Кето диета по дням на неделю

Кето диета для женщин

Многие представительницы прекрасного пола периодически дают себе клятвенные обещания похудеть к лету или важному мероприятию. В борьбе за фигуру своей мечты девушки используют разные методы, и кетогенная диета входит в список самых популярных способов похудения

Эту диетическую систему разработали более ста лет назад, но в последние годы она стала более известной. Несмотря на обилие положительных отзывов в интернете, у кето диеты есть свои недостатки. Важно помнить, что эта методика в самом деле помогает быстро сбросить лишний вес, но может вызывать побочные эффекты и плохое самочувствие.

Кето диета – это эффективный и быстрый способ похудения, который принесёт только пользу, если соблюдать все правила. Длительный дисбаланс самых важных питательных веществ, которые дают энергию для работы мозга, сильно вредит здоровью человека, поэтому долго продолжать кетогенную диету опасно. Нужно понимать, что ни одна диета не способна дать долгосрочный эффект. После стремительного снижения веса люди часто вновь набирают потерянные килограммы. Тем, кто готов лишиться привычных продуктов и изменить свою жизнь, стоит попробовать придерживаться кето диеты в течение пары недель, чтобы оценить её влияние на организм, улучшить самочувствие, получить заряд бодрости и сбросить лишние килограммы.

Конечный результат диеты индивидуален для каждого человека. Нельзя забывать, что наилучший способ поддерживать свою физическую форму и красоту – подобрать оптимальный образ жизни и режим питания, который возможно без угрозы для здоровья соблюдать постоянно.

Что можно есть и пить?

Вот список, довольно длинный, разрешенных продуктов:

морепродукты и рыба, любые;
мясо и птица любые, можно жирные;
яйца;
рис бурый или коричневый;
масла растительные, сливочное масло, масла из семян, кокоса, авокадо и другие;
любая зелень, включая сельдерей и спаржу;
все овощи, которые растут у земли (капуста, огурцы, кабачки, баклажаны, помидоры), а также авокадо;
грибы любые;
продукты кисломолочные, в том числе жирный творог, сметана, сыры;
семена и орехи;
фасоль стручковая, арахис, другие бобовые.

Пить нужно чаи (лучше травяные), много воды, Допустим, но не желателен и кофе. Причем чай черный и кофе – только со сливками.

Разрешается побаловать себя изредка ягодами (не больше горсти), луком, чесноком, морковкой.

Недостатки

Главным минусом кето-диеты является ее недостаточная изученность и непредсказуемость ее воздействия. Хотя кетоз и является естественным для организма, но его длительное действие на здоровье не изучено, к тому же индивидуальные реакции на этот физиологический процесс могут быть различными. Также из минусов можно отметить:

Нередко на начальном этапе появляется недомогание, лихорадка – так называемый кетозный грипп.
Возможно, что при длительном кетозе страдает печень, поскольку ее клетки не могут получать энергию из кетоновых тел, им нужна глюкоза.
Несмотря на то, что чувство голода при кетогенной диете не донимает, многим бывает трудно привыкнуть к отсутствию углеводов, особенно это касается любителей сладкого.
Запах ацетона изо рта, от тела.
Съесть большое количество жира без хлеба и каш для многих может стать трудно выполнимой задачей.
Из-за высокой калорийности продуктов объемы пищи при соблюдении кето-диеты небольшие. К тому же резко ограничивается количество овощей, запрещены фрукты. Это может привести к появлению запоров.
Из-за ограниченного набора продуктов, кетогенную диету трудно соблюдать, питаясь вне дома.
Кратковременное сидение на кето-диете не имеет никакого смысла. В первые дни ее применения расходуются все запасы гликогена в мышцах и печени. К каждой молекуле гликогена привязано несколько молекул воды, поэтому истощение его запасов сопровождается резкой потерей веса. При переходе к привычному углеводному питанию запасы гликогена возобновляются, и килограммы, потерянные за первые дни диеты, быстро возвращаются.
В первые дни после истощения запасов гликогена в печени и мышцах, прежде чем запустится процесс кетоза, происходит весьма ощутимая потеря мышечной массы. После перехода организма на кетоз катаболизм уменьшается.

Электролиты на кето

Необходимо дополнительно принимать Mg, Ca и K, если вы недобираете их из продуктов. Плюс обязательно солить всю пищу, либо добавьте к списку микроэлемент Na. С кальцием обычно не возникает проблем на Keto, но магния и калия многим не хватает.

Также запаситесь неактивными пищевыми дрожжами — источник витаминов группы В. Либо налегайте на печень.

Источники магния, в процентах указана суточная потребность

Суточная норма для женщин:

магний — 310-320 мг (зависит от возраста),
калий — 2,5 г,

Баланс калия и натрия (K:Na) в рационе должен составлять не меньше 2:1. То есть калия нужно съедать больше. Почитайте про натрий-калиевый насос в сети.

кальций — 1 г,
7-17 г поваренной соли, что составляет 3-7 г чистого натрия,
витамины группы B.

Как добавить больше овощей в меню на кето диете

Когда в вашу жизнь входит кето диета — меню обязательно должно иметь в составе овощи, их следует проверять на БЖУ и выбирать те, где меньше всего углеводов. В зеленых овощах содержатся углеводы в виде клетчатки. В ней содержатся полезные вещества для пищеварения. Самый доступный и распространенный овощ на кето — это белокачанная капуста. Я завел новую рубрику на сайте, в которой готовлю кето диетические завтраки на каждый день с фото рецептами. Например, попробуйте кето лодочки из капусты с ветчиной и яйцами на завтрак.

Вот, какие овощи на кето можно смело добавлять к гарнирам:

спаржа
авокадо
баклажан
брокколи
брюссельская капуста
капуста белокочанная свежая и квашенная без сахара
капуста цветная
помидоры
перец
редис
сельдерей
огурцы свежие и соленые
капуста кале
грибы
зеленый салат
соте из зелени
шпинат
цукини.

Лук и чеснок придают пище аппетитный аромат, хоть они и содержат большое количество углеводов, но их содержание в блюдах относительно небольшое. С блюдами или закусками целиком состоящими из чеснока или лука следует быть внимательнее, чтобы не превысить норму.

После перехода организма в кетоз можно добавлять больше овощей, но в ограниченном количестве:

чеснок
лук
имбирь
пастернак
брюква
тыква
консервированный зеленый горошек
стручковая фасоль
морковь
свекла

Способы подачи овощей могут быть разными. Фаршируйте или используйте в качестве начинки для куриных грудок, тушите, варите или ешьте свежими, нарезайте в салат и приправляйте кокосовым или оливковым маслом, добавляйте семечки кунжута и творожный сыр.

Запекайте овощи в виде запеканки с сыром. Обзаведитесь блендером и готовьте овощные и грибные крем-супы на жирных сливках. Если вы застали торжество, то попробуйте кето коктейли на сливках. Запекаете буженину или курицу, подложите под нее овощи, они впитают все соки и ароматы мяса и послужат прекрасным гарниром.

Еще один метод добавить в свой рацион полезных овощей — готовить их на гриле или мангале, тогда блюда получаются ароматными и вкусными. Овощи с дымком можно нарезать в теплый салат.

Какова потенциальная польза кето-диеты?

Хотя придерживаться кето-диеты, конечно, нелегко, исследования показывают, что она может быть полезна не только для лечения эпилепсии и потери веса, но и в некоторых других областях:

Болезнь Альцгеймера. Исследования показывают, что когда пациенты с болезнью Альцгеймера соблюдают кетогенную диету, когнитивные функции их значительно улучшаются. Считается, что это как-то связано с улучшением митохондриальной функции, благодаря которой мозг получает больше топлива.
Болезнь Паркинсона. Одна из ключевых особенностей болезни Паркинсона — ненормальное накопление белка, известного, как альфа-синуклеин. Кето-диета стимулирует его расщепление, уменьшая его количество в мозгу.
Рассеянный склероз. Хотя требуются более тщательные исследования с большей выборкой, уже есть потенциальная вероятность улучшения у больных с рассеянным склерозом качества жизни и физического здоровья.
Сердечно-сосудистые заболевания. Считается, что диета, которая так сильно зависит от мяса и жира, повышает уровень холестерина в крови и вызывает проблемы с сердцем. Однако некоторые данные свидетельствуют о том, что это может быть не так. Фактически, кето-диета может помочь улучшить уровень триглицеридов, ЛПВП и ЛПНП. В обзоре 2017 года были рассмотрены все имеющиеся данные о кетогенной диете и сердечно-сосудистом здоровье, и было установлено, что диета может быть связана с некоторыми улучшениями факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Единственная проблема — улучшение может наблюдаться только в краткосрочной перспективе, поскольку долгосрочных исследований пока нет.
Диабет второго типа. Эта область была изучена очень пристально и считается, что диета с ультранизким содержанием углеводов помогает повысить чувствительность к инсулину на целых семьдесят пять процентов, ассоциируется с лучшим контролем уровня сахара и снижением потребления лекарств.
Рак. Ранние экспериментальные исследования показывают, что кето-диета оказывает противоопухолевое воздействие, поскольку уменьшает количество циркулирующей в крови глюкозы. Однако, пока не проводилось достаточно масштабных и долгосрочных исследований на эту тему.

В остальном же плюсы кето-диеты каждый человек определяет сам: человеку, который любит жиры и не особенно привязан к углеводам, она может отлично подойти и показаться простой и приятной.

Какие бывают виды кетогенной диеты

Кетогенная диета бывает нескольких разновидностей:

Стандартный (СКД) — калории в этой версии разбиты на: 75% жиров, 20% белков и 5% углеводов.
Кето-диета с высоким содержанием белка — этот вид кето-диеты имеет немного повышенное количество белка, расщепление калорий: 60% жира, 35% белка и 5% углеводов.
Циклическая (ХБП) — диета включает 5 кетогенных дней и 2 дня нагрузки углеводами, эту версию используют, в том числе, профессиональные бодибилдеры.
Целенаправленный (ТКД) — еще один вариант, который позволяет вам включать больше углеводов во время тренировочного периода.

В этой статье мы сосредоточимся на стандартной кетогенной диете, которая является наиболее изученной из вышеупомянутых разновидностей.

Кому не стоит придерживаться кето

Перед началом любой новой диеты стоит обсудить ее с врачом, но есть определенные группы, которым кетогенный рацион не показан в принципе:

Люди с проблемным желчным пузырем и поджелудочной: у них плохо усваиваются жиры, поэтому переходить на кето, где жиры это основа рациона — плохая идея.
Беременные и кормящие женщины. Пока исследования на эту тему не проводились, но животные во время кетоза демонстрируют некоторые метаболические изменения, которые могут повлиять на рост плода. В это время лучше воздержаться от экспериментов — недостаток питательных веществ и стресс могут создать проблемы будущему ребенку. Кроме того, ни беременность, ни период кормления для похудения не подходят.
Здоровые дети. В детстве никому не стоит худеть, особенно на такой строгой и необычной диете, как кето.
Люди с проблемными почками. Кето влияет на баланс натрия, калия и жидкости и может влиять на почки.
Люди с расстройством пищевого поведения. Кето-диета считается строгой, практически экстремальной, а любая ограничительная диета может вызвать обострение у человека с расстройством пищевого поведения.
Пациенты, прошедшие через бариатрическую хирургию и люди с проблемами желудочно-кишечного тракта. Людям с ограниченными пищеварительными возможностями кето-диета противопоказана, поскольку жир организму переваривать всегда особенно трудно.

Это не исчерпывающий список и прежде, чем перейти на кето, в любом случае нужно проконсультироваться у врача.

Что представляет собой кетоз?

Под кетозом понимается специфическое состояние организма, когда в нём запускаются процессы интенсивного образования кетоновых тел. Как следует из названия, это происходит при снижении количества углеводов, поступающих с едой.

Кетоновые тела представляют собой особые структуры, образующиеся в печени при дефиците питательных элементов (в особенности при нехватке углеводов). Кетоновые молекулы синтезируются из жирных кислот, в дальнейшем они транспортируются в нужный орган и утилизируются в качестве источника энергии.

Образование кетоновых тел происходит в организме и без соблюдения пищевых ограничений, однако их содержание является настолько низким, что анализ мочи их не показывает.

Но при увеличении количества кетонов в крови (кетонемии) при исследовании мочи они также выявляются. Выделение кетонов с мочой называют кетонурией. Данные проявления указывают на нахождение организма в состоянии кетоза.

Кетогенная диета направлена на то, чтобы изменить обменные процессы в сторону увеличения синтеза кетонов. При этом расходуются жирные кислоты, образующиеся в результате распада жиров. Вместе с тем, не нужно путать между собой такое состояние с кетозом патологического происхождения, возникающим вследствие заболеваний.

Влияние белка на кетоз

Несмотря на то, что при любой диете важно получать достаточное количество белка для предотвращения потери мышечной массы, вопрос о влиянии белка на уровень кетонов остается открытым

В процессе пищеварения белок расщепляется на отдельные аминокислоты, что стимулирует выработку инсулина, поскольку он необходим для транспортировки этих аминокислот к мышцам. Требуемое количество невелико, но чем больше белка вы будете употреблять, тем больше инсулина будет вырабатываться, а это может отрицательно повлиять на образование кетонов.

Именно поэтому кетогенные диеты при эпилепсии предусматривают ограничение потребления не только углеводов, но и белков, что позволяет поддерживать стабильно высокий уровень кетонов.Однако влияние уровня белка на кетоз носит, по-видимому, очень индивидуальный характер.

Современная научная литература не разделяет опасения, что большое количества белка в пище может повысить уровень сахара в крови. Известны, по крайней мере, два исследования, которые доказали, что режим питания, при котором 30% калорий обеспечивает белок, улучшает гликемический контроль.

Другое исследование выявило, что, если пациент с диабетом 2 типа съест 50 г белковой пищи, то концентрация глюкозы в сыворотке его крови значительно не увеличится.

Если вы хотите сохранить состояние кетоза и при этом есть много белка, но вас беспокоят возможные негативные последствия, можно провести свой собственный эксперимент, чтобы определить свой индивидуальный порог потребления белка. Возможно, он выше, чем вы думаете.

Разрешенные и запрещенные продукты

Особенностью кетогенной диеты является необходимость употребления продуктов с повышенным содержанием жирности. Данное правило касается мяса, рыбы и молочной продукции. Список разрешенных продуктов отличатся разнообразием. Большинство из них запрещено другими диетическими программами для похудения

При составлении меню важно учитывать рекомендованное соотношение углеводов и жиров

Разрешенные продукты при кето диете:

говядина;
мясо птицы;
свинина;
морепродукты;
рыба;
яйца;
сливочное масло;
сметана;
молоко;
сливки;
кисломолочная продукция;
зеленые овощи;
свежая зелень;
ягоды;
орехи;
растительное и оливковое масло.

Главным запретом кето диеты является сахар. Употреблять его нельзя в любых видах. Под запретом находятся все виды конфет, шоколада, сладкой выпечки и кондитерских изделий. Нельзя вводить в рацион фрукты, в составе которых присутствует сахар. Если возникает желание употребить сладости, то можно заменить указанные продукты сухофруктами, диетическими батончиками, но делать это надо как можно реже.

Запрещенные продукты при кето диете:

картофель;
полуфабрикаты;
рис;
макароны;
маргарин;
сахар;
сладости;
хлеб;
сладкая выпечка;
виноград;
мандарины;
манго;
бананы;
морковь;
свекла;
пиво;
газированные напитки.

Существуют ли продукты с отрицательную калорийностью? Список и таблица.

Узнайте из этой статьи, какими препаратами можно заменить Редуксин (препарат для лечения ожирения).

Формула расчета бжу и калорийности

Решили проверить как у вас пойдет кето диета — меню составлять умеете — будь-то профильное образование, большой опыт или просто любите готовить. Но первым делом стоит высчитать показатели КБЖУ, а памятку повесить на холодильник, чтобы придерживаться установки.

В качестве примера выступает женщина 30 лет, весом 70 килограмм, ростом 165 см.

По формуле Миффлина Сан Жеора вычисляем величину основного обмена:

Действие 2.

Чтобы узнать рекомендуемую суточную калорийность, величину основного обмена умножаем на коэффициент активности.

При желании похудеть дефицит калорий составит 20%, при малоподвижном образе жизни коэффициент активности составит 1,2.

Считаем норму БЖУ в граммах при максимально строгой кето пропорции 20/75/5:

Посчитаем на примере:

При кето питании для женщины с вышеуказанными параметрами необходимо потреблять в сутки ккал – 1648, жиров – 309 г, белков – 82 г, углеводов – 20 г. Держаться в рамках 20 г углеводов в сутки практически очень сложно, особенно мужчинам.

На практике исходят из максимум 10 г углеводов в одном приеме пищи. В среднем, исходя из 3 приемов, получается не более 30 г углеводов в день. Кето пропорцию БЖУ 20/70/10 на практике более реально соблюдать без срывов и особых усилий.

Если вы в какой-то день немного вышли за пределы ограничений, не стоит себя корить — главное соблюдать принцип кето диеты в целом, не ждать скорых результатов и не срываться на несколько дней, уходя в углеводный «запой».

Кето во время беременности и грудном вскармливании

Во время беременности строгое кето я отмела сразу, добавила овощей без ограничения, и все равно не набирала ничего лишнего. К 20 неделе набрала 2 кг. Но все испортил Новый год и в ход пошли любимые рецепты морковного торта)))

По привычке начав утро с жареных яиц с мясом и кофе со сливками, ловлю себя на мысли, а не пора ли вернуться на кетопитание. Но на грудном вскармливании с пропуском приемов пищи (потому что на высокожировом питания не хочется есть так часто) замечаю уменьшение молока, поэтому пока без диет, но я спокойна, что у меня есть кето и с ним я легко похудею, ведь это будет мой третий опыт похудения после родов.

Кетогенная диета: объясняем простым языком

Суть кетогенной диеты заключается в том, что при уменьшении количества потребляемых углеводов, организм вынуждено начинает использовать жировые запасы в качестве основного источника энергии. Это приводит к ускорению потери веса и другим положительным изменениям в организме, далее мы расскажем о них подробнее. Режим (состояние), при котором организм перерабатывает жиры в энергию, называется кетоз.

Что такое кетоз

Кетоз — это естественный физиологический процесс, запускаемый кетогенной диетой (и не только), при котором организм начинает использовать жиры в качестве основного источника энергии вместо углеводов. Помимо кето-диеты, кетоз также запускают низкокалорийные диеты и тренировки с высокой интенсивностью.

Как работает кетоз

Когда мы едим, наш организм перерабатывает углеводы в глюкозу, которая является источником энергии для наших клеток. Однако, если организм не получает достаточно углеводов, например, при соблюдении кетогенной диеты, он начинает использовать жировые запасы как источник энергии. Жиры расщепляются на кетоновые тела, которые затем попадают в кровь и используются в качестве энергии для клеток. Ситуации, при которых уровень глюкозы снижается достаточно для начала использования жиров в качестве первичного источника энергии, как мы уже сказали выше, могут быть разными.

Принцип действия диеты

Суть кетогенной диеты заключается в резком ограничении в рационе углеводов (в том числе «сложных») и некотором уменьшении количества белков. А чем же тогда питаться? Животными и растительными жирами.

Соотношение нутриентов в рационе такое:

углеводы – 5–10%;
белки – 25%;
жиры – 65–70%.

Но ведь диетологи постоянно твердят, что жирная пища – это лишние калории и холестерин! Как в таком случае кетогенная диета полезна для похудения?

Как правило, организм получает энергию из глюкозы. А последняя вырабатывается при усвоении углеводистых продуктов: злаков, мучных изделий, фруктов, крахмалистых овощей. Так как большинство современных людей ведут малоподвижный образ жизни, организм не успевает переработать всю глюкозу, полученную из пищи. В результате излишки вещества откладываются в жир.

А что произойдёт, если лишить организм углеводов? Тогда он начнёт получать глюкозу из белков. На этом принципе основаны все белковые диеты (Дюкана, Аткинса, Кремлёвская).

Важно! Проблема белковых рационов в том, что основные жировые запасы так и остаются нетронутыми. А быстрый отвес получается за счёт выведения из организма лишней жидкости.. Кетогенная диета предлагает меню, в котором крайне мало углеводов и даже белков

Откуда организм берёт энергию? Из кетонов. Для их получения печень вынуждена активно перерабатывать жирные кислоты, в том числе из запасов в организме человека. При этом излишки энергии не образуются. А поскольку человек питается жирной пищей, то практически не испытывает чувство голода

Кетогенная диета предлагает меню, в котором крайне мало углеводов и даже белков. Откуда организм берёт энергию? Из кетонов. Для их получения печень вынуждена активно перерабатывать жирные кислоты, в том числе из запасов в организме человека. При этом излишки энергии не образуются. А поскольку человек питается жирной пищей, то практически не испытывает чувство голода.

Суть для начинающих: что такое простыми словами

Сразу оговорим важный момент: диета с высоким содержанием жира (кетогенная диета) – это все-таки не безуглеводная диета, это в первую очередь диета с супер-высоким содержанием жира.

Кето диета — это малоуглеводная диета для похудения с умеренным количеством белков в рационе при активном употреблении жира.

Если вы считаете калории, то % распределения калорий будет таков:

80% калорий за счет жира,
15% белковых ккал.,
остальные 5% — углеводных.

То есть по меньшей мере 75% калорий вашего рациона должно поступать в виде жира; источником которого могут стать яйца, бекон, сосиски, авокадо, растительные масла, кокосовое масло, сливочное масло.

Также хотим отметить, что это не диета на животных жирах, т.н. чисто мясная диета, отнюдь! Овощи употребляются, но с умеренным или полным отказом от крахмалистых овощей как картофель.

Что важно знать для начинающих? Что такое «жировая диета» простыми словами?

Итак, суть кетогенной диеты на словах проста. При подобной системе питания организм переходит в состояние, называемое «кетозом», и начинает синтезировать кетоны для последующей генерации энергии (отсюда и название диеты – «кетогенная»), а возможен такой переход только при условии жесткого ограничения потребления углеводов.

Наше тело способно полностью удовлетворить свои потребности из жировых запасов. Но отсутствие углеводов страшно для нашего мозга и нервной системы, которым нужна глюкоза: мозг не может использовать жирные кислоты для своего энергообеспечения.

Когда мы игнорируем углеводы, организм, для того, чтобы не протянуть ноги, начинает извращаться и создавать эрзац-углеводы – кетоновые тела.

Кетоновые тела – это органические биомолекулы, растворимые в водных средах, которые синтезируются в печени из жирных кислот при снижении поступления пищи (в особенности углеводной). После транспортировки во внепеченочные ткани эти биомолекулы могут быть использованы в качестве источника энергии.

В небольших количествах кетоновые тела синтезируются в человеческом организме постоянно, но в норме концентрация кетонов настолько мала, что в анализе мочи они не обнаруживаются.

Однако когда уровень кетоновых тел в крови вырастает (состояние известно как кетонемия), они начинают выделяться с мочой (т.н. кетонурия); кетонемия и кетонурия вместе взятые указывают на переход организма в состояние кетоза.

Конечной целью кетогенной диеты является перевод организма в состояние пищевого кетоза (не следует путать с патологическим кетозом), который в конечном итоге направляет метаболизм на использование жирных кислот и кетоновых тел в качестве основного источника энергии.

На начальных этапах главное не переусердствовать с количеством белка в рационе.

Если вы едите слишком много протеина (больше 20%), в организме запускается процесс глюконеогенеза, и в конченом итоге весь лишний белок превращается в глюкозу, которая не дает вам перейти в состояние кетоза.

Так что важно выбирать жирные продукты с небольшим количеством белка. Не нужно налегать на курицу, а лучше покупайте жирные куски говядины

Вместо диетического бекона из индейки покупайте обычный бекон. Только 20% ваших калорий должны поступать в виде белка.

Также помните, нужно очень-очень много пить. Потому что главным признаком кетоза является запах ацетона от тело и изо рта. Круто, правда ?

Дело в том, что избыток производных жира выводится организмом придавая этот специфический запах (помните, мы обсуждали, что жировые фабрики энергии самые «загрязняющие» в статье «Кардио или силовая тренировка: лучшие условия для сжигания жира. Энергия для работы мышц».

Полностью не всегда получается убрать запах. Но большую часть запаха можно убрать за счет большого количества чистой воды.

Т.е. когда вы пьете много воды (от 3 литров в день), то излишки кетонов выводятся с мочой и потом. Это убирает большую часть запаха после душа. Кроме того это улучшает самочувствие (устраняет вялость).

Какие же продукты разрешены при кето-питании?

Список ингредиентов довольно большой:

рыба (тут исключений нет, ешьте любую),
морепродукты,
мясо (включая свинину и птицу с кожей),
растительные масла (с ограничением — подсолнечное и и льняное), предпочтение стоит отдавать кокосовому, оливковому, авокадо, гхи (топленое), мст,
животные масла (сливочное, утиный, гусиный жир),
авокадо,

кисломолочные жирные продукты (это как раз тот случай, когда 0% жирности не стоит покупать, смело берите 30%),
овощи, зелень (но только та, что растет над землей — картошка, свекла, репа, морковь не подойдут, но немного можно в качестве добавки в блюда),
орехи, кислые ягоды, клубника, малина, черника в небольшом количестве,
грибы,
сухое вино, безуглеводный алкоголь — бренди и коньяк,
можно даже майонез, но только домашний (без крахмала и сахара).

А вот от чего стоит отказаться, и тогда результаты не заставят себя ждать:

сладости и мучные товары,
сладкие фрукты,
пиво, полусладкое вино, шампанское,
фастфуд,
молоко коровье,
бобовые,
злаки.

Что же есть, спросите вы? А у меня как раз есть меню для вас. Но перед этим давайте посмотрим на плюсы и минусы еды, обогащенной жирами.

О кетозе

Кетоз наступает в результате исключения из пищи углеводов, вырабатывающих глюкозу, и замещением последних «кетоновыми телами». При недостатке глюкозы печень преобразовывает жир в кетоны, которые становятся главным источником энергии. Уровень инсулина в организме снижается, происходит стремительное жиросжигание подкожных отложений.

Переход в состояние кетоза наступает через 7-14 дней. Его признаки – отсутствие чувства голода и запах ацетона от пота, мочи и изо рта, частые позывы к мочеиспусканию и сухость во рту.

Чтобы печень стала вырабатывать кетоны, необходимо соблюсти условия:

Увеличить употребление жиров, поскольку они выступают «топливом» для организма.
Сократить количество углеводов до 30-100 гр. в день – менее 10% от нормы БЖУ.
Пить много воды ‒ 2-4 литров в день, чтобы не допустить обезвоживания.
Включать в рацион белковую пищу – 1,5-2 г/1 кг веса.
Отказаться от перекусов или уменьшить их количество до 1-2 в день.
Заниматься спортом – легкий бег и длительная прогулка.