нельзя:

при тяжелой форме сахарного диабета;
чрезмерной тучности;
при гастрите, язве, высокой кислотности желудка;
при сильном расстройстве кишечника;
при склонности к аллергическим реакциям.

Редко, но иногда после употребления персика начинают отека слизистые оболочки рта, появляется легкое чувство жжения в ротовой полости, а на коже высыпают красные пятна. Эти признаки – симптомы аллергии, а значит, плоды приносят вред, и кушать нельзя. Как минимум до консультации с врачом.

Детям фрукты дают в качестве первого прикорма с 6 месяцев, но тут важно выбирать только пюре без соли и сахара. Еще лучше самостоятельно выбирать спелые плоды без повреждений, снимать колючую шкурку, перетирать в пюре блендером

При выборе фруктов обратите внимание на внешний вид – плод персика должен быть цельным без видимых повреждений. Сухая или словно раздробленная косточка говорят о том, что плоды предварительно обрабатывали химикатами, пытаясь увеличить срок хранения. Зеленые пятна, признаки гниения – тоже свидетельства испорченных фруктов

А вот крепкие, чуть твердые плоды покупайте смело: в тепле они быстро дозреют и подарят вам гастрономическое наслаждение. Наслаждайтесь фруктами с июля по август, будьте здоровы!

Зеленые пятна, признаки гниения – тоже свидетельства испорченных фруктов. А вот крепкие, чуть твердые плоды покупайте смело: в тепле они быстро дозреют и подарят вам гастрономическое наслаждение. Наслаждайтесь фруктами с июля по август, будьте здоровы!

Польза персиков

Польза персиков для мужчин, женщин и детей доказана исследованиями ученых. Положительное влияние отмечено на все системы органов.

Высокое содержание кальция и фосфора укрепляет костно-мышечную систему, предотвращает развитие артрозов, артритов b ревматизма. Для лечения заболеваний в народной медицине используют плоды, листья и цветы персиков.

Витамин С укрепляет стенки кровеносных сосудов, растворяет атеросклеротические бляшки и снижает уровень холестерина. Калий и магний нормализуют сердечный ритм и снижают высокое кровяное давление.

Витамин К отвечает за свертываемость крови, фолиевая кислота и железо участвуют в образовании красных кровяных телец.

Комплекс витаминов группы В и микроэлементов укрепляют нервную систему, благотворно сказываются на работе разных отделов головного мозга и улучшают память. Сладкий вкус и неповторимый запах из комбинации фруктовых кислот успокаивают тревожные состояния, снимают нервное возбуждение, поэтому врачи советуют употреблять их беременным и детям.

Высокое содержание витамина А в персиках улучшает зрение.

Персики улучшают пищеварение у людей с пониженной кислотностью. Клетчатка действует как натуральный очиститель пищеварительного тракта, который улучшает перистальтику кишечника. Плоды рекомендованы людям с повышенным весом.

Персики используют для детского питания, начиная с первых месяцев жизни.

У беременных персики облегчают приступы токсикоза. У детей – повышают аппетит.

Употребление персиков помогает снять симптомы похмельного синдрома и последствия переедания.

Фрукт рекомендован к ежедневному употреблению диабетикам. Благодаря высокому содержанию фруктозы, он нормализует уровень сахара в крови.

Плод обладает сильным мочегонным действием, растворяет песок и мелкие камни в почках и мочевом пузыре, а также выводит токсины.

Персик содержит цинк, который необходим для синтеза мужских гормонов. Плод усиливает потенцию и повышает репродуктивную функцию.

Миндальное масло, каротин, витамины А и Е омолаживают кожу, разглаживают морщины, сохраняют ее упругость и задерживают влагу в коже. Противовоспалительные свойства помогают в борьбе с экземами, герпесом и другими кожными заболеваниями.

Фенолы, антиоксиданты и флавоноиды укрепляют иммунную систему, ускоряют метаболизм и предотвращают появление застойных процессов в организме.

Употребление нескольких кусочков персика в день придает силы, повышает настроение, очищает организм и замедляет старение.

Вред персика, противопоказания

Персик может принести вред при неумеренном его употреблении при склонности к диспепсиям, при повышенной кислотности желудочного сока.
Так как персики обладают некоторым возбуждающим действием, то эти сочные плоды лучше не есть на ночь, чтобы не было проблем с засыпанием.
Немалую часть плода составляет сахар, количество которого уменьшается при сушке на тридцать процентов

Обилие глюкозы сигнализирует о необходимости ограниченного потребления фрукта для людей, у которых выявлены сахарный диабет или ожирение.
Кроме того, у некоторых лиц после употребления персика может возникнуть аллергическая реакция, проявляющаяся в виде зуда, крапивницы, покраснения кожных покровов, сухого кашля и насморка
Особое внимание уделяйте выбору и обработке персиков с бархатистой кожурой, поскольку именно остающаяся на поверхности фрукта пыльца в большинстве случаев становится причиной возникновения аллергии
При обнаружении симптомов необходимо сразу же принять противоаллергические препараты.
Стоит также с осторожностью относится к косточкам плодов
Несмотря на то что часто их содержимое приносит пользу в виде витамина B17 и миндального масла, в ряде случаев косточки оказываются токсичными и их употребление грозит отравлением.
Послабляющее свойство фрукта при чрезмерном употреблении дает отрицательный эффект, приводящий к неприятным ощущениям в районе живота, дисбактериозу, расстройству кишечника, поэтому, решая полакомиться сочным плодом, помните о важности соблюдения меры.

Полезные свойства персика при грудном вскармливании

Персик неоценим и во время грудного вскармливания, он через молоко матери насыщает ребенка необходимыми микроэлементами и витаминами, но и как любой, неправильно введенный в рацион продукт, может принести вред.

Поэтому важно следовать нескольким правилам при введении персика в рацион кормящей женщины. Персик можно, как впрочем, и любые другие фрукты, есть примерно через один месяц после рождения малыша

Вводить в рацион его нужно постепенно, сначала съесть несколько долек фрукта, через два дня повторить.

Персик можно, как впрочем, и любые другие фрукты, есть примерно через один месяц после рождения малыша. Вводить в рацион его нужно постепенно, сначала съесть несколько долек фрукта, через два дня повторить.

Необходимо помнить, что пищевая аллергия возникает не сразу, а при повторном употреблении продукта, поэтому после первого приема у малыша может не возникнуть никакой реакции, а после второго появится сыпь.

Если малыш перенес съеденный мамой продукт спокойно, без диспепсических расстройств и высыпаний, то женщине можно есть фрукт. Конечно, при этом не стоит употреблять по килограмму за раз – достаточно будет 1 плода в день.

Снизить возможность появление аллергии поможет очищение персика от бархатистой шкурки.

При каких заболеваниях нельзя есть персики и противопоказания к употреблению

В некоторых случаях от употребления полезных плодов необходимо отказаться. Есть персиковые фрукты не рекомендуется:

при повышенной кислотности желудка;
при индивидуальной аллергии;
в период обострения хронических недугов ЖКТ;
при склонности к ожирению;
при диарее.

Совет! Беременным женщинам употреблять плоды можно в небольших объемах с разрешения врача. При ГВ продукт вводят в рацион не раньше, чем через три месяца после рождения ребенка.

Можно ли персики при гастрите

Употреблять плоды можно при гастрите со сниженной кислотностью. В таком случае они помогут ускорить расщепление пищи и улучшат выработку желудочного сока.

При гиперацидном гастрите в острой фазе от плодов нужно отказаться. В период ремиссии разрешается употреблять фрукты в небольшом количестве на сытый желудок.

Можно ли персики при панкреатите

При воспалении поджелудочной железы есть персиковые фрукты нельзя, органические кислоты в их составе оказывают раздражающее действие. Разрешается употреблять плоды в фазе ремиссии, но только в минимальном объеме.

Можно ли есть персики при сахарном диабете

Персики при сахарном диабете 2 типа не запрещены к употреблению. В них содержится безопасная для больных фруктоза, а также фенолы и другие вещества, ускоряющие метаболизм.

Но гликемический индекс у продукта достаточно высокий, поэтому в день нужно съедать не больше двух небольших плодов. Следует избегать переспелых фруктов.

При диабете стоит выбирать не слишком сладкие персиковые сорта

Можно ли есть персики при пиелонефрите

Персики при мочекаменной болезни и воспалениях почек способны приносить пользу за счет диуретического действия. Можно употреблять их в свежем виде или в несладком компоте для облегчения состояния и вывода мелких конкрементов.

Предупреждение! При больших отложениях в почках и тяжело протекающем пиелонефрите есть фрукты не рекомендуется, они могут привести к сильным болям.

Персик для детей аллерген или нет

Чаще всего у детей вызывают острую негативную реакцию цитрусовые фрукты, но также может быть аллергия на персики. Провоцирует ее чаще всего кожура, поэтому малышам рекомендуется предлагать только мякоть.

Симптомы аллергии на персики

Индивидуальная непереносимость фруктов выражается в стандартных симптомах. К ним относят:

рвоту и тошноту;
высыпания и зуд;
аллергический ринит и слезотечение;
насморк и отечность слизистых.

Практически всегда аллергия сопровождается сильным поносом от персиков. В редких случаях состояние может ухудшиться вплоть до отека Квинке и анафилактического шока.

Применение фрукта

Использование в научной медицине

Не только в древности использовали врачеватели персик. Наука сегодня создаёт на основе персикового масла и переработанных компонентов плода косметические средства. Для части лекарственных препаратов используют масляную персиковую основу.

Персиковое масло обладает приятным ароматом, миндальным привкусом и богатейшим комплектом минералов, кислот, витаминов. Масло используют для внутреннего и наружного (для массажа и в косметологии) применения.

Из экстрактов персика делают БАДы, которые рекомендуют употреблять при патологиях сосудов и сердца, при гипертонии, при отёках, для восстановления организма после интоксикации.

Используют в медицине не только плоды, но и листья. Из них делают экстракты, употребляя их, укрепляют организм, улучшают работу ЖКТ, нормализуют сон и работу щитовидной железы.

Применение в фитотерапии

В медицине народной используют не только ядра и мякоть фрукта, но и листья, и цветки.

Чтобы восстановить работу кишечника при запоре нужно пить за 15 минут до еды 50 мл свежевыжатого сока из персика.
Сок лечит мочекаменную патологию и усиливает в пищеварительных желёзках секреторную функцию.
После перенесённых заболеваний истощенному организму полезен как сок, так и свежие фрукты.
Снятой с плода кожицей, смешанной с капустным соком, можно вывести бородавки.
Отвар из цветков персикового дерева является отличным мочегонным средством.
Настоем из листьев можно вылечить гнойные раны и экземы.

Листья (8-9 штук) измельчают в блендере до состояния кашицы вместе с картофельной кожурой (2-3 полосочки). Смесь заливают 60 мл кипятка и настаивают 15 минут. Кашицу выкладывают на салфетку и прикладывают на гнойную рану. Выдерживают до 40 минут. Процедуру повторяют до выздоровления кожного покрова.

Применение в косметологии

Противовоспалительные, регенерационные, увлажняющие качества персика используют профессионалы в косметологии. Применяются экстракты, представленные в виде маслянистых вытяжек.

Использование косметических средств с добавками экстракта персика устраняет покраснения кожи, отёчность и сухость. Персиковый экстракт добавляют при изготовлении антивозрастных косметических средств.

Для устранения сухости кожного покрова головы, питания и укрепления волос в рецепты шампуней добавляют персиковые компоненты. Для лечения в косметологии используют ранозаживляющие качества плодов. Например, персиковое масло лечит псориаз, ожоги, экземы.