Эксперимент: чем отличаются организмы веганов и мясоедов?

Кто здоровее — вегетарианцы против мясоедов

В вегетарианском справочнике, опубликованном в Великобритании, заявлено, что вегетарианцы — самые здоровые люди на планете и живут в среднем на девять лет дольше мясоедов. Михаил Титов считает эти данные голословными, поскольку нет ни одного доказательства того, что здоровая вегетарианская диета, по сравнению со здоровой всеядной диетой, приведет к повышению продолжительности жизни. На долголетие влияет не вегетарианство, а образ жизни, включающий в себя отказ от вредных продуктов, курения, алкоголя. Например, аборигены Австралии, чей традиционный рацион питания состоит из продуктов животного происхождения, славятся своим долголетием. В основном вегетарианцы-индусы из южной Индии, напротив, имеют самые низкие показатели продолжительности жизни — и это все из-за отсутствия животного белка. Что же касается выносливости и энергии, то исследования доктора Вестона Прайса доказали сильную взаимосвязь между богатыми животными жирами диетами и крепким здоровьем и спортивными способностями. В Африке доктор Прайс обнаружил, что группы, рацион которых был богат жирными сортами мяса и рыбы, постоянно выигрывали призы в спортивных соревнованиях и всегда доминировали над племенами, в рацион которых в основном входила вегетарианская еда. Недавние исследования, проведенные в Нью-Йорке, показали, что спортсмены, практикующие «углеводную загрузку» перед соревнованиями, обладали значительно меньшей выносливостью, чем те, кто проделал «загрузку животными жирами».

Разрешенные и запрещенные продукты

Существует несколько разновидностей веганских диет, из которых самыми популярными являются:

Веганская диета, основанная на биопродуктах: тип диеты, включающий большое разнообразие растительных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельные зерна, бобовые, орехи и семена;
Сыроедческая веганская диета: диета, основанная на употреблении в пищу фруктов, овощей, орехов, семян и иных растительных продуктов, приготовленных при температуре ниже 48 ° C;
80/10/10: сыроедческая веганская диета, ограничивающая растения, богатые жирами, такие как орехи и авокадо, и полагающаяся главным образом на сырые фрукты и зелень. Её другое название — веганская диета с низким содержанием жиров или фрукторианство;
Сила крахмала: диета с низким содержанием жира и высоким содержанием углеводов, фокусирующаяся на продуктах, содержащих крахмал (картофеле, рисе и кукурузе);
Сырые продукты до 16:00: веганская диета, вдохновленная двумя вышеперечисленными. Сырые продукты употребляются до 4 часов, на ужин допускается приготовить блюдо из овощей;
Веганская диета на основе «вредных продуктов»: диета, в основе которой лежат не органические продукты, а промышленные и домашние заготовки, имитирующие по вкусу мясо, сыры, десерты и пр.

В широком понимании обывателей, веган — это тот, кто не ест блюда из мяса, рыбы и сыров, однако, давайте разберем подробнее группы продуктов, которые исключены из меню веганской диеты:

Мясо и птица: говядина, баранина, свинина, телятина, субпродукты, курица, индейка, утка, перепелка и т.д.;
Рыба и морепродукты: все виды рыбы, анчоусы, креветки, кальмары, гребешки, мидии, крабы, омары и т.п.;
Молочные продукты: молоко, йогурт, сыр, масло, сливки, мороженое и т.п.;
Яйца;
«Пчелиные» продукты: мед, маточное молочко и т.п.;
Ингредиенты животного происхождения: казеин, лактоза, желатин, кармин, витамин D3, омега-3, полученные из рыбы, шеллак и т.д.

Список запрещенных продуктов, на первый взгляд, кажется внушительным, но не стоит опускать руки и ошибочно думать, что веганам совершенно нечего поесть. Ниже мы предоставим перечень того, что им разрешено:

Тофу, темпе и сейтан: эти продукты представляют собой богатую белками альтернативу мясу, рыбе, птице и яйцам;
Бобовые: бобы, чечевица и горох являются первоклассными источниками питательных веществ и полезных растительных соединений;
Орехи и ореховые масла: в особенности не бланшированные и не жареные сорта, которые являются отличными источниками железа, клетчатки, магния, цинка селена и витамина Е;
Семена: в особенности, семена конопли, чиа и льна — все три вида богаты белком и полезными жирными кислотами омега-3;
Растительные молочные продукты и йогурты, обогащенные кальцием: рисовое или миндальное молоко, растительные сливки — первоклассные источники кальция. Также некоторые разновидности растительных молочных продуктов содержат необходимые веганам витамина В12 и D;
Водоросли: спирулина и хлорелла являются поставщиками белка, а другие разновидности — йода;
Пищевые дрожжи: их использование позволяет увеличить содержание белка в веганских блюдах и придать им привкус сыра;
Цельные зерновые и злаки: источники сложных углеводов, клетчатки, железа, витаминов группы В и некоторых минералов

Особенное внимание стоит уделить киноа, спельте, тефу и амаранту;
Пророщенные и ферментированные растительные продукты: мисо, натто, квашеная капуста, соленые огурцы, кимчи и чайный гриб часто содержат пробиотики и витамин К2;
Фрукты и овощи.

В чем польза вегетарианства для здоровья

Сторонники вегетарианства выделяют множество плюсов такой диеты. Например, такие:

Сокращение насыщенных жиров. Молочные продукты и мясо содержат большое количество насыщенных жиров. Минимизировав их в своем рационе, вы улучшите состояние сердечно-сосудистой системы и здоровье в целом.
Большое количество клетчатки. Диета с высоким содержанием пищевых волокон приводит к более здоровому опорожнению кишечника. Так большое содержание клетчатки в рационе помогает в профилактике рака толстой кишки.
Достаточное количество магния и калия. Магний помогает усвоению кальция и необходим для здорового питания. Орехи, семена и темно-зеленые листья являются отличным источником этого элемента. Калий помогает почкам в выведении токсинов. Доказано, что диеты, богатые калием, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Достаточное количество витаминов С и Е. Помимо укрепления иммунной системы, витамин С помогает поддерживать красоту и здоровье десен, а синяки заживают быстрее. Витамин Е полезен для сердца, кожи, глаз, мозга и может даже помочь предотвратить болезнь Альцгеймера. Диета, богатая зерном, орехами, темно-зелеными листьями, как правило, исключает дефицит витамина Е.
Уменьшение симптомов аллергии. Сокращение употребления молочных продуктов, мяса и яиц часто связано с уменьшением симптомов аллергии. У вегетарианцев, как правило, меньше проблем с заложенностью носа а аллергическим насморком.
Предупреждение рака молочной железы. В странах, где женщины едят очень мало мяса и продуктов животного происхождения, заболеваемость раком молочной железы гораздо ниже, чем у женщин в странах с высоким потреблением мяса (на Западе).
Похудение. Вегетарианство, и особенно веганство, исключает большинство нездоровых продуктов, которые вызывают проблемы с весом.
Нормальный уровень холестерина. Отказ от продуктов животного происхождения снижает уровень “плохого” холестерина, который повышается из-за насыщенных жиров.
Больше энергии. Соблюдая «хорошую» вегетарианскую (то есть, сбалансированную) диету, вы станете энергичнее.
Более здоровая кожа, волос и ногти. Витамины А и Е, содержащиеся в овощах, имеют большое значение для красивой кожи. Многие из тех, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, сообщают, что их волосы стали более здоровыми: более сильными, блестящими и меньше выпадают. То же самое касается ногтей, которые становятся менее ломкими.
Более свежее дыхание. Вегетарианцы, и особенно веганы, отмечают значительное уменьшение неприятного запаха изо рта, особенно утром после пробуждения.
Польза для сердца. Употребление в пищу орехов и цельного зерна при отказе от большинства молочных продуктов и мяса помогает улучшить состояние сердечно-сосудистой системы.
Нормализация артериального давления. Диета с высоким содержанием цельного зерна позволяет снизить повышенное кровяное давление.
Польза для зрения. Диета с большим количеством свежих фруктов и овощей, особенно листовой зелени, моркови, тыквы и сладкого картофеля, может помочь предотвратить начало возрастной дегенерации “желтого пятна”. Кроме того, вегетарианская диета способна предотвратить развитие катаракты.
Улучшение состояния при артрите. Отказ от употребления коровьего молока связывают с облегчением симптомов артрита, а новое исследование показывает, что сочетание безглютеновой, безмолочной и мясной диеты открывает большие перспективы для улучшения здоровья людей с ревматоидным артритом.
Профилактика остеопороза. Здоровье костей зависит от баланса белка, адекватного потребления кальция, калия и низкого содержания натрия. В сбалансированном вегетарианском рационе есть все это.

Несмотря на многочисленные преимущества вегетарианства, не стоит резко менять свою диету кардинальным образом. Однако можно постепенно сокращать количество мяса в рационе.

Здоровье сердца: вегетарианцы или мясоеды?

Исследования показывают, что вегетарианцы обладают меньшим риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда и инсульт. Но это не означает, что быть вегетарианцем – это единственный вариант для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.

Вегетарианская диета, богатая овощами, фруктами, орехами и зерновыми продуктами, содержит меньше насыщенных жиров и холестерина, чем мясная диета. Это является одним из преимуществ, способствующих более низкому уровню холестерина в крови и снижению артериального давления. Кроме того, большинство растительных продуктов содержат незаменимые питательные вещества, такие как антиоксиданты и фиброзы, которые положительно влияют на состояние сердца и сосудов.

Однако, мясоеды также могут следовать здоровому рациону, который будет поддерживать их сердечное здоровье. Основа здоровой мясной диеты должна включать поступление нежировых сортов мяса, таких как птица или рыба, а также немногосоленых орехов и семечек

И хотя красное мясо может быть включено в рацион, это должно делаться с осторожностью и с ограничениями

Важно помнить, что здоровье сердца обеспечивается не только правильным питанием, но и другими факторами, такими как активный образ жизни, отказ от курения, правильное управление стрессом и поддержание здорового веса. Таким образом, чтобы ответить на вопрос, кто здоровее – вегетарианцы или мясоеды – необходимо учесть все факторы, включая качество и разнообразие питания, образ жизни субъекта и наличие или отсутствие генетической предрасположенности к сердечным заболеваниям

Таким образом, чтобы ответить на вопрос, кто здоровее – вегетарианцы или мясоеды – необходимо учесть все факторы, включая качество и разнообразие питания, образ жизни субъекта и наличие или отсутствие генетической предрасположенности к сердечным заболеваниям.

Вегетарианцы обладают меньшим риском развития сердечно-сосудистых заболеваний;
Вегетарианская диета богата овощами, фруктами, орехами и зерновыми продуктами, которые содержат незаменимые питательные вещества;
Мясоеды также могут следовать здоровому рациону, который включает нежирные сорта мяса;
Здоровье сердца обеспечивается не только правильным питанием, но и другими факторами, такими как активный образ жизни и управление стрессом.

Так что, в итоге, ответ на вопрос, кто здоровее – вегетарианцы или мясоеды, зависит от многих факторов. Главное – следить за качеством своего рациона, вести активный образ жизни и принимать все необходимые меры для поддержания здоровья своего сердца.

Болеют ли вегетарианцы раком. 3 вида рака, которые останавливает вегетарианство

Одним из самых больших страхов современного человека является рак. Заболеть раком – для многих это приговор. И поэтому люди ищут способы побороть или предотвратить рак.

Согласно масштабным исследованиям, таким как «Китайское исследование», диета существенно влияет на здоровье. И есть как минимум 3 вида рака, которые останавливает вегетарианство.

Рак молочной железы

Существует 4 фактора риска возникновения рака у женщин, на которые оказывает влияние питание:

Ранний возраст начала первой менструации;
Поздняя менопауза;
Высокий уровень женских гормонов;
И высокий уровень холестерина в крови.

К сожалению, согласно исследованиям, усиление этих факторов обеспечивает не только генетика, как принято считать, но и питание животной пищей и рафинированными углеводами.

Поэтому один из способов снизить риск появления рака груди – переход на питание цельными растениями .

Рак толстого и прямого кишечника

Рак толстого кишечника – вторая по частоте смертности раковая опухоль после рака лёгких . И 4-й по смертности от недугов вообще.

Интересный момент: наиболее распространён подобный рак в странах развитого мира, а в менее развитых он встречается в 3 раза реже.

Различные исследования, в том числе и Китайское исследование, показывают связь между употреблением клетчатки, которая есть только в растительных продуктах, и снижением риска заболеть раком. Нюанс лишь в том, что нет ответа, какой конкретно элемент в клетчатке за это отвечает.

Поэтому клетчатка не должна быть очищенной, как в дешёвых мюслях на завтрак, а максимально цельной.

Риск заболеть при высоком потребление клетчатки снижается на 42% (исследование по всей Европе на 520 тыс. людей).

Дополнительным фактором по улучшению своих шансов по мнению учёных является отказ от мяса.

Рак предстательной железы

25% раковых опухолей, которые диагностируют в США – рак простаты, мужского репродуктивного органа.

И хоть он не так стремительно убивает, как его собратья, он всё равно меняет качество жизни в худшую сторону, а её продолжительность сокращается.

Важная заметка из «Гарвардского обзора исследований» за 2011 год: « наиболее стабильно встречающийся в литературе предвестник рака – употребление определённого количества молочных продуктов ».

Из-за них риск возрастает в 2-4 раза.

Переход на продуманную вегетарианскую диету из цельных продуктов позволяет снизить эти риски.

Пара слов о питании мясом

И это только 3 вида рака, которые останавливает вегетарианство. Самые значимые из них. На другие виды, такие как рак печени или поджелудочной, диета также влияет.

Напоследок хочется привести некоторые факты, которые связаны с постоянным потреблением мяса и молочных продуктов:

Животные белки повышают выработку вещества IGF-1, которое нарушает процессы роста и отмирания клеток, а это стимулирует появление рака;
Животные белки в большой мере подавляют выработку «сверхмощного» витамина D;
Продукты с высоким содержанием кальция, такие как молоко, тоже подавляют выработку витамина D;
Низкий уровень витамина D на протяжении долгого времени, в подавленном состоянии – это благоприятная среда для развития раковых, аутоиммунных заболеваний, остеопороза и т.п.

Если вы не знаете, чем заменить мясо и что вообще едят вегетарианцы , то изучите материалы на нашем портале.

Будьте здоровы!

Кто живет дольше: вегетарианцы или мясоеды?

Этот вопрос мучает многих и вокруг постоянно ведутся жаркие споры. Вегетарианцы, веганы, мясоеды и даже праноеды – все уверены, что их срок жизни увеличивается благодаря диете.

Однако не будет гадать и попробуем изучить научные исследования, которые есть в нашем распоряжении.

Если смотреть в глубокую историю возникновения человека, наш вид во многом выжил и стал процветающим благодаря всеядности. Растительная пища, несмотря на свою полезность, даёт немного энергии и требует большего труда по добыче.

Охота хоть и опасна, позволяла быстро получить калории и пережить, как холода, так и периоды, когда растения не плодоносят.

Сегодня мы живём в то время, когда ограничения на потребление продуктов нет. Добыть ананас или свеклу можно в любое время года и практически в любой точке планеты. И благодаря этому вы сами регулируете и количество пищи, и её энергетическую, витаминную и эстетическую наполненность.

Если же говорить фактами из научных исследований, то они разнятся: отдельные исследования говорят о строго положительном эффекте вегетарианской диеты, в то время как другие заявляют о её опасности.

Мета-анализы, когда проводят переработку сразу большего объема исследований, показывают интересный факт:

Нестрогие вегетарианцы действительно живут дольше и остаются более здоровыми.

Второе место занимают мясоеды, а потом идут веганы. Последние оказываются на последнем месте зачастую из-за излишне фанатичной преданности своей диете и не задумываются о компенсации недостающих элементов.

Мясоеды долгожители. Вегетарианцы долгожители

Почему вегетарианцы живут намного дольше мясоедов? Организмы последних подвергаются бесконечной атаке насыщенных животных жиров и холестерина, а яд из быстро разлагающегося в медленном переваривании куска мяса влияет на организм в целом.

Нарушение жизненно важных процессов приводит к болезням, а они – к быстрой старости и скорой смерти.

У вегетарианцев долгожителей никогда не будет проблем с атеросклерозом, ожирением, инфарктом, наконец, с преждевременным старением.

В книге «Голубые зоны» путешественник Дэн Бюттнер рассказал про 4 уголка на планете, где поселились настоящие долгожители – 110 лет для них норма. Барбаджа (Италия), Окинава (Япония), Лома Линда (США), Никоя (Коста-Рика). Объединяющий фактор географических точек с благородной продолжительностью жизни – вегетарианский образ питания. Это не единственная причина, почему вегетарианцы там живут дольше, но игнорировать качество пищи нельзя.

Самым известным вегетарианцам долгожителям удается не просто продлить жизнь, но и оставаться активными:

Майк Фремонт (91 год) может пробежать марафон за 3 часа.
Цзя Даочжан (100 лет) живет и здравствует в холодной пещере без электричества.
Фауджа Сингх (102 года) пробежал марафон в 100 лет.
Свами Йогананда. В свои 101 год йог не потерял ни одного зуба, не нуждается в очках и слуховом аппарате.

Образ жизни вегетарианцев

Помимо специфического питания в жизни вегетарианцев происходят закономерные изменения: нервная устойчивость, гармония с миром и самим собой.

Умение прийти в состояние умиротворения – это искусство, и оно достигается формированием правильных привычек. Путь вегетарианца начинается с осознанных изменений: новый рацион, пешие прогулки, позитивный настрой.

Не знаете, с чего начать? Начните с главного.

Перестройте питание, заменив животные белки на рис и вегетарианскую колбасу. Откажитесь от кофе и алкоголя. Налегайте на фрукты и натуральные соки.
Позаботьтесь об экологической чистоте посуды, ведь она тоже влияет на качество питания. Используйте специальное мыло для мытья вместо химических веществ.
Запаситесь техникой, например, дигидратором, блендером, овощерезкой. Приготовление блюд станет приятным и легким занятием.

Все это помогает здоровью вегетарианца, делает привычки полезными. Возьмите себе за правило менять по одной привычке за раз. Так вы избежите ненужного стресса и постепенно придете к цели.

Сравнение вегетарианцев и мясоедов. Что вреднее – вегетарианство или мясоедение

Действительно ли мясо настолько вредно, как говорят? Давайте развеем мифы о пользе вегетарианства и вреде мяса раз и навсегда!

Пищеварительная система человека не предназначена для переваривания мяса

Ученые не одно десятилетие спорят о том, кто же мы на самом деле – травоядные или хищники? Они объясняют это длинной кишечника. У травоядных он вытянут, а у хищников – нет. Наша пищеварительная система намного сложнее, чем у животных. Человек – всеядный. Наш организм устроен так, что мы способны переваривать и растительную пищу, и пищу животного происхождения.

Мясо может перерабатываться и даже гнить в желудке вплоть до 36 часов

В нашем желудке содержатся ферменты, и соляная кислота, которая помогает переваривать мясо, до тонкого кишечника доходят только аминокислоты, поэтому ни о какой задерживающейся и гниющей пище здесь и речи быть не может. Тем более, гниль – это отмершие клетки, и если бы внутри человека происходило гниение, то просто напросто бы отравился, и то и умер. Если бы человек не мог есть мясо, то наши предки бы не выжили в жестоком мире хищников, питаясь одной травой да листочками.

Вегетарианская диета полезнее

Безусловно, правильно продуманный рацион, в котором есть место продуктам, содержащим все макро- и микроэлементы, способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, рака и прочего.Но, во-первых, в реальности придерживаются его далеко не все. А, во-вторых, существуют еще и научные исследования доказывающие обратное.Так, например, в Британии установили, что у мясоедов реже развивается рак мозга, шейки матки и прямой кишки, по сравнению с вегетарианцами.

Приверженцы вегетарианской диеты живут дольше

Родился этот миф, скорее всего, тогда, когда было доказано, что вегетарианство помогает предотвратить некоторые заболевания. Но самое интересное, что подтвержденных статистических данных о жизни людей с разным рационом ни у кого нет. А если вспомнить о том, что в Индии – на родине вегетарианства – люди живут в среднем до 63 лет, а в странах Скандинавии, где сложно себе представить день без мяса и жирной рыбы – до 75 лет, на ум приходит обратное.

Вегетарианство позволяет быстро сбросить лишний вес

Согласно исследованиям, индекс массы тела у вегетарианцев ниже, чем у мясоедов. Но не стоит забывать о том, что этот показатель может свидетельствовать не только об отсутствии подкожного жира, но и о дефиците мышечной массы.

Растительный белок аналогичен животному

Дело в том, что в растительном белке нет полного набора аминокислот. К тому же, он хуже усваивается, нежели животный. А получая его полностью из сои, человек рискует «обогатить» свой организм еще и фитоэстрогенами, которые негативно сказываются на гормональном обмене мужчин.

Животные — живые существа. Их убийство сродни убийству человека.

На самом деле, растения, грибы, микроорганизмы — тоже живые, поскольку у них есть жизненный цикл, они рождаются, размножаются, умирают. Поэтому с точки зрения морали, резать сельдерей на салат так же аморально, как и забивать кроликов на скотобойне. Кроме того, любое, даже самое малейшее действие человека (например, мытье рук) может привести к гибели сотен тысяч микроорганизмов, которые обитают на коже или в окружающей среде. Одна таблетка любого антибиотика совершает настоящий геноцид микрофлоры кишечника, но это ведь не значит, что антибиотики нужно запретить по идеологическим причинам?

Вегетарианство намного дешевле производства мяса

Наоборот. Для того, чтобы прокормить человека и попытаться обеспечить его нужными аминокислотами и витаминами, нужно ежедневно съедать большое количество разнообразных фруктов и овощей. Можете посчитать сколько финансов будет уходить в день на полноценную вегетарианскую диету. Вдобавок, просто не хватит площади полей, чтобы прокормить все человечество растениями.

Миф 1. Вегетарианцы живут дольше

Как утверждают сами вегетарианцы, их продолжительность жизни в среднем на 7 лет дольше, чем у людей питающихся полноценно. В действительности, это только голословные утверждения. Исследований, целенаправленно сравнивавших продолжительность жизни вегетарианцев и мясоедов, крайне мало и ни одно из них не подтверждает слова вегетарианцев.

В 1991 доктор Рассел Смит, проанализировал существовавшие на тот момент исследования вегетарианства, пришел к выводу, что отказ от мяса, ведет к снижению уровня холестерина в крови, но на продолжительность жизни не влияет.

В 2003 году был проведён тщательный анализ двух исследований: The Health Food Shoppers Study 1970-х и the Oxford Vegetarians Study 1980-х годов. Сравнив показатели смертности вегетарианцев с результатами сторонников традиционной диеты, учёные не обнаружили практически никаких различий. Исключением стала лишь ишемическая болезнь сердца (ИБС): число вегетарианцев, умерших от данного заболевания, оказалось несколько ниже, чем в случае с любителями мяса. Но заболеваемость ИБС, не зависит от стиля питания, в Индии, где вегетарианцев большинство, заболеваемость ИБС одна из самых высоких в мире.

В 2005 году немецкие учёные, сравнивавшие вегетарианцев с людьми, ведущими здоровый образ жизни, но не отказывающимися от мяса, подвели итог 21-летнего исследования. Обоим группам участников проекта удалось одинаково увеличить продолжительность своей жизни в сравнении со «средними» немцами. Причиной улучшения здоровья и сокращения смертности стал активный образ жизни, отказ курения и употребления алкоголя, а не вегетарианская диета.

Что же касается «Китайского исследования» Колина Кэмпбелла, оно не выявило чёткой взаимосвязи между употреблением мяса и развитием определённых заболеваний. Более того, учёные обнаружили у нормально питающихся людей более низкий уровень триглицеридов и меньшее число циррозов печени, нежели у вегетарианцев.

Специалисты института Корнелла, проводившие это исследование, не нашли подтверждений гипотезе о снижении риска развития рака у сторонников преимущественно растительной диеты. Более того, оказалось что диета, основанная на потреблении большого количества клетчатки, повышает риск развития туберкулёза и неврологических расстройств. При этом употребление богатых клетчаткой продуктов не даёт никакой защиты от большинства видов онкологических заболеваний и болезней сердца.